Les vins du guide hachette des vins
À Corneilla-la-Rivière, les vignerons de la cave vous accueillent toujours de façon sympathique, sur rendez-vous, et vous proposent un parcours culturel dans les vignes parfois suivi d'un repas catala ...
Guide 2009
Entre mer et montagne, Montescot recèle quelques mas typiquement catalans. Celui de l'Ou (l'oeuf en catalan) doit son nom à sa fontaine en forme d'oeuf où venaient s'abreuver les chevaux des Templiers ...
Guide 2009
Attachés à ce terroir des Aspres, deux amis d'enfance se sont associés en 2000 pour exploiter ce domaine dont ils ont complété l'encépagement par de la syrah. Adeptes des longues macérations, il voien ...
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Vignerons depuis trois générations, les membres de la famille Cazes conduisent en biodynamie un vignoble de 170 ha et commercialisent la totalité de leur production en bouteilles. Leur cuvée Ego, issu ...
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Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce vin de couleur profonde déploie un bouquet complexe de fruits mûrs, de réglisse et de notes animales. Une attaque ronde, souple et ample, une bonne charpente et u ...
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Quel bonheur, en ce monde mouvant, de voir ses deux fils continuer son oeuvre avec envie et passion! La continuité de cette propriété (75 ha autour d'Argelès) est assurée. Désormais, le cadet, Françoi ...
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Entre mar i mont, mer et montagne, au coeur des Aspres, Tresserre se profile en ombre chinoise sur le Canigou. On peut encore y apercevoir quelques sorcières – bruixes – lors de la fête qui leur est c ...
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Marie-Pierre et Franck Piquemal perpétuent le savoir-faire familial depuis 1968 et nous enchantent avec leurs Terres grillées. Dans sa robe rubis intense, le vin exprime les épices, la réglisse et les ...
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Jérôme Rouaud, installé en 2003 sur ce vignoble de 13 ha, a fait le choix de l'agriculture biologique pour la préservation de l'environnement et la recherche d'expression d'un terroir vivant. Son Têt ...
Guide 2009
Une fois par trimestre, André et Virginie Gil organisent une dégustation de leurs vins autour d'une recette catalane. Peut-être aurez-vous la chance d'y participer... En tout cas, vous découvrirez au ...
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Patrick Lejeune et sa fille Elsa créent en 2003 ce petit domaine au-dessus de Maury et non loin de Lesquerde. Ils y ont construit un chai expérimental et les premières vinifications se font à l'aide d ...
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Jean Batlle, le père, et Nicolas, son fils, travaillent leurs vignes de grenache, de syrah et de carignan entre les massifs calcaires et les schistes noirs. La robe d'un rouge profond, cerise noire, e ...
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Sainte-Colombe est un charmant village d'une centaine d'habitants, situé au coeur des Aspres. La famille Mossé y oeuvre depuis cinq générations. Son 2006 d'une élégante couleur bouton d'or pâle livre ...
Guide 2009
Le muscat de ce domaine d'une cinquantaine d'hectares est fidèle au rendez-vous du Guide depuis nombre d'années. L'oenophile peut ainsi apprécier d'un millésime à l'autre un vin toujours d'une bonne f ...
Guide 2009
Grappe de bronze du Guide l'an dernier pour un côtes-du-roussillon-villages, Pierre Fontanel maîtrise aussi ses muscats, comme le prouve cette cuvée d'une teinte or vert lumineuse. Le nez complexe mar ...
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Ce muscat exprime-t-il, comme l'affiche l'étiquette, la joie irraisonnée de l'éternelle jeunesse? Brillant d'un or pâle lumineux, il offre un bouquet d'une grande finesse aux notes de menthe fraîche, ...
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Derrière la robe jaune paille brillante, le bouquet intense exhale des nuances florales (géranium, jasmin), de cardamome verte et de fruits acidulés (orange, fruit de la Passion). La bouche fraîche et ...
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Promeneur, si vous passez par Fitou, ne vous contentez pas de suivre la route principale. En flânant dans les rues adjacentes, vous pourrez découvrir le caveau du domaine, semi-enterré dans la roche a ...
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De son mas bien calé au bord du ruisseau de Maury, Nicolas Batlle, installé en 1999, offre au fil des millésimes une expression chaque fois renouvelée du grenache planté sur schistes. Du grenache noir ...
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Situé sur le plateau de Lesquerde, ce domaine compte 30 ha de vignes plantées sur schistes noirs et arènes granitiques. Au fil des ans, sans bruit, animé par un vigneron passionné, il est devenu un in ...
