Les vins du guide hachette des vins
Ce récoltant-manipulant a lancé sa marque en 1953; son vignoble couvre 9ha. Ce millésimé est aussi blanc que noir (pinot noir); il est rond, confit, puissant et convient aux viandes blanches. (RM) ...
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Château-Thierry, où l'on peut voir la maison où naquit La Fontaine en 1621, est le siège de Pannier, coopérative dont les adhérents totalisent 560ha de vignes. Ce 95 issu des trois cépages champenois ...
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Depuis cent ans dans le vignoble, les Péhu-Simonet disposent de 5ha. Ils ont proposé deux cuvées très réussies: leur Sélection grand cru (70 à 99F) comporte deux fois plus de pinot noir que de chardon ...
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Pierre Peters est un spécialiste du blanc de blancs. Son vignoble s'étend sur 17,5ha. Un dégustateur écrit grand vin. Que dire de plus sur ce champagne fin, frais, élégant, équilibré, viril, riche, au ...
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Les Geoffroy sont vignerons depuis quatre siècles à Cumières, dont les coteaux dominent la vallée de la Marne. Ils cultivent 13ha. Leur cuvée Prestige (75% de chardonnay, 25% de pinot noir) passe six ...
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Ce récoltant-manipulant exploite un vignoble de 14ha dans l'Aube. Son blanc de blancs 89 a déjà eu, à deux reprises (édition 2000 et 1998), les honneurs du Guide. On retrouve sa riche palette aromatiq ...
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Christian Coquillette ne vinifie que des blancs de blancs, issus des 11,5ha dont il dispose dans la commune de Chouilly (grand cru). Celui-ci ne fait pas mentir son cépage avec ses arômes d'agrumes (c ...
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Marque sparnacienne lancée il y a plus d'un siècle et demi et reprise en 1967 par l'Union auboise. Le Grande Réserve tient toutes ses promesses: il est floral (violette) puis les agrumes et les amande ...
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Ce jeune viticulteur de trente-trois ans s'est installé sur près de 6ha dans la Côte des Blancs. Issue de la vendange 96, cette cuvée spéciale allie les fleurs blanches, le miel, les agrumes et la bri ...
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La cuvée Gisèle est élaborée par Gisèle Jacques. Est-ce sa photographie qui orne l'étiquette? Elle a retenu pour cette cuvée 70% de chardonnay et 30% de pinot noir. Vinosité et fruits rouges sont très ...
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Le domaine Drouet et Fils a une activité de bouilleur de cru depuis 1968. Il est aujourd'hui dirigé par un jeune couple qui commercialise sa production depuis 1991. Leur pineau est de couleur vieil or ...
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Ce très vieux pineau blanc est paré d'une jolie robe jaune doré aux reflets cuivrés. Le nez d'abord réservé développe progressivement et avec finesse une large palette d'arômes: fruits jaunes cuits, a ...
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Domaine viticole où il est de tradition de trouver de vieux et très vieux pineaux rosés de haut niveau qualitatif, comme celui-ci dont la robe est rose pâle, limpide et cuivrée avec des paillettes bru ...
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Vaste propriété construite au XVIII e s. par un lieutenant de l'Amirauté de Marseille, Vaudieu compte aujourd'hui 70ha; le domaine est dirigé par la fille et le petit-fils de Gabriel Meffre qui l'ache ...
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100ha de vignes en châteauneuf-du-pape, 20ha en côtes du rhône, Mont-Redon appartient au club assez fermé des grands crus du Rhône. Vignoble ancestral, ceps de plus de quarante ans, exportation vers t ...
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Assemblage de grenache (60%) et de syrah, ce vin a été mis en bouteille sans filtration. Cette cuvée des Hautes Brusquières est vraiment de bonne naissance. Parée d'une robe soutenue, elle offre des s ...
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Un élevage long et soigné a permis d'exprimer tout le potentiel de la matière première. Le nez est très fruits rouges, relayés en bouche par la vanille et la réglisse. La concentration est digne des p ...
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Après un investissement d'un million de francs pour moderniser les chais en 1999, un effort important a été réalisé au vignoble pour favoriser l'éclaircissage et les vendanges par tris successifs. Pui ...
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Deux cuvées jugées aussi réussies l'une que l'autre chez ce négociant-éleveur. La cuvée Laurus, animale et grillée, est appréciée pour son bon équilibre. La cuvée du Concordat 98 est plus fruitée avec ...
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Des chais climatisés, rénovés en 1995, une vinification et un élevage en fût: ce Clos Chanson a bénéficié des meilleurs soins. Vanille et litchi donnent un côté exotique, pêche blanche et fruits secs ...
