Les vins du guide hachette des vins
C'est de la partie négoce que provient ce meursault des hauteurs. Un vin très élégant de bout en bout. Au nez, de fines fragrances de fleurs blanches, d'agrumes et de miel sur un fond boisé léger. En ...
Guide 2016
Issu de la partie négoce, ce 1er cru livre des parfums intenses et complexes de fruits rouges compotés, de rose, de réglisse et de vanille. Une belle entrée en matière qui annonce un palais très équil ...
Guide 2016
Cette cuvée, régulièrement au rendez-vous du Guide, n'a rien de confidentiel (a fortiori en territoire bourguignon), ce qui rend la qualité du 2012 d'autant plus méritoire. Elle se distingue par son b ...
Guide 2016
Sa robe grenat profond a la couleur des petits fruits noirs -cerise kirschée et cassis- qui se cachent dans cette bouteille. Frais à l'attaque, ce 2013 s'appuie sur des tanins serrés qui commencent à ...
Guide 2016
Cette productrice pratique pour ses pinots noirs un égrappage total et une macération en cuve de bois, avec pigeage quotidien. Le vin en ressort bien coloré, avec un nez profond, sur les fruits noirs, ...
Guide 2016
Ce domaine de Pommard s'est bien tiré du difficile millésime 2013. Pas de nom de climat pour ce 1er cru qui assemble des raisins des Charmots et des Pezerolles (en raison de la grêle, les volumes étai ...
Guide 2016
Située au pied des Grands-Échézeaux, cette parcelle de 28ares figure parmi les plus beaux villages de la commune, donnant en général des vins tendres et élégants. C'est bien le cas du 2013, qui propos ...
Guide 2016
une cuvée d'une belle densité, finement bouquetée autour de la cerise, de la pivoine et de la vanille. La bouche, séveuse et charnue, s'appuie sur des tanins fins et serrés, et déploie une finale fraî ...
Guide 2016
un bouquet profond et avenant, sur la pivoine, la cerise et le cassis, ouvre la dégustation. La bouche offre un bel équilibre entre un fruité soutenu, une fine fraîcheur minérale, qui court jusqu'en f ...
Guide 2016
Issue d'un assemblage de plusieurs parcelles, cette cuvée s'invite avec régularité dans le Guide depuis quelques années. Un vosne qui ne manque pas de caractère, ni d'équilibre. Le cassis, la griotte ...
Guide 2016
Nos dégustateurs saluent avec une belle unanimité la rondeur et la puissance de ce village, solidement construit sur des tanins fins. Une intensité d'autant plus appréciée qu'elle s'accompagne d'une e ...
Guide 2016
Un vosne issu de la partie négoce. De fines notes d'épices et de cassis frais montent au nez. Une sensation de gourmandise et d'équilibre se dégage du palais, ample et généreux, soutenu avec élégance ...
Guide 2016
un vin complexe (mûre, cassis, touche de cuir), opulent, rond et généreux en bouche, qui reste frais grâce à une fine trame minérale. ...
Guide 2016
Petite facétie réglementaire toute bourguignonne, ce climat à cheval sur les communes de Volnay et de Meursault se revendique en volnay 1er cru si planté en pinot noir, en meursault 1er cru si planté ...
Guide 2016
Pour la petite histoire, cette parcelle en forme de triangle située au bord de l'ancienne voie romaine hébergeait autrefois la stèle funéraire d'un personnage gallo-romain qui fut réutilisée dans le m ...
Guide 2016
Paré d'une robe dorée et brillante, ce 2013 dévoile une palette aromatique où les raisins de Corinthe côtoient les agrumes. La bouche, riche, puissante, offre d'agréables notes fruitées (agrumes) et t ...
Guide 2016
Séduisant dans sa robe d'or brillant, ce vin de prime abord discret libère à l'aération de fins arômes de fruits exotiques. On les retrouve en compagnie de nuances d'abricot et de touches miellées dan ...
Guide 2016
Habillé d'une robe rubis profond, ce chinon dégage beaucoup de charme à travers son bouquet de petits fruits rouges et noirs bien mûrs soutenus par un boisé discret. La bouche, au diapason, ample et é ...
Guide 2016
Ce moelleux s'ouvre sans réserve sur des arômes complexes de fruits bien mûrs et de fleurs, assortis de touches réglissées. Élégant, à la fois riche et frais, le palais déploie une longue finale menth ...
Guide 2016
«Haute Densité» car la parcelle dont est issue cette cuvée est plantée de 17000 pieds par hectare, chacun ne portant qu'un tout petit nombre de grappes. De bonne intensité, les arômes évoquent la fraî ...