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Dynamiques, présents sur tous les fronts, les Vignerons de Baixas sont des incontournables du Guide. Il faut dire qu'avec une équipe technique hors pair, une remise en cause permanente et une solidari ...
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Au coeur des Aspres, Jacques Mossé et les siens continuent l'oeuvre de Pierre, dans un cadre enchanteur: le village de Sainte-Colombe et sa sobre église romane au clocher mur, petit bijou dont les vig ...
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Célèbre site préhistorique – son musée de la Préhistoire retrace les premiers âges de l'humanité –, Tautavel est riche d'un terroir particulier et réputé du Roussillon. Cette vallée fermée sur le cirq ...
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Infatigable défenseur de la nature et des paysages catalans, Pascal Rossignol met ses idées en pratique dans son vignoble qu'il conduit en bio. Habitué du Guide, il réussit aussi bien en vin sec qu'en ...
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Six générations derrière soi, voilà qui stimule! Bac en poche, Éric Lafage a fondé son exploitation en 2001 et ouvert son caveau de vente, en bord de mer, en 2006. Il a proposé un tuilé hors d'âge qui ...
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Remo Giauque vient de reprendre le domaine familial situé près du musée de la Vigne et du Vin de Twann. Ce pinot noir est le premier millésime de ce jeune vigneron. D'une belle typicité, ce 2007 expri ...
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À Chexbres, les bois, les vergers et les ceps se partagent le territoire. La vigne descend en terrasses jusqu'au bord du Léman. Installé dans ce village, Bernard Bovy a assemblé dans ce vin rouge du p ...
Guide 2009
Un vin rubis à reflets grenat, né sur la colline pentue de Sementina. Le nez est franc et variétal, sur la cerise noire. La bouche, soyeuse et longue, est dans la continuité, bien équilibrée. Un 2006 ...
Guide 2009
Cette cave créée au début des années 1970 par Georges Moraud est dirigée par les enfants de celui-ci depuis 2001. Les quelque 3 ha de vignes sont tous situés sur des terrasses en pierres sèches exposé ...
Guide 2009
Construit par Antoine Saladin, citoyen de Genève, le château appartient depuis deux siècles et demi à la même famille. Il propose cette cuvée coup de coeur dans le millésime 2005, qui se présente dans ...
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Ce domaine, situé dans la région de Lavaux, remonte à la fin du XVIII e s., même si la viticulture s'y est surtout développée au XX e s. Il s'étend sur 8 ha, répartis dans différentes appellations: Ép ...
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Englobé au XII e s. dans les biens du couvent des moines cisterciens de Hautcrêt, ce domaine appartient à la ville de Lausanne depuis 1802. Issu du chasselas, ce 2006 jaune doré livre un nez mûr et in ...
Guide 2009
Christine Delarze et sa fille Stéphanie ont repris en 1994 le domaine familial, commandé par une élégante maison de maître du début du XIX e s. Sur leurs 3 ha de vignes, elles cultivent six variétés, ...
Guide 2009
Siège de l'école d'Agriculture depuis 1913, ce domaine historique a élaboré un vin rubis brillant, au nez intense et fin de fruits rouges, légèrement boisé, marque des douze mois d'élevage en fût. Apr ...
Guide 2009
À la tête de cette structure de négoce depuis 2005, Gerhard Constantin propose un pinot noir qui, malgré son nom, se présente sans armure. Sa matière est en effet douce et carressante, empreinte de sa ...
Guide 2009
Le Hatschbourg se partage entre Voegtlinshoffen et Hattstatt, et domine Obermorschwihr. Il se parcourt grâce à un sentier viticole agrémenté d'une collection de roses. Une fois de plus, André Hartmann ...
Guide 2009
Ce vigneron-négociant de Turckheim dispose de plus de 9 ha. Il valorise plusieurs parcelles dans le grand cru Brand, le magnifique coteau dominant la cité, dont le nom évoque la chaleur du feu: les vi ...
Guide 2009
Les deux fils et le gendre de Bernard Haegelin ont agrandi l'exploitation (10 ha aujourd'hui) et adopté la démarche biodynamique à partir de 2005. Implantée à Orschwihr, tout au sud de la route des Vi ...
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Dominé par son haut clocher roman, Gueberschwir est le point de départ de nombreuses randonnées à travers le vignoble et les collines boisées environnantes. Pierre Scherb exploite près de 11 ha aux al ...
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Ce vigneron reçoit les visiteurs dans une cour dîmière du XVII e s. située dans le centre historique d'Eguisheim. Il possède plusieurs parcelles dans les grands crus de la commune ou des environs. Le ...
