Les vins du guide hachette des vins
La première pierre posée lors de l'édification des bâtiments était blanche, d'où le nom du domaine où la famille Épiard vous recevra dans une grange restaurée pour y déguster ce sauvignon finement boi ...
Guide 2007
Au moment de goûter ce rosé, fiez-vous au nom de sa cuvée plutôt qu'à celui du domaine, car ce vin est bien vivant et plutôt rieur. La robe rose chair est un appel aux sensations les plus vives. La bo ...
Guide 2007
Des raisins parfaitement mûrs de cabernet-sauvignon (60 %) et de syrah (40 %) sont à l'origine de ce 2005. Une maturité que l'on devine dès la robe rubis foncé d'une belle brillance, puis qui se confi ...
Guide 2007
Le domaine se situe sur l'une des croupes argilo-calcaires les plus élevées de Saint-Saturnin-sur-Loire. Il a produit un sauvignon discrètement fruité, mais tout en finesse. Rond et agréable en bouche ...
Guide 2007
Le domaine des Aspras est situé à Correns, premier village où tous les vignerons sont en agriculture biologique. Michaël Latz y cultive 17 ha de vieilles vignes, qui lui permettent de produire des vin ...
Guide 2007
Le domaine des Audinières, conduit par les frères Guittet, propose ce cabernet rose orangé, dont le nez fruité s'agrémente de quelques notes de bonbon anglais. La bouche soyeuse, légèrement sucrée, of ...
Guide 2007
Tout près du château de Brissac, la famille Héry exploite un vignoble de 38 ha planté dès 1020 par les abbesses du Ronceray d'Angers sur ce terroir argilo-calcaire. Ce sauvignon jaune doré présente d' ...
Guide 2007
Deux moulins caviers dominent le chai où ce grolleau a été vinifié. Couleur rubis, le vin revêt un caractère épicé, légèrement poivré. Des tanins jeunes assurent une bonne charpente, garante d'une cer ...
Guide 2007
Le jury a été séduit par la robe brillante, le nez discret de grillé, de surmaturation et surtout par la finesse des arômes de miel. La texture charnue persistante est un autre atout de ce vin équilib ...
Guide 2007
Ce cabernet franc, vinifié par Dominique Peigné, se pare d'une robe grenat soutenu. Il exhale des nuances de cassis et de fruits rouges compotés, puis fait montre de structure, agrémentée de flaveurs ...
Guide 2007
Gérard Padiou est un spécialiste du grolleau. Il le prouve à nouveau avec ce rosé brillant, au nez floral et fruité: lilas, pêche, framboise et groseille. La bouche est fraîche, fringante et persistan ...
Guide 2007
Les aïeux de la famille Poiron étaient déjà vignerons et producteurs de plants de vigne. Un assemblage de cabernets est à l'origine de ce vin rubis qui développe un nez de fruits rouges et noirs (cass ...
Guide 2007
De ce domaine de 2 ha au moment de l'achat, en 1945, les propriétaires et leurs descendants ont fait un vignoble d'une trentaine d'hectares. S'ils projettent de produire du chardonnay et du merlot d'i ...
Guide 2007
Une légende prétend qu'une partie du trésor des Templiers est enterrée sous le chêne vieux de huit cents ans qui trône au milieu de la cour du domaine... De passage à Castelnau-Valence, vous aurez plu ...
Guide 2007
Sous les ailes bienveillantes du Moulin Guillou, monument classé, est né ce chardonnay tout en fleurs blanches. Une vivacité subtile et fruitée lui confère charme et persistance au palais. Également é ...
Guide 2007
Le domaine occupe le site d'une ancienne propriété seigneuriale datant de 1650. Vêtu de nuances jaune clair, ce 2005 s'épanouit en fines fragrances fruitées. Un vin rafraîchissant. Le cabernet 2005 ro ...
Guide 2007
Un vignoble de 40 ha situé près du lac de Grand-Lieu. Hervé et Nicolas Choblet proposent un sauvignon doré, finement parfumé de fruits exotiques. Ce 2005 plein de gaieté par sa fraîcheur se montre d'u ...
Guide 2007
Sous sa robe rouge sombre, cette cuvée, issue majoritairement de grenache (80 %) complété de cinsault et d'alicante, livre des arômes de réglisse et de fruits confits. La bouche présente structure, éq ...
Guide 2007
Issu du seul cépage ugni blanc, ce 2005 vert pâle, dévoile un nez franc aux notes de fleurs et de buis. D'attaque souple, la bouche révèle ensuite beaucoup de gras, avant une longue finale. Le rosé 20 ...
Guide 2007
La maison Skalli est établie à Sète, ville qui garde le souvenir de Georges Brassens. Son rosé de syrah, sympathique et harmonieux, est pour les copains d'abord. L'intensité explosive de ses arômes de ...