Guide 2016
Des vignes de cinquante ans sont à l'origine de ce blanc de blancs qui provient d'un millésime réputé pour sa fraîcheur, et le champagne n'a reçu aucun dosage. Il en résulte un vin au nez élégant et f ...
Guide 2016
un millésime dans sa maturité, au nez de chocolat blanc, de noisette, de fruits jaunes et de toast, prélude à une bouche équilibrée, à la fois ample et fraîche, aux arômes de pain grillé et d'abricot. ...
Guide 2016
Une cuvée qui suscitera la curiosité; issue d'une sélection parcellaire, elle provient de chardonnay planté sur le terroir de Bouzy, grand cru de la Montagne de Reims réputé pour son pinot noir. Le vi ...
Guide 2016
né de pur meunier, un blanc de noirs d'une belle ampleur, au nez agréablement évolué, entre fruits secs, vanille, biscuit et moka. Pour la table. ...
Guide 2016
L'assemblage donne une très courte majorité au pinot noir (55%), complété par le chardonnay. Une palette aromatique faite de fruits exotiques et de fleurs fanées, qui s'enrichit d'une note grillée dan ...
Guide 2016
Un blanc de blancs sans chardonnay! Le pinot blanc, encore cultivé dans l'Aube, règne sans partage dans ce champagne au nez minéral, sur la pierre à fusil. Le faible dosage se traduit par une attaque ...
Guide 2016
50/50? Du meunier et du chardonnay à parts égales, ce dernier vieilli six mois en fût. Il en résulte une robe doré soutenu, un nez entre fleurs jaunes et pêche, et une bouche à l'unisson, ample, gourm ...
Guide 2016
un chardonnay harmonieux et de belle tenue, aux notes minérales et citronnées persistantes. ...
Guide 2016
Non dosé, ce rosé a été obtenu par macération de pinot noir suivie d'une saignée. La robe est pâle, rose orangé; le nez intense associe les petits fruits rouges et noirs (groseille, cassis), les fleur ...
Guide 2016
mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), une cuvée peu dosée vinifiée en fût de chêne et élevée pendant neuf mois sur lies fines; un champagne rond et puissant, où des arômes miellés et vanillés s'exprim ...
Guide 2016
Avec son nez expressif d'épices (curry) et sa bouche vanillée, puissante et longue qui finit sur des touches de caramel, ce millésime tiendra sa place à table et pourra affronter des fromages. ...
Guide 2016
Pour la troisième année consécutive, voici un pur pinot blanc de François Moutard. Un champagne au nez floral et citronné, à la bouche généreuse, soulignée d'arômes de mirabelle. Pourtant, aucun sucre ...
Guide 2016
Un nez riche, sur des notes d'acacia et d'abricot; un palais à l'unisson, rond et fruité, aux arômes de fruits confits et de raisins secs. Le dosage apporte une finale gourmande qui reste fraîche. ...
Guide 2016
Un extra-brut déjà distingué dans le millésime précédent: il assemble 72% de chardonnay et les deux cépages noirs à parité. Une vinification et un élevage de six mois en fût de chêne couplés à une ann ...
Guide 2016
pas tout à fait une saignée, car 15% de chardonnay ont été ajoutés à une macération de pinot noir. Dosée en extra-brut, cette cuvée a connu le bois. Une robe saumon aux reflets orangés; un nez de frui ...
Guide 2016
Issu de vieilles vignes plantées sur le lieu-dit Montant au Four, ce millésime montre une belle évolution. Droit, minéral, précis, tendu, il associe aux fleurs la truffe et la réglisse. De l'énergie, ...
Guide 2016
Une bulle fine traverse une robe or pâle aux reflets verts. Au nez, le bonbon, la brioche et une touche de pomme cuite se mêlent avec finesse. Franche à l'attaque, à la fois structurée et raffinée, de ...
Guide 2016
mariant à parts égales blancs et noirs (les deux pinots à parité), un rosé de couleur soutenue, presque cerise. Plus discret, le nez se partage entre les fruits rouges et l'amande, arômes que l'on ret ...
Guide 2016
Trois parts de pinot noir pour une part de chardonnay dans cette cuvée à la robe intensément dorée animée d'une bulle fine. Si le nez paraît timide, s'ouvrant peu à peu sur des notes citronnées et beu ...
Guide 2016
deux tiers de noirs (les deux pinots) et un tiers de chardonnay dans ce brut tout en finesse, au dosage mesuré. Un champagne franc, équilibré et long, aux arômes de pierre à fusil, de fleurs blanches ...
Guide 2016
60% de noirs (les deux pinots à égalité) et 40% de blancs dans ce champagne non dosé au nez expressif d'agrumes, de frangipane et d'épices. Un côté évolué qui se confirme dans une bouche fraîche. Un c ...
Guide 2016
Le Sézannais fournit à partir du chardonnay d'agréables champagnes, à l'image de celui-ci, né de la récolte 2009. Peu dosée, cette cuvée Nature n'est pas un «brut nature», mais les vins qui la compose ...
Guide 2016
issu de pinot noir, un rosé vinifié sous bois sans fermentation malolactique. Une couleur soutenue, rose framboise, un nez de griotte et d'épices, et une matière imposante, concentrée et fondue. ...
Guide 2016
Un faible dosage pour cette cuvée à dominante de pinot noir (90%, avec le chardonnay en appoint). Élégant et complexe, le nez asssocie les fleurs, les fruits blancs et la prune à une touche d'épices e ...
Guide 2016
Déjà apprécié l'an dernier, ce rosé d'assemblage est composé majoritairement (60%) de chardonnay, complété par du pinot noir (dont 15% de vin rouge). Des parfums de fruits rouges et noirs se nuancent ...
Guide 2016
Né de pinot noir et de chardonnay à parts égales, ce 2000 offre un nez délicat de pêche et de grillé. L'évolution se dévoile plus franchement en bouche, où l'on découvre des arômes de beurre, de cacao ...
Guide 2016
Associé aux deux pinots, le chardonnay (42%) imprime sa marque dans ce millésimé resté sur lies fines durant cinq ans. Nez élégant, mêlant le citron, les fruits blancs, le beurre et les fruits secs; b ...
Guide 2016
du pinot noir vinifié et élevé en fût de chêne. Un champagne ample, charnu, d'une belle vinosité. Idéal pour la table. ...
Guide 2016
un pur pinot noir. Une robe rose intense aux reflets cuivrés; un nez puissant de soupe de fraises, de griotte et de framboise, et une attaque fraîche pour ce vin qui reste en bouche. «Du fruit, du fru ...
Guide 2016
Issu d'une sélection parcellaire, un champagne millésimé mi-blancs mi-noirs (pinot noir), vinifié en fût et non dosé. L'élevage apporte de la complexité à ce brut, où se côtoient acacia, agrumes, abri ...
Guide 2016
mariant 70% de chardonnay et 30% de pinot noir, un brut vinifié en foudre. Fruité au nez, il est équilibré, frais et long. ...
Guide 2016
un millésimé associant 80% chardonnay et 20% pinot noir, vinifié en fût. L'élevage transparaît dans le nez de noisette et de vanille comme dans sa bouche complexe, beurrée, briochée et boisée. ...
Guide 2016
Une cuvée haut de gamme régulièrement distinguée. Elle naît d'une parcelle de vieux chardonnays du coteau d'Avize, classé grand cru, a été vinifiée en fût et provient d'une seule année -cette version ...
Guide 2016
un pinot noir en provenance d'une seule parcelle. Vinifié en fût, vieilli huit ans sur lattes, il a atteint une maturité vénérable. Sa couleur est paillée, son nez livre miel, épices, poire très mûre ...
Guide 2016
Privilégiant le chardonnay (80%), complété par du pinot noir vinifié en fût, ce champagne offre un nez de fruits blancs teinté de notes d'évolution. L'apport du bois transparaît en bouche, où le vin s ...
Guide 2016
L'élevage de quarante ans sous bois a été parfaitement maîtrisé. Une robe profonde et ambrée habille le vin. Le nez intense associe des notes de vieux bois et de rancio: café, pruneau, fruits cuits et ...
Guide 2016
La roussanne conduit l'assemblage (50%) de ce très joli blanc châteaunevois, aux côtés de la clairette et du grenache blanc. La dégustation a révélé un vin parfaitement cohérent de bout en bout. Fines ...
Guide 2016
un 100% roussanne très élégant et très floral (rose blanche) gras et gracieux, équilibré par une fraîcheur parfaitement ajustée. ...
Guide 2016
La cuvée phare du domaine (coup de coeur dans le millésime 2004), issue de grenache et de syrah à parts égales, élevée dix-sept mois en barriques neuves de 225l. Au nez, des notes de vanille, de régli ...
Guide 2016
Coup de coeur dans l'édition précédente avec un rouge (le magnifique Part des anges 2012), le domaine s'illustre cette année avec un fort joli blanc, 100% roussanne donc, complexe et généreux à l'olfa ...