MOULIN DES NONNES

2000

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Azille, village viticole situé à 4 km d'Olonzac, possède toujours son église du XIVes. Ce domaine de 100 ha a donné un vin blanc très réussi, élevé neuf mois en fût. Il se présente brillamment, avec sa livrée or à reflets verts et des arômes complexes de fleurs blanches. Capiteux, il n'en est pas moins vif en bouche; litchi, vanille et muscat se fondent en une douce harmonie et entrouvrent les portes du paradis en finale.

Détail du vin Moulin des nonnes

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Minervois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Macabeu

Cépage blanc d'Espagne (Catalogne) introduit en Roussillon il y a fort longtemps. Il participe à l'assemblage de plusieurs vins blancs AOC du Languedoc-Roussillon. Vendangé tôt et associé à d'autres cépages comme le grenache blanc, il fournit des vins blancs secs, floraux et fruités, d'une bonne fraîcheur. Vendangé plus tard, il entre dans la production de certains vins doux naturels comme le rivesaltes blanc. Syn. : maccabéo.