Les vins du guide hachette des vins
Cet ancien clos est le dernier des seize 1ers crus que compte l'appellation: il fut classé en 2006. Le domaine en exploite 50ares, dont le fruit, après dix-huit mois de barrique, livre un bouquet comp ...
Guide 2016
Coup de coeur l'an passé avec cette même cuvée version 2012, le couple Hasard signe un 2013 qui n'a pas à rougir de la comparaison. Le nez offre une belle intensité autour de la framboise et du prunea ...
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Issu de la partie de négoce, ce puligny présente un nez intense de fleurs blanches, de noisette, de brioche et de toasté. Si l'attaque est souple et légère, le milieu de bouche se montre plus volumine ...
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Cette cuvée née de chardonnays de quarante ans met en valeur des fragrances beurrées, toastées et florales. Une attaque franche introduit une bouche longue et très équilibrée, qui allie ampleur et ron ...
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Situé au coeur de l'appellation, sous le coteau des 1ers crus, plus précisément sous le Clavaillon, ce lieu-dit étale ses ceps de chardonