Les vins du guide hachette des vins
Les fruits rouges (groseille, cerise, framboise) composent un bouquet avenant et bien typé du cépage. On retrouve avec persistance ce fruité caractéristique dans une bouche fraîche et élégante, adossé ...
Guide 2015
Quand LouisXI fit main basse sur les domaines des ducs de Bourgogne, quelques-uns des meilleurs arpents, dont cette vigne, prirent le nom de Clos du Roi, que l'on retrouve à Chenove, Marsannay et dans ...
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Ce Bressandes confidentiel séduit d'emblée par son nez intense de cerise griotte, d'humus, et d'épices. Le charme opère aussi en bouche, où le vin évolue dans un registre à la fois robuste mais pas au ...
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Paré d'un grenat aussi intense que brillant, cette cuvée déploie à l'olfaction d'agréables senteurs de groseille et de framboise. La bouche se révèle ample, intense, généreuse et ronde, bien épaulée p ...
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Le rouge sombre et profond de la robe annonce un vin intense, expressif (fruits noirs mûrs, épices), ample, consistant et long, solidement bâti sur des tanins robustes qui le destinent à la cave. ...
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Au nez, d'avenantes senteurs de fruits mûrs et de menthol. Une attaque douce introduit un palais harmonieux, à la fois gras, rond et frais, sous-tendu jusqu'en finale par une belle trame minérale. Un ...
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Belle réussite pour ce domaine dans le délicat millésime 2012. Ces Peuillets livrent un joli bouquet de fruits rouges et d'épices, que l'on retrouve dans un palais charnu, aux tanins fins et fondus, m ...
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Terre rouge sur lave en Lavières: non pas de la lave provenant d'un volcan, mais des dalles de calcaire qui couvraient jadis les maisons. Dans le verre, de la cerise à l'eau-de-vie, relayée par un pal ...
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Robe rouge intense, tirant vers le noir. Nez élégant, sans exubérance, de petits fruits, d'épices douces et de fleurs. Bouche souple et franche en attaque, puis plus robuste mais toujours courtoise, b ...
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Ce Clos en monopole couvre 37 ares dans la partie haute du cru. La maison Jaffelin en tire un beaune unanimement salué pour son élégance, tant au nez (fruits rouges, violette, boisé léger) qu'en bouch ...
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Ce vin dévoile un nez complexe et séduisant de fleurs séchées (rose, lilas), de cerise et de tabac blond. Soutenue par une fine fraîcheur mentholée, le palais se révèle ample, souple, soyeux, gras, gé ...
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Ce grand cru élevé en cuve pour préserver l'authenticité du terroir se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Le nez d'agrumes est une agréable entrée en matière. Florale et citronnée, la bouche ...
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Encore jeune pour un grand cru, ce 2012 a du mal pour l'heure à s'exprimer tant au nez qu'en bouche. On le sent réservé, même s'il y a de la fraîcheur et de la vivacité en bouche. Un vin élégant, qui ...
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Ce n'est pas au nez que l'on va se familiariser avec ce vin, le boisé manquant de discrétion. La mise en bouche permet de mieux l'apprécier. Il y a de la puissance, de la rondeur et une belle harmonie ...
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Ce 2012 est particulièrement harmonieux. Son nez délicat voyage entre les fleurs blanches et les fruits exotiques. Gourmande, la bouche conjugue rondeur et notes de fruits bien mûrs avec une belle fra ...
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Ce 2011 libère des parfums flatteurs de fleurs blanches et d'épices. Cette finesse se retrouve dans une bouche à l'attaque vive et minérale, aux arômes d'agrumes, avenante par sa rondeur et son ampleu ...
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Élevé sur la rive gauche du Serein, à proximité des Vaillons, et issu de vieilles vignes, ce vin conjugue un côté gourmand et une belle fraîcheur. Le nez associe des parfums de fruits mûrs et une poin ...
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Un joli vin encore marqué par un long élevage (vingt-quatre mois) et ses notes de pain grillé. Mais finalement le terroir s'exprime. Si le nez demeure discret, la bouche est plus expressive. L'attaque ...
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Ce 2011 est assurément un vin de garde d'une grande droiture avec son nez franc, intense et minéral. Une minéralité qui s'impose dans une bouche vive et longue, légèrement boisée. ...
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Encore un 2012 qui a bénéficié d'un élevage mixte: deux tiers de cuve, un tiers de fût. L'objectif: obtenir un vin bien structuré. Un nez de fruits mûrs, une bouche alliant la rondeur de la matière à ...
