Les vins du guide hachette des vins
La Sauvageonne —est-ce une sorte de Carmen des contreforts mamelus du Larzac?— toujours vêtue d'une robe sombre, parfumée aux senteurs de garrigue et de sous-bois, elle se révèle délicieusement charnu ...
Guide 2002
Nous étions habitués, à la cave de Fontès, à déguster d'excellents rosés, dont le Prieuré Saint-Hippolyte (20 à 29F), qui reçoit à nouveau une étoile. Le Château Mazers 99 complète la gamme. D'une rob ...
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C'est aux portes de Narbonne, en direction du charmant petit port de Gruissan que le vignoble de Ricardelle plonge ses racines. Voici un vin que la jeunesse ne dérange pas: la robe pourpre est assez l ...
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1998 a révélé les caractéristiques d'une grande concentration, surtout quand on a pratiqué une taille sévère et vendangé en vert afin d'obtenir des rendements dérisoires. Ce Clos est directement issu ...
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98 était la première année en AOC pour Catherine Do. Un beau millésime, conjugué au talent de la vigneronne pour mettre en valeur son terroir, a donné un vin qui n'a pas fini de nous surprendre. La ro ...
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Bien coquet dans sa robe pourpre brillant, il ne peut nier avoir été élevé en fût de chêne. Au nez, les notes de boisé se lient à des arômes de grillé et d'épices. La présence tannique domine en bouch ...
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Les couvents, c'est bien connu, sont propices à la méditation. Ah! atteindre au divin grâce au Clos 99 de l'abbaye des chartreuses de Mougères! On aime le rubis profond de la robe et sa nuance violine ...
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Les sélections à la parcelle écrèment, bien sûr, la vendange mais permettent à Gabian l'élaboration de cette cuvée rouge intense ciselée de reflets violets, au nez opulent de fruits rouges et noirs, d ...
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C'est en montant de Montpellier vers le Larzac, que l'on découvre les larges terrasses calcaires de Granoupiac. Encore de beaux lauriers cette année pour ce domaine: il reçoit une étoile pour sa cuvée ...
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Le vignoble est situé sur les collines villafranchiennes les plus marquées du terroir de Saint-Christol et, ici, le travail en famille prend tout son sens. Dès maintenant, et pour quelques années, vou ...
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Michel Moreau connaît bien son terroir de garrigues rouges nichées au coeur des Grès de Montpellier; et il sait le faire parler. Le blanc Galopine 2000, cité par le jury, en est un beau témoignage, to ...
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C'est sur des cailloutis de terre rouge, à Castelnau-de-Guers, que naît ce vin blanc à la robe pâle aux reflets verts. Le jury a souligné ses arômes de fruits surmûris et sa bouche chaude et ample. La ...
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En 1995, Lise Carbonne prenait en main la destinée du domaine; elle y a réussi fort bien, témoin, ce 98. La robe est soutenue, pourpre jusque dans ses moindres reflets. Le nez riche, élégant, révèle d ...
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C'est en 1999 que Jean-Marie Hortala a repris la culture de ce vignoble familial, dans un paysage de pierre, de garrigue, de soleil et de vent. Le résultat se traduit par une étoile pour Les Hauts de ...
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A Loiras, à quelques kilomètres au sud de Lodève, les paysages aux terres rouges fascinent le promeneur. Et pourtant il y a aussi des schistes dans cette région. Ce sont eux qui ont donné naissance à ...
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Issu du coeur du vignoble du Pic Saint-Loup, et déjà dans le Guide l'an passé, le domaine des Ferragères présente un vin qui, dès maintenant, exprime le meilleur de lui-même: une vinification traditio ...
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Les vignerons du Pic représentent un terroir de plusieurs communes nichées aux alentours du Pic Saint-Loup, petite montagne de 638m que vous pourrez gravir en deux heures. Une sélection de parcelles a ...
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Cette étoile atteste la qualité constante du mas de Fournel, coup de coeur l'an dernier avec la cuvée Pierre. La bouteille dégustée arbore un beau rouge profond, un nez de bonne intensité, à la palett ...
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A peine créé et déjà présent dans le Guide: les vignerons de Rouffiac peuvent être fiers de ce vin de leur domaine à la robe limpide et soutenue où un nez complexe de fruits surmûris joue avec le piqu ...
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Douze mois d'élevage en fût et cuve lui ont donné force et caractère. Ce qui n'empêche pas chocolat, vanille et grillé de se fondre avec douceur en un ensemble axé sur la fraîcheur. Equilibré, fin, do ...