Guide 2007
La maison Boisset, grand groupe bourguignon, dans ses oeuvres languedociennes à destination du marché américain. Folâtre-t-il dans les règes, ce French Rabbit enivré de merlot? Bien campé sur ses tani ...
Guide 2007
Un léger perlant anime ce chardonnay jaune pâle à l'oeil comme au palais, vif et rafraîchissant. Le nez puissant mêle les arômes de pêche blanche et de fruits exotiques (litchi). Un vin léger et gai. ...
Guide 2007
Situé à un jet de pierre du château d'Hattonchatel, ancienne résidence des évêques de Verdun puis des ducs de Lorraine, ce domaine présente un pinot noir à la robe rubis et au nez fruité, dominé par l ...
Guide 2007
Construite sur le site d'une ancienne chapelle, cette bastide date du XVII e s. On peut y déguster une cuvée issue de roussanne et de clairette, qui exprime la grande maturité de ses raisins. Les arôm ...
Guide 2007
Le domaine de La Perrière est situé à 1 km du célèbre musée du Vignoble nantais. Vincent Loiret présente un cabernet-sauvignon rose orangé, lumineux, riche de fragrances de fleurs, d'épices et de frai ...
Guide 2007
Un pinot noir de belle expression, qui présente une robe légère aux reflets cuivrés. Au nez de violette, de cassis et de cerise répond une bouche souple et veloutée. Un vin équilibré et friand. ...
Guide 2007
Après un coup de coeur l'an dernier pour son vin gris, c'est un joli rosé de grenache que propose la cave de Saint-Maximin. Sous sa robe rose clair, on découvre un nez subtil et une bouche qui allie g ...
Guide 2007
Le Demi-Boeuf: un nom étrange pour un domaine viticole, qui cache en réalité une page de l'histoire des guerres de Vendée: il évoque un repas que les royalistes de 1793 ne purent terminer, dont le dem ...
Guide 2007
Les ancêtres de Jean-Pierre Boisson étaient à la fois vignerons et maréchaux-ferrants. Cette cuvée de sauvignon est donc un double hommage aux générations précédentes, caboche étant le nom provençal d ...
Guide 2007
Un sol d'argile et de silex est à l'origine de ce sauvignon aux arômes de fleur de genêt, de pêche blanche, d'agrumes avec une pointe de miel que l'on retrouve dans une bouche ample et structurée. Un ...
Guide 2007
Un rosé de teinte foncée, qui joue sans complexe la carte du fruité. Au nez d'abord, qui livre un bouquet fin, puis au palais, où l'équilibre se réalise entre le gras et la fraîcheur avant une finale ...
Guide 2007
Dominé par l'oppidum d'Ensérune et bordé en partie par le canal du Midi, ce domaine est né en 2001 de l'association d'un viticulteur et d'un oenologue, qui ont décidé de mettre en commun leurs savoir- ...
Guide 2007
Inspirée par de légendaires hors-la-loi mexicains, cette bouteille à l'étiquette western criblée d'impacts de balles cache un vin fougueux, au nez épicé et à la bouche ronde et riche de saveurs fruité ...
Guide 2007
Si le siège de la maison Louis Bernard (groupe Jean-Claude Boisset) vient d'être transféré à la chartreuse de Bompas, la Lulu qui en sort n'a rien de monacal! Jupe moulante, décolleté et béret coquin, ...
Guide 2007
L'étiquette de ce rosé 2005 représente un clown jouant les funambules. Gaieté et équilibre sont bien au rendez-vous dans cette cuvée. Sous la robe brillante pointe un nez agréable de fleurs blanches; ...
Guide 2007
En 1595, à la fin des guerres de Religion qui ravagèrent la contrée, François Engaran devint propriétaire de ce domaine jusqu'alors administré par l'ordre du Saint-Esprit. Aujourd'hui l'exploitation e ...
Guide 2007
Très prisé des abeilles qui annoncent au vigneron le moment de sa vendange, le muscat blanc donne une vie étonnante à de jolis vins secs. Ce 2005 de la cave de Frontignan en est la preuve. De couleur ...
Guide 2007
Issu d'un terroir argilo-calcaire, le cabernet a donné ici un rosé de teinte claire aux nuances orangées. Le nez fin et discret livre des arômes de fruits frais. Assez vive en attaque, la bouche se fa ...
Guide 2007
Ils sont légion les vestiges du passé sur cette exploitation fondée – comme beaucoup – à l'époque gallo-romaine, devenue au Moyen Âge bien ecclésiastique de l'évêque d'Agde. Le sauvignon s'y plaît, en ...
Guide 2007
Un vignoble planté anciennement par des moines. Ce chardonnay se présente dans une robe jaune-vert et livre des arômes discrets d'ananas. En bouche, il donne toute sa mesure, se montrant gras, charnu ...