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Confirmant la progression constante des vins du domaine, cette étoile récompense un 2011, millésime précoce et solaire, au nez joliment fruité, souple, généreux et soyeux en bouche. Un gevrey mûr et é ...
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Ce 1er cru plaît d'emblée avec sa robe rubis profond et son nez de petits fruits rouges soulignés par un boisé léger. Une attaque fine introduit un palais charpenté avec mesure, élégant, frais et aler ...
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On aime ici la robe grenat et le nez (moka et épices douces, violette et fruits noirs). La bouche s'ouvre sur le fruit frais (griotte et cassis) agrémenté d'un boisé fin et dévoile un grain velouté, q ...
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Après dix-huit mois de fût, ce vin affiche une seyante robe rubis et déploie un nez fin de griotte à peine marqué par le bois. La bouche attaque sur la fraîcheur et la finesse, soutenue par des tanins ...
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Premier millésime en bio certifié du domaine, ce 2011 est issu de pinots noirs totalement égrappés, passés quatre jours en macération à froid, pour une cuvaison totale de vingt jours. L'élevage de vin ...
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Le vin s'affiche dans une robe intense et profonde, le nez ouvert sur le cassis et la griotte. Stimulée par une belle vivacité, la bouche se montre charnue, concentrée et riche en tanins. Un gevrey en ...
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Cette microcuvée issue du négoce a été élevée dix-huit mois sous bois, dont 50% en fûts neufs. Le résultat: une seyante robe rubis, un nez de café torréfié et de fruits noirs confits, une bouche soupl ...
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Christophe Bryczek se montre à l'aise sur ce terroir de Chambolle, produisant des vins de garde, sérieux et carrés, comme ici. Le nez, généreux, explore les fruits mûrs (cerise noire kirschée). Offran ...
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Avec ce village, les Heresztyn se sont attachés à limiter l'extraction: un peu de vendange entière, très peu de pigeages, 35% de fûts neufs seulement. Le résultat est un vin élégant, fruité, boisé san ...
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Ce chambolle né de ceps de quarante ans livre un bouquet élégant à dominante de noyau de cerise. En bouche, il se montre frais, énergique, longuement porté par de solides tanins. Un vin vibrant et bie ...
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Pêche jaune, beurre frais et caramel composent un nez engageant qui annonce un palais rond, gras, généreux, reflet d'une vendange mûre. La finale apporte un surcroît de fraîcheur minérale. ...
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Cette vigne est un monopole de 1,3ha situé au pied du château familial couvert de tuiles vernissées. Dans le verre, un vin grenat intense, qui livre des parfums généreux de fruits rouges mûrs. Ce frui ...
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Les cailloutis calcaires qui colorent la terre ont donné un nom à ce climat bordant le grand cru criots-bâtard-montrachet. Les Bouzereau en cultivent 23 ares, qui ont donné ce 2012 or pâle et brillant ...
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À l'intérieur du 1er cru Les Chaumées, les Jouard cultivent un clos planté sur 70 ares de ceps de chardonnay âgés de soixante ans. Ils en tirent un vin élégant, qui marie au nez le toasté et le citron ...
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Ce climat regroupe en son sein vingt lieux-dits qui peuvent être revendiqués avec ou sans la mention «Morgeot». Louis Lequin y cultive une parcelle 29 ares de chardonnay à l'origine d'un 2011 aux acce ...
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Belle réussite dans le millésime 2011 pour Hubert Chauvenet, avec trois vins sélectionnés. En tête, Les Chaignots, climat situé à mi-pente dans la partie nord de l'appellation, sur un sol de gravillon ...
Guide 2015
Cette cuvée à la robe sombre et brillante exprime sans timidité les fruits rouges, particulièrement la cerise burlat, associés à la noix de coco et à la vanille. L'ampleur et la richesse en bouche se ...
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Un joli nez –fruits rouges sur mousse humide–, prélude à un palais frais, étayé par des tanins fins qui soulignent la finale. ...
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Un fait assez rare pour être signalé: dans cette AOC dominée par le pinot noir et par le niveau communal, cette propriété voit distinguer deux 1erscrus, qui plus est issus de chardonnay. Les Nagets? U ...
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L'un des onze 1erscrus de l'AOC Ladoix. Idéalement exposé entre 300 et 350m au sommet de la Montagne de Corton, il n'est planté qu'en chardonnay. Le 2012, de couleur dorée, libère des parfums complexe ...