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Récolté le 17 octobre 1998, ce moelleux franc et or possède 34g/l de sucres résiduels. Il maintient l'équilibre entre ses arômes de confiture d'abricot, de fruits cuits et le moelleux. Le jury le reco ...
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Le Chêne est un domaine de 14 ha situé à la fois sur Saint-Joseph et sur Condrieu. Il a élevé cette cuvée en fût. C'est logique, direz-vous, avec un tel nom. On s'attend aussi à retrouver les mêmes im ...
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Un domaine qui s'adonne aussi à l'élevage des chèvres pour élaborer la rigotte de Condrieu. Cela lui réussit très bien. Voyez ce vin, brillant, et aux éclats d'abricot et de pêche. La bouche est ample ...
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Des vendanges le 18 octobre, 30 g/l de sucres résiduels: un vin marqué vendanges tardives qui porte bien son nom. Bien sûr, les particularités du terroir sont gommées par le moelleux, un peu perdues, ...
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Un beau vin plein d'élégance: ses auteurs ont cherché le raffinement, ils l'ont obtenu, comme en témoignent l'équilibre de cette bouteille ainsi que le subtil mélange des arômes de fruits rouges, de c ...
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Au Moyen Age, la Tuilerie fournissait aux moines de l'abbaye de Saint-Gilles vin de messe et bois de chauffage. Elle constituait aussi une étape pour les pèlerins en partance pour Saint-Jacques-de-Com ...
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Déjà goûté l'an dernier, ce vin a du caractère. On disait qu'il avait tout ce qu'il fallait pour bien évoluer: en effet, il s'est ouvert sur le cassis, les épices, la réglisse, le cuir, la truffe. De ...
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Un négociant châteauneuvois dans ses oeuvres septentrionales! Un dégustateur bénit ce côte rôtie comme un vin prometteur, original; tous apprécient sa robe vive, sa personnalité, son potentiel. Il suf ...
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Coup de coeur l'an dernier, ce négociant a proposé la même cuvée en millésime 98. C'est certainement le seul côte rôtie de la dégustation qui est presque prêt à boire, car le boisé est déjà fondu et l ...
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Coup de coeur l'an dernier pour cette cuvée mais en blanc 97, l'excellente cave de Tain, créée en 1933, a proposé dans le même millésime un hermitage rouge fort réussi. Sur un parfum floral et de joli ...
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Le jury considère que pour l'instant le boisé de cet hermitage est trop présent pour donner envie de le boire et qu'il faudra l'attendre longtemps. Il aura alors des amateurs. Les tanins actuels sont ...
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Une cuvée de l'an 2000 chère mais de belle tenue, prometteuse malgré son nez discret évoquant le caramel et les fruits blancs; en bouche, des arômes boisés l'emportent encore sur le fruit. C'est un vi ...
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Le domaine de Montfort est l'un des domaines de la maison Henri Maire, célèbre notamment pour sa force de vente par démarchage à domicile. Une belle couleur rouge profond habille ce vin d'assemblage c ...
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Que ce soit à Vauxelles, le village d'origine, ou aux Arsures, la famille de Jean-Louis Tissot aime à faire découvrir les vins du Jura, et ne manquera pas de vous séduire avec ce vin jaune. Plutôt dis ...
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Robe d'or intense, larmes lourdes: il y a de la matière dans ce vin jaune. Le nez est riche et complexe; le jury y trouve de la noix, de l'amande, des épices, du café et des notes beurrées. De quoi me ...
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Michel Geneletti et son fils élaborent leur vin de paille avec 80% de chardonnay, 10% de savagnin et 10% de poulsard. Cuivré à l'oeil, ce 96 est complexe, riche et élégant au nez. Fruits secs, pruneau ...
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Estagnols et Fontanilles ont donné son nom à ce domaine très connu par les oenophiles avertis. Des vignes relativement âgées et une vendange manuelle triée signent ce 98 qui se présente dans une robe ...
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L'Elixir, un médicament contre les troubles du coeur et l'essence d'une boisson magique? Sans oublier la modération... D'un rouge soutenu et violacé, le breuvage exhale un nez complexe et puissant de ...
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C'est une belle matière première qui se cache aujourd'hui sous le bois. La palette aromatique flatte les sens par ses notes de fruits mûrs, de cassis et ses intenses pointes vanillées. Les tanins sont ...
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Le château Lamartine a joué un rôle moteur dans la reconstitution du vignoble de Cahors. Situé à l'ouest de l'AOC, il bénéficie des influences atlantiques. La présentation de ce 98 est attrayante sous ...