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Malves est un joli village dominé par les quatre tours de son château du XVI e s. Une vaste partie des terres autrefois seigneuriales appartient aujourd'hui à ce domaine. Né de 70% de syrah et de 30% ...
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Toujours fidèle au rendez-vous du Guide, notre écureuil (esquirol) occitan sort de sa pinède avec autant de souplesse et de finesse que les autres années. Issu de la seule syrah, cet inconditionnel de ...
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Le domaine est situé sur les hauteurs calcaires du hameau de Fauzan. Si le Clos La Coquille en rouge est cité cette année, c'est le rosé soutenu du domaine qui a la préférence du jury. A la fois fin e ...
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Ce 99 rouge sombre, 100% syrah, est solide comme... le roc, mais tendre à coeur, généreux en arômes; cassis, cannelle, fruits à l'eau-de-vie mènent une danse enjouée sur une structure puissante et cor ...
Guide 2002
Azille, village viticole situé à 4km d'Olonzac, possède toujours son église du XIV e s. Ce domaine de 100ha a donné un vin blanc très réussi, élevé neuf mois en fût. Il se présente brillamment, avec s ...
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Ce domaine familial est l'un des moteurs de l'AOC. Respect de l'environnement, respect du terroir, éraflage total de la vendange, élevage un an en fût: cela donne un vin à la jolie robe rouge et au tr ...
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Jeunes oenologues, Norbert et Marie-Geneviève Molozay se sont installés en 1999 au coeur du village vigneron de Vaux, dans un château remanié en 1870 et dont les caves voûtées datent du XIII e s. Vend ...
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Proposée par la société de négoce de la famille de Conti (voir Moulin des Dames), créée en 1999, cette cuvée Casanova joue comme il se doit sur la séduction avec son nez fruité agréable, sa bouche ron ...
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Ancienne dépendance du château de Bridoire, cette exploitation dispose d'une quinzaine d'hectares. La moitié du vignoble est dévolue aux cépages rouges. Cette cuvée présente un nez assez animal, typiq ...
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Un vin noir: la robe est foncée, à reflets violets. Très fruité au nez, il évoque les fruits mûrs ou cuits. Après une attaque un peu fraîche, il évolue sur des tanins pleins et enrobés. La finale, enc ...
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A La Jaubertie, on n'hésite pas à vendanger pendant la nuit, de manière à récolter un raisin plus frais qui révélera mieux ses arômes. Le résultat est à la hauteur des efforts déployés. Ce bergerac, m ...
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Ce domaine, fondé en 1736 et resté plus de trois siècles dans la même famille, a été repris en 1998 par les Soulier qui viennent de rénover la cave de vinification. Le vignoble compte 20ha. Cette Robe ...
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La qualité de ce domaine ne cesse de progresser. La couleur de ce rosé se rapproche de celle d'un clairet. Les arômes de cassis, un peu sauvignonnés, révèlent la présence de cabernet. En bouche, on re ...
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Le sauvignon, qui représente 60% de l'assemblage, s'exprime nettement au nez par des arômes floraux et des notes d'agrumes. En bouche, ce vin possède du gras, de la finesse et de la longueur sur une f ...
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La vendange a été effectuée par tries successives, comme pour les liquoreux. Le résultat? Une cuvée des plus réussies dans un millésime particulièrement délicat. Les arômes de miel et de fruits confit ...
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Cette coopérative assure la vinification de 1250ha de vignes. Elle propose une cuvée dont la commercialisation est assurée par la grande distribution. Le nez, très expressif, est dominé par des notes ...
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L'un des chais les plus intéressants à visiter pour ses installations et les vins élaborés. La cuvée Ericka, couleur paille fraîche à reflets brillants, possède une palette intense composée de fruits ...
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De jolis pacherenc que ces deux cuvées très réussies: un moelleux 99 élevé en fût de chêne (50 à 69F) et cette cuvée vinifiée en sec, de teinte paille fraîche. Ce vin possède un nez franc et intense s ...
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Cette cuvée doit son nom à la présence d'un chêne vieux de six cents ans à l'entrée du domaine. Vêtue d'une robe intense, elle offre des arômes de fruits (cerise) et d'épices (girofle) qui se retrouve ...
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Jaune pâle brillant à reflets verts, ce vin moyennement intense présente des arômes de fruits exotiques mêlés à des nuances boisées. Peu vive en attaque, la bouche développe des notes de fruits exotiq ...