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Un 2011 grenat limpide au nez de sous-bois discret et délicat. Franc à l'attaque, sur des arômes de fraise, suffisamment structuré et long, il a les atouts nécessaires pour bien vieillir. ...
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D'un doré brillant, ce 2011 évoque au nez l'amande, avec des fleurs blanches à l'arrière-plan. Une juste acidité lui confère équilibre, fraîcheur et souligne sa longueur. Parfait pour découvrir le lad ...
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Après dix-huit mois de fût, ce marsannay se présente dans une robe rubis limpide, le nez ouvert sur les fruits confits, la bouche soyeuse et épicée, encore un peu boisée mais pas trop, longue et harmo ...
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Longeroies est l'un des climats de Marsannay candidats au passage au statut convoité de 1ercru, preuve de sa qualité, bien qu'une différence puisse être établie entre le haut et le bas, plus limoneux ...
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De ce vin rubis éclatant s'échappent des parfums de petits fruits rouges et d'amande grillée sur fond épicé. L'attaque charmeuse ouvre sur un palais ample, gourmand et fruité. Un vin bien construit, à ...
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Au nez, d'intenses notes de fougère et de toasté se mêlent aux agrumes et aux fleurs blanches. Une attaque vive et tonique introduit un palais droit et frais porté sur les agrumes, sans toutefois manq ...
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Sur les 10,3ha de vignes que compte ce lieu-dit, le domaine exploite 50ares plantés de chardonnay de quarante ans. Il en tire ce vin qui s'ouvre sur des notes douces, presque sucrées, de fruits et de ...
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Ce climat perché sur les hauteurs de la montagne Saint-Christophe domine Meursault. Les Bellang y exploitent 48ares de vignes de soixante ans d'âge à l'origine d'un vin floral, minéral et miellé au ne ...
Guide 2015
Élégance est le mot qui revient le plus souvent dans les commentaires de nos dégustateurs. Le nez, sur les fleurs blanches, le miel et le pain grillé, constitue une entrée en matière délicate. Suivant ...
Guide 2015
Au nez, de fines nuances florales et fruitées accompagnent des notes d'amande et de noisette. Une attaque franche et tonique ouvre sur un palais dense et frais épaulé par un boisé encore un peu domina ...
Guide 2015
Les Parigot exploitent une parcelle de 41ares sur ce climat de 10,83ha situé au piémont de la colline du Montmellian. Ils signent un meursault apprécié pour sa finesse et son élégance, au nez comme en ...
Guide 2015
Ce village s'exprime sans réserve autour de senteurs de beurre, de miel d'acacia et de vanille. Une attaque aussi fine qu'ample introduit un palais rond, riche, gras, généreux, galvanisé par une longu ...
Guide 2015
Vincent Bouzereau exploite 70 ares sur ce climat souvent considéré comme plus proche d'un 1ercru que d'un village. Ce que confirme cette version aboutie, élégante et florale au nez, ample, fine et trè ...
Guide 2015
Ce 1ercru réputé tient son nom de la famille Bataille, qui siégeait au parlement de Bourgogne au XVIes. Il donne ici naissance à un vin ouvert sur la griotte et la vanille, ample au palais et bâti sur ...
Guide 2015
Des arômes floraux et briochés composent un bouquet discret mais élégant et engageant. La même finesse caractérise le palais, frais, minéral, fruité (agrumes, fruits exotiques) et persistant. ...
Guide 2015
Discret mais élégant, le nez s'ouvre sur des notes de miel et de fleurs blanches soulignées par un toasté léger. Soutenue par un boisé fin et ajusté, la bouche dévoile une rondeur avenante qui confère ...
Guide 2015
Cette cuvée livre un bouquet complexe et intense où le chèvrefeuille en fleur et la mandarine s'unissent sans fausse note au grillé de la barrique. Le palais se révèle ample et élégant, aiguillonné pa ...
Guide 2015
Le terroir des Vergelesses se partage entre les communes de Savigny et de Pernand. Il prend dans ce vin des accents de griotte et d'épices que l'on retrouve dans une bouche ronde, charnue, concentrée ...
Guide 2015
Ce 1ercru tient son nom de la famille Fichot, qui en était le propriétaire. Derrière une robe grenat se dévoile un vin aux accents de fruits noirs et de boisé grillé. Le palais, ample et puissant, s'a ...
Guide 2015
Un 2011 né sur les hauteurs du climat En Caradeux, classées en village (les parcelles situées juste en dessous sont en 1ercru). Avec ce second millésime, Rémi Poisot livre un vin sur les fruits rouges ...