Les vins du guide hachette des vins
Sa taille modeste n'empêche pas ce cru de proposer un vin bien fait. Son bouquet, délicatement boisé, et son corps, au joli relief sont élégants, même si ses tanins demandent encore un à deux ans pour ...
Guide 2006
Ce 2002 à la silhouette rondelette sait se faire pardonner sa finale un peu courte. La jeunesse de sa robe à reflets violets, la complexité de son bouquet aux notes de café et d'amande grillée, avec u ...
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Cuvée vieillie en fût de chêne, ce vin garde la trace de l'élevage dans ses arômes de vanille, qui se marient aux notes de groseille bien mûre. Ses tanins fins et goûteux comme sa bonne persistance lu ...
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Marque de la coopérative des viticulteurs du Fort-Médoc, à Cussac, ce vin est encore un peu fermé, notamment dans son bouquet, mais il laisse filtrer des notes de fruits cuits. Le palais, qui s'ouvre ...
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Pris en fermage en 1989 par Jean-Yves Arnaud, ce cru est une très ancienne propriété de Cadillac. Simple mais bien construit, ce moelleux possède le potentiel nécessaire pour pouvoir être attendu pend ...
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Installés en 1986, tout d'abord en coopérative, les Berrouet ont choisi de vinifier eux-mêmes leurs vignes en 1995. Un peu tendance par sa forte extraction, ce vin n'en demeure pas moins bien équilibr ...
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Issu d'un cru situé juste en face de l'église de Valeyrac construite au milieu du XIX e s., ce vin se montre sérieux et complexe (fruits noirs et notes boisées). Sa structure est suffisamment tannique ...
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Un chantier de fouilles archéologiques a permis de dégager à Saint-Yzans une villa gallo-romaine; Bois-Carré est le nom de ce site. Le visiter sera l'occasion de découvrir ce vin. Finement bouqueté, a ...
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Portant le joli titre de cru artisan, cette propriété offre un vin rond, charnu et élégant dans son expression aromatique aux notes de confiture de mûres et de figues. ...
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Issu de l'agriculture biologique, ce vin des domaines Lapalu est très près de la nature par ses arômes sans fard de fruits rouges et de cerise confite. Bien extrait, il pourra être apprécié sans atten ...
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Elaboré par la cave d'Ordonnac, ce vin d'un grenat intense fait preuve d'originalité par son bouquet qui marie les fruits confits, le café et le bois. Souple, rond et soutenu par des tanins charnus, i ...
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Issue de vignes sélectionnées et élevée en fût, cette cuvée tient les promesses de sa robe grenat à reflets violines. S'ouvrant sur des parfums de petits fruits rouges, le nez évolue ensuite vers des ...
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Sans être dominant dans l'encépagement, le cabernet-sauvignon marque très nettement le bouquet de ce vin aux arômes de fruits rouges cuits et de torréfaction. Bien structuré et riche mais encore dans ...
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Belle unité, ce cru propose un vin au bouquet intéressant, mariage réussi des fruits noirs et des épices. Au palais, on découvre une structure solide; la forte extraction voue ce 2002 à une garde de q ...
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Fidèle à l'esprit médocain par son encépagement, à 60 % de cabernet-sauvignon, ce cru propose un vin bien constitué, comme l'annonce sa robe. Encore un peu fermé, le bouquet laisse percer de prometteu ...
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Une halte dans ce cru offre un vrai dépaysement par son ambiance de haras. Mais le vin n'est pas oublié: frais dans son expression aromatique (cerise et mûre) et original par ses notes de liqueur, il ...
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Propriété familiale confiant sa vinification à la coopérative de Saint-Yzans, ce cru propose un 2002 simple mais bien constitué avec de fins tanins et de sympathiques arômes de fruits rouges qui laiss ...
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Elaboré à la cave de Bégadan, ce vin fait un clin d'oeil à son nom par son expression aromatique où les notes de fumée viennent se marier aux fruits confiturés. Simple et bien fait, il pourra être app ...
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Souple et vif mais équilibré, ce vin fait une place de choix aux arômes de bois: vanille, toast et caramel. Un ensemble qui pourra être apprécié jeune, notamment sur un plat assez riche qu'il réveille ...
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Marquant l'entrée du cru dans le Guide, le deuxième millésime de ce producteur se présente avec délicatesse dans une robe brillante animée de jolis reflets. Son bouquet est agréablement fruité. Bien q ...
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Ayant appartenu dans les années 1930 au général duc espagnol Del Infantado et de Francavilla, ce cru propose avec ce millésime un vin rond, souple et plaisant qui ne demandera pas à être attendu longt ...