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Bernard Bouyssou se retire de la coopérative en 1998 pour élaborer son propre vin. Le nom de l'exploitation? Armandière, en hommage à son grand-père Armand, fondateur... de la coopérative Côtes d'Olt ...
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Une couleur sombre à nuances violines, un joli nez, vif et fruité, bien relevé. La bouche apparaît équilibrée entre fraîcheur et chaleur, grasse et étoffée à la fois; la chair est fruitée. Une aimable ...
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La robe est d'un beau rouge cerise; le nez, intense, est enveloppé de notes boisées, de vanille et de torréfaction qui masquent encore le fruit. L'attaque, qui semble moelleuse, se prolonge dans une b ...
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La famille Burc, établie à Puy-l'Evêque en 1861, est au service du vin depuis cinq générations, et au rendez-vous du Guide depuis ses débuts. Deux de ses cahors ont été retenus: L'Authentique 98 (70 à ...
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Constitué à la fin des années 1970, ce vignoble propose un 98 issu des trois cépages cadurciens: auxerrois (75%), merlot (20%) et tannat (5%). Un vin aguichant, d'un bel éclat, aux nuances violettes. ...
Guide 2002
Coup de coeur l'an dernier, le Clos Triguedina propose cette fois une cuvéde spécaile, élevée dix-huit mois en barrique. Oh! la belle robe cerise burlat à reflets sombres! Et quel nez, chaleureux et c ...
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Un domaine converti à l'agriculture biologique. Son cahors affiche une robe éclatante, d'un rouge grenat intense. Le nez est réservé, mais laisse percer des senteurs d'épices, de tabac et de cacao. La ...
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Une robe très attrayante, intense, grenat à reflets noirs. Le nez, typé, friand et fruité, offre la fraîcheur d'un panier de cerises, de mûres et de myrtilles. Cette impression se prolonge au palais a ...
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Dans la gamme Berticot, le jury a apprécié ce vin blanc sec pour ses arômes complexes de fruits de la Passion, de pêche blanche et d'abricot. C'est un côtes de duras souple et gras, doté d'une longue ...
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Heide: le nom hollandais des propriétaires signifie bruyères, d'où la désignation du château doté d'un vignoble de plus de 8ha. Le millésime 2000 leur a donné un vin sympathique, au nez puissant de sa ...
Guide 2002
Les dégustateurs apprécient d'emblée le nez de fruits mûrs souligné d'une petite note épicée. Le fruit, leitmotiv de la dégustation, s'inscrit dans une bouche structurée, pleine, ronde et longue; le t ...
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Ce vin possède une belle présentation dans sa robe pourpre. Les premiers arômes évoquent les fruits un peu confits et la griotte, puis le boisé apparaît, bien fondu. Souple à l'attaque, la bouche s'éq ...
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Fruits mûrs et notes de vanille composent un nez agréable; une attaque franche et douce, des tanins souples et fondus, une finale complexe font une bouche savoureuse. Les cuvées Duc de Berticot 99 rou ...
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Un vin prometteur dès l'analyse olfactive par ses arômes de cassis prononcés, auxquels se joint une touche boisée. Après une attaque souple, la bouche se structure autour de tanins équilibrés et se pr ...
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L'élevage en fût a duré douze mois, un séjour qui se traduit par un boisé qui ne domine pas le vin et laisse s'exprimer les arômes de fruits rouges. La même impression de fruité est perceptible dès l' ...
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Presque noir, ce côtes du marmandais flatte le nez par ses arômes boisés (vanille, grillé) bien mariés aux notes de cuir, de fruits rouges (cassis) et de fruits cuits. La matière souple et riche s'app ...
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C'est un vin charmeur qui se dévoile sous une teinte violacée, intense et brillante. Fruits et épices s'allient dans une palette ponctuée d'une note d'évolution et de nuances végétales de poivron. Ces ...
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Le domaine de Polignac est implanté sur des sols argilo-calcaires caillouteux. Il a proposé deux flocs qui ont reçu chacun une étoile. Ce rosé, d'une belle couleur, offre des arômes de cassis et de fr ...
Guide 2002
Une étoile pour le floc blanc présenté par ce producteur qui fait son entrée dans le Guide. Au pays du rugby, on appelle cela un essai qu'il faudra transformer... l'année prochaine! D'un jaune pâle à ...
Guide 2002
Chez les Zago, tout est tradition. Même la vendange du floc est manuelle, c'est dire! Cela permet une meilleure maîtrise de la qualité. La preuve, ce blanc très réussi, jaune paille soutenu, qui allie ...