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Jean-Marc Grussaute élabore ses vins en cave particulière depuis douze ans. Il les réussit aussi bien en sec qu'en moelleux. Jugez-en plutôt: le jurançon sec 99 (30à 49F), le liquoreux Sélection des T ...
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Encore en cours d'élevage en barrique lors de la dégustation, cette cuvée n'en a pas moins été jugée très réussie. Ses arômes de fruits confits et d'abricot ont séduit, de même que la matière concentr ...
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Gérard Cuisset reçut l'an dernier le coup de coeur pour un 97. Ce millésime 98 est d'une plus grande richesse, mais l'élevage en fût masque encore un peu le vin. Au boisé et au grillé succède au nez l ...
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Si la matière première est issue d'une belle concentration, un long élevage sous bois a marqué le vin. En effet, au-delà des fruits jaunes, ce sont les notes de torréfaction qui caractérisent le nez. ...
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Les anciennes tours du château de Bellet ont retrouvé leur couleur rouge profond grâce au travail du maître fresquiste, Guy Ceppa. Une tonalité que l'on découvre aussi dans ce bellet grenat soutenu. S ...
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Il y a deux siècles que la famille Rougier a attaché son nom au château Simone, belle demeure dont le corps et les caves ont été édifiés par les moines des Grands Carmes d'Aix au XVI e s. Cézanne a ai ...
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Tradition au vignoble, modernité au chai, conjugués au savoir-faire de Laetitia et Maguy Piétri-Géraud, aidées par Hélène: il n'est pas étonnant que, malgré un passage de quatre ans en bonbonnes, ce v ...
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Le paysage est doux et reposant. Près du pont construit sous Charlemagne paissent les moutons. Tout autour, la vigne sur fond de Canigou. Vous êtes sur la commune de Perpignan au mas Saint-Michel... T ...
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Inclus dans l'agglomération perpignanaise, le château Pradal est situé à quelques pas de la gare, centre du monde selon Salvador Dali; ce bâtiment figure sur l'étiquette de cette cuvée. D'un vieil or ...
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La azienda Avra possède plus de 7ha de vignes au pied du monte Generoso, non loin des grottes de l'Ours. Elle a produit un vin rubis à reflets grenat, dont le nez, peu intense, est mûr et légèrement é ...
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Les vignes plantées dans la région de Lugano bénéficient de la douceur climatique apportée par le lac. Le domaine Tamborini n'est qu'à quelques kilomètres de cette ville au caractère italien évident. ...
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Sous une robe brillante, ce chasselas dévoile un nez riche, minéral et floral, typique du terroir. Sa bouche structurée, dans la même ligne aromatique, laisse une impression de rondeur, bien relevée p ...
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Issu de raisins passerillés, ce vin jaune ambré profond possède un nez typé de mangue et de litchi. Puissant et très aromatique, il prolonge sa ligne aromatique sur un fond discrètement boisé. Il saur ...
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Forts d'un coup de coeur l'an passé, Niccolo et Lisetta Lucchini proposent dans le millésime 98 une réserve au nez boisé et légèrement animal. Les tanins sont bien présents dans une matière assez plei ...
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Rubis sombre à l'oeil, fin et élégant au nez (griotte), ce cornalin est un vin élégant, bien tannique mais toujours agréable par ses longues évocations de fruits rouges et de cerise noire. S'il est dé ...
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Henri Badoux a obtenu un vin bien typé, habillé d'une robe rubis brillant. Ce 98 exprime un beau fruité (cerise et framboise) et une pointe vanillée, avec un caractère vineux qui ne présente aucune lo ...
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Le domaine, fondé en 1983, exploite 30ha de vignes, comprenant vingt variétés différentes de cépages. Grenat profond à reflets violacés, ce Satigny affiche un nez puissant, marqué par des arômes épicé ...
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Or à reflets ambrés, ce vin liquoreux offre une corbeille de truffe, de sous-bois, de coing confit et de cire d'abeille. Il développe un caractère moelleux et riche en bouche, souligné de discrètes to ...
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Fabio Arnaboldi a veillé à l'élevage sous bois de ce merlot rubis intense, limpide. Il en résulte un nez subtil, fruité et légèrement boisé, puis une bouche pleine, dotée d'une bonne acidité. Si les t ...
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Sergio Monti assemble ici le merlot (85%) au diolinoir (11%), ainsi qu'aux carminoir et cabernet-sauvignon. Le diolinoir créé dans les années 1970, est réputé produire des vins riches en couleur et en ...