DOMAINE DE MALLEMORT

Cuvée La Mouette Cabernet-sauvignon 2005

rosé tranquille - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au moment de goûter ce rosé, fiez-vous au nom de sa cuvée plutôt qu'à celui du domaine, car ce vin est bien vivant et plutôt rieur. La robe rose chair est un appel aux sensations les plus vives. La bouche, de belle prestance, s'anime sur les fruits rouges avec lesquels elle se plaît à s'attarder dans une finale agréable. Apéritif? Oui! Et pourquoi pas, ensuite, une salade de soja aux poivrons agrémentée de petits morceaux de magret cuit?

Détail du vin Domaine de mallemort

Garde :

-

Production :

14 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Oc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Syrah

Cépage noir de la vallée du Rhône septentrionale, donnant un vin charpenté et de garde, à la robe sombre, aux arômes puissants et complexes de fruits rouges et noirs, de violette, de réglisse et d'épices (poivre). C'est la variété des rouges de côte-rôtie, cornas, hermitage, crozes-hermitage et saint-joseph. Sa culture a littéralement explosé en France depuis 1960 : la syrah s'est propagée dans le sud de la vallée du Rhône, en Provence et en Languedoc-Roussillon où elle entre dans l'encépagement de toutes les AOC de vins rouges, le plus souvent assemblée aux cépages de ces régions comme le grenache ou le mourvèdre. Elle s'est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (AOC gaillac et fronton). Elle est également très cultivée dans tous les vignobles du Nouveau Monde où elle fournit nombre de cuvées monocépages. Syn. : shiraz.