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Première propriété de Jau-Dignac que l'on découvre en venant de Queyrac, ce cru et son pigeonnier surgissent du marais. Un joli spectacle, comme la robe de ce vin d'un rubis intense et brillant. La co ...
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Ce vin, qui s'inscrit dans le style de l'appellation avec une bonne matière tannique et une certaine souplesse, demande à être attendu trois ou quatre ans. Autre étiquette de CGR, le Château Barbaran ...
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Grande maison médocaine en moellons, ce cru propose une immersion dans le monde de la vigne avec ses chambres d'hôte. Ce sera l'occasion de découvrir ce vin au bouquet discret mais intéressant (frambo ...
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Né sur des terroirs silico-graveleux et sablo-argileux de Valeyrac, ce vin, rond et d'une bonne complexité aromatique, monte bien en puissance pour arriver à une riche finale mentholée. ...
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Marque de la cave de Queyrac, ce vin fin, vif et souple se montre déjà fort plaisant par son bouquet aux fines notes fruitées. D'une belle fraîcheur, il pourra être attendu deux ou trois ans. Une dégu ...
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Six mois de cuve, autant de fût pour un aligoté assez aérien. D'une teinte claire, il fait penser à la noisette grillée, à l'herbe fraîchement coupée. L'acidité ne domine pas et le millésime apporte d ...
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Clair et net, simple et fin, d'une bonne tenue en bouche, il est souple, léger, rapide. N'est-ce pas là tout le vin d'apéritif, appelant de ses voeux la gougère onctueuse, croustillante et tiède? Bon ...
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Récolte du Domaine Voarick (Côte chalonnaise) dont Michel Picard assure l'exploitation. Couleur pâle, le nez bourgeonnant un peu sur le cassis (il sauvignonne, dirait-on à Saint-Bris) et une excellent ...
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S'il nous vient de la Côte des Pierres en Nuits et Beaune, ce vin n'a pas trop le côté silex, caillou tranchant. L'année lui insuffle du gras, de la chaleur. Les arômes floraux sont au rendez-vous sou ...
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Aligoté auxerrois à la robe légèrement soutenue. D'intensité moyenne, son nez butine de fleur en fleur. Pourvu d'un équilibre honorable, assez long, il est calme et serein. Près de 5 ha sur les 13 ha ...
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Père et Filles: elles sont deux et ont repris le domaine familial en 2005. Leur 2003 a de la robe, on ne s'en étonnera pas. Au nez on discerne le citron dans un environnement végétal. Le vin attaque a ...
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Cette bouteille ne laisse rien perdre. Ni le fruit mûr, ni les tanins réglissés. La forte structure de ce pinot noir nécessite un délai d'attente, afin de gommer sa sévérité et d'ouvrir ses arômes en ...
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Pourquoi la Confrérie? C'est le nom d'une des parcelles du domaine. Bel éclat pour un chardonnay: on est ici au pays de Lazare Carnot, l'Organisateur de la victoire. Agrumes, fruits secs, jolie palett ...
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Viticulteur de la cinquième génération, installé il y a vingt ans tout rond. Si elle n'a pas énormément de jeu, la bouche fait le maximum de levées. Son équilibre fruité, sa longueur raisonnable le lu ...
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Coup de coeur en 2000 pour ce même vin, ce domaine fait fidèle devoir – comme on dit à la Saint-Sébastien de Bligny-sur-Ouche. Du bon travail sur de beaux raisins vendangés le 1 er septembre. Outre s ...
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En 2005, les deux filles apportent au domaine une touche de féminité. Rouge framboise, le nez porté davantage vers le fruit noir, ce vin persiste ainsi en bouche. Ses tanins sont fermes mais ement sév ...
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Sous pavillon danois et très bourguignon d'esprit, ce crémant fera-t-il rêver la Petite Sirène? Elle lui trouverait un charme discret. Seule sa couleur est nettement marquée. Le reste est fin et plais ...
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La fille de Jean-Pierre Amelin a repris le flambeau. Elle signe un vin de couleur assez pâle. Son bouquet ressemble à la fleur en bouton. On réservera à l'apéritif et à des tapas ou des toasts au saum ...
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Solidement fortifiée, l'église de Chitry évoque moins la paix de Dieu que la difficulté de la maintenir. Ce chardonnay du pays est en revanche tout à fait pacifique. Jaune très clair, le nez floral, i ...
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Genouilly se trouve dans la partie méridionale de la Côte chalonnaise, en direction de Taizé et de Cluny. Si le mot existait, on pourrait parler d'un crémant d'une belle moussabilité... Peu de cordon ...