Guide 2007
Sur 1,5 ha d'alluvions sablonneuses, cette coopérative gardoise a produit du merlot, cépage aquitain par excellence. Cela donne un vin aimable et rond, marqué par le fruit mûr, qui s'accordera facilem ...
Guide 2007
Après avoir fait leurs classes séparément sous la houlette de leur père Jean Poiron, Laurent et Jean-Michel ont décidé en 2004 d'associer leurs compétences. Ils proposent un vin jaune pâle à reflets d ...
Guide 2007
Fondée en 1949 par trois grands producteurs théopolitains (comprenez de Lavilledieu-du-Temple), la cave coopérative produit aujourd'hui 95 % des vins de l'appellation. Ce 2004 rubis clair, dont le nez ...
Guide 2007
Voici un domaine bien ancré dans le terroir. Le vieux four à pain est encore en activité, les confitures sont faites maison et, en saison, on y vend même des truffes. C'est dire si l'on est en confian ...
Guide 2007
Depuis quarante ans, la famille Bour travaille sur ce domaine que les parents, Odette et Henri, ont créé de toutes pièces au prix d'années d'efforts. La qualité est à nouveau au rendez-vous cette anné ...
Guide 2007
D'un jaune pâle brillant fort seyant, ce vin entre en scène en souplesse, puis fait dialoguer de manière équilibrée des notes de noisette, de fleurs et de beurre typiques... Du chardonnay, écrit un dé ...
Guide 2007
Alain Giran a entrepris de reconstituer le vignoble acquis par ses ancêtres en 1840. Il présente un rosé très plaisant, d'une jolie couleur rose cerise. Derrière un nez aux arômes intenses de groseill ...
Guide 2007
En 1887, Hippolyte Dardé achète la Grande Cassagne, située à 5 km de l'abbatiale Saint-Gilles. Ce domaine de 53 ha propose un très joli blanc (60 % roussanne, 40 % marsanne) né sur argilo-calcaire. La ...
Guide 2007
La couleur rouge intense se pare ici de reflets pourpres. Le nez complexe, de belle intensité, s'ouvre sur les fruits rouges et les épices. La structure ronde est servie par des tanins de qualité qui ...
Guide 2007
Élaboré à partir de cépages traditionnels de l'appellation, ce vin présente une robe sombre aux reflets pourpres et un nez frais de cassis, de poivre et de Zan. D'une très belle complexité en bouche, ...
Guide 2007
Voici un vin représentatif du millésime 2005 avec sa robe sombre aux reflets violets. Les arômes de fruits rouges très mûrs, un peu compotés s'expriment surtout en bouche, accompagnés de notes de régl ...
Guide 2007
Annoncés par la couleur jaune paille, les arômes sont complexes, variant des fruits mûrs (pêche, poire) aux fruits secs (amande) et figue sèche. La rondeur de la bouche est soulignée par une finale ac ...
Guide 2007
D'une belle robe grenat, ce vin est une véritable friandise. Ses arômes de fruits frais (framboise) légèrement amyliques, ses notes florales et minérales s'expriment tant au nez qu'en bouche. La struc ...
Guide 2007
Vauvert vinifie 450 ha de vignes. Ce vin, à la robe rouge cerise à reflets violines, est aromatique marqué par de petites touches fruitées (cerise, framboise) et une note de pâtisserie (pâte sablée). ...
Guide 2007
Sous sa robe saumonée aux reflets brillants, ce rosé offre un nez de petits fruits rouges et de garrigue. La bouche, souple et suave, assied son équilibre sur une pointe de gaz carbonique; la finale s ...
Guide 2007
Coup de coeur l'an dernier pour cette même cuvée en 2004, la coopérative qui vinifie 580 ha a bien réussi son 2005. D'une teinte orangé-saumoné à reflets brillants, ce rosé est agréable par son nez fr ...
Guide 2007
Douze jours de macération pour les raisins de vieilles vignes sélectionnées par la coopérative. Puis un élevage en fût de chêne de l'Allier qui apporte ce qu'il faut d'élégance vanillée à une touche d ...
Guide 2007
Tout en simplicité, ce vin franc et équilibré séduit par son fruité dominant, hérité de la forte proportion de grenache (85 % complétés de syrah). Un rosé de saignée typique des côtes-du-rhône méridio ...
Guide 2007
Alliance de grenache (60 %) et de syrah en tout point classique pour ce 2004 épanoui. D'un rubis pourpre à l'oeil, le nez flatteur (fraise, framboise), il montre un fruit persistant et une ampleur con ...
Guide 2007
Sur ce magnifique terroir du plateau de Plan de Dieu, le château Saint-Jean fut la propriété des seigneurs de Sérignan jusqu'à la fin de la Révolution. Un vin puissamment fruité y est né en 2005, fort ...