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Fondée il y a soixante ans, cette exploitation d'une dizaine d'hectares, installée à Mittelwihr, dispose de parcelles sur de grands crus situés dans des communes proches, comme le Schlossberg de Kient ...
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Le Mandelberg, ou côte des Amandiers, abrite le village de Mittelwihr des vents froids du nord. Sur ce terroir marno-calcaire, exposé au sud-sud-est, les amandiers fleurissent en février alors que les ...
Guide 2009
À la tête de 13,5 ha de vignes dans la partie méridionale de la route des Vins, Camille Braun perpétue avec ses fils une tradition viticole qui remonte au XVII e s. L'exploitation s'oriente vers la bi ...
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Fondée en 1952, cette coopérative regroupe aujourd'hui quelque trois cents adhérents et vinifie 880 ha. Elle est implantée à la porte nord du vignoble, dans une région où Dagobert II avait l'une de se ...
Guide 2009
Eguisheim perpétue le souvenir de son pape, Léon IX, qui naquit dans la petite cité il y a plus de mille ans; le bourg entretient avec soin son vignoble qui remonte lui aussi à la nuit des temps. Chri ...
Guide 2009
Une jeune propriété: première cuvée en 2005, nouvelle cave en 2006. Son fondateur, Christophe Rieflé, était jusqu'en 2003 associé du domaine Rieflé. Déjà remarqué l'an dernier grâce à un pinot gris, l ...
Guide 2009
Un ancêtre officier de l'armée de Louis XIV, venu de l'intérieur. Plus tard, un autre Dussourt, collecteur de la dîme, gère une vigne épiscopale. La famille se lance dans la vente en bouteilles et s'i ...
Guide 2009
Conduit depuis dix ans en biodynamie par François Barmès, ce domaine dispose de quatre-vingt-dix parcelles sur neuf terroirs différents. Ce riesling plonge ses racines dans les sols chauds (sables et ...
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Installé dans une cave du XVII e s. en plein centre historique de Barr, à deux pas de l'hôtel de ville, Jean-Daniel Hering a pris en 2001 les rênes de l'exploitation. Il exploite 10 ha de vignes très ...
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Cette exploitation couvre environ 8 ha. Elle est établie dans un vallon situé sur le territoire de Scherwiller, près de Sélestat. Les vignes y plongent leurs racines dans des sols d'arènes granitiques ...
Guide 2009
Fort de 38 ha de vignes, ce domaine exporte 60 % de sa production. Il s'est attaché depuis longtemps à mettre en valeur l'expression de chacun de ses nombreux terroirs. Le Rosenberg, situé sur le ban ...
Guide 2009
En pente assez douce, l'Altenberg de Bergbieten est exposé au sud-est et bénéficie de sols argilo-marneux aérés par un cailloutis qui permettent une maturation lente et continue des raisins. Anne-Mari ...
Guide 2009
Le domaine du Château de Riquewihr, autrement dit Dopff et Irion: une maison de négoce d'une grande notoriété, depuis quelques années dans le giron de la Cave de Pfaffenheim. Elle signe un pinot gris ...
Guide 2009
Cette maison de négoce a pignon sur rue au coeur de Ribeauvillé, une des localités les plus connues de la route des Vins, tant pour son patrimoine architectural que pour son vignoble riche de trois gr ...
Guide 2009
Construite en 2005, la nouvelle cave de François Bohn est implantée au coeur du vignoble, à l'extérieur du village. Ce vigneron ne s'est lancé dans la production en bouteilles qu'en 1998 et a déjà obt ...
Guide 2009
La famille Mochel était déjà installée en 1669 à Traenheim, village proche de Strasbourg. La dernière génération a pris en 2001 les rênes du domaine – 10 ha, dont la moitié dans ce grand cru. Une fois ...
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Cette exploitation qui a son siège dans l'artère principale d'Eguisheim a été fondée en 1947 par les parents d'André Gruss, oenologue, qui l'a reprise en 1997. Bien connue des lecteurs du Guide, notam ...
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Près de quatre siècles d'existence pour ce domaine cultivé aujourd'hui en bio et installé à Zellenberg, village perché sur un éperon à l'est de Riquewihr. Le Rimelsberg, terroir argilo-marneux, a donn ...
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Sipp est un nom qui compte à Ribeauvillé. Le prénom importe aussi. Ici, on est chez Jean-Jacques, installé en 1973 et rejoint par son fils Jean-Guillaume. Jean, le petit-fils, est né en 2007. L'exploi ...
Guide 2009
Orschwihr est le premier grand village viticole que l'on rencontre lorsque l'on remonte la route des Vins par le sud. Cette exploitation y dispose de 8 ha de vignes. D'un rouge intense, sa cuvée P a é ...