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Vignoble de reconquête, le Tonnerrois (à deux pas de Chablis) produit un chardonnay nuancé d'or blanc, très pâle. Acacia? La fleur est encore en bouton. En revanche, la bouche sait fondre la finesse e ...
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Masculin? Féminin? Bien difficile à dire, dès lors que ce vin se place sous le patronage ambigu du chevalier d'Eon, illustre enfant de Tonnerre... Aussi agréable que le bourgogne blanc 2003 ce rouge m ...
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Chardonnay à 90 %, il a reçu quelques gouttes de pinot noir. Jaune or clair, il porte le ruban vert. Non pas à sa boutonnière à la manière du mérite agricole, mais parmi les reflets de sa robe. Sa vig ...
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On ne le sait pas toujours, mais Remigny flirte avec la Côte de Beaune. On a donc affaire à un bourgogne qui tutoie les villages avec lesquels il est allé en classe. Cerise burlat, entre réglisse et f ...
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Vendangé le 18 août, un vin très présent en bouche, chaleureux, tannique sans excès, d'une relativement bonne acidité pour le millésime. En définitive extrêmement ramassé, concentré, prêt à bondir. Il ...
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L'abbaye du Petit Quincy a retrouvé sa vocation... viticole avec l'arrivée de la famille Gruhier en 1990. Ses 26 ha montrent son allant. On découvre ici des 2004: un bourgogne épineuil blanc qui s'ann ...
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Cette propriété familiale a quitté la coopérative en 2003 pour voler de ses propres ailes. Saint-véran et pouilly-fuissé pour la partie tranquille, chardonnay bien sûr à 100 % pour son crémant élaboré ...
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Jean-Marie Thomas a créé ce domaine en 1934. Trois générations plus tard, Lucien Thomas propose ce bourgogne à la couleur intense, à l'image des parfums puissants de fruits très mûrs (cerise noire, my ...
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Ce millésime a été vendangé le 1 er septembre en Tonnerrois. Rubis sombre, il a évidemment de la chair et du sang. Le nez plaisant joue sur la framboise écrasée. Equilibré, rond et suffisamment persis ...
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Domaine châtillonnais acquis par Veuve Ambal (Eric Piffaut). Molesmes se situe à proximité immédiate des Riceys dans l'Aube et... de l'appellation champagne. C'est dire si ce crémant en est voisin... ...
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Vous êtes à 3 km des grottes d'Azé. Ici, les vendanges se sont déroulées à partir du 17 août 2003. Un record! La robe est cerise burlat, annonçant un nez intense de fruits rouges confiturés: ces délic ...
Guide 2006
Le millésime ne l'a pas profondément marqué, malgré sa précocité. Elevé en cuve, il se consacre à des arômes classiques en Chablisien: la fameuse pierre à fusil et les agrumes vifs (citron, pamplemous ...
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Corgoloin est l'un des villages de la Côte des Pierres entre Nuits et Beaune. Très clair et évidemment minéral, ce vin diversifie ses arômes: pain grillé et fleurs blanches. Attaque vive, suivie d'une ...
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Créé par Victor Moretti, ce domaine chambollois fut repris par sa fille puis par son gendre en 1999. Il propose un bourgogne pourpre très magenta. Les fruits mûrs, les épices produisent un bouquet con ...
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L'imprimerie Roualet doit aller chercher dans son catalogue 1950 une étiquette parchemin à bords roulés aussi kitsch. Mais ce petit côté rétro a des amateurs! Cela dit, la bouteille est agréable. D'un ...
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Rubis bien vif, il porte un parfum pour homme qui paraît... bien féminin. Confiture de fraises tout juste sortie du chaudron, pourrait-on dire. Avec un je-ne-sais-quoi rappelant la menthe. N'en soyez ...
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Il fleure bon l'animal et le cuir, la gibecière et ce qu'elle contient. Sa tenue foncée est d'un 2003 bien typé. Puissant, assez chaud, il se termine par une petite pointe tannique qui reste fidèle au ...
Guide 2006
Mont-Avril est certainement le climat de la Côte chalonnaise possédant les plus belles lettres de noblesse. Au XVIII e s., Courtépée en faisait déjà l'éloge. Pourpre très foncé, ce vin embaume la mûre ...
Guide 2006
Un bourgogne qui nous arrive de Chassagne-Montrachet a forcément un peu d'or dans les veines. C'est le cas. Son année de fût en fait un vin bien élevé et il porte encore la trace d'une éducation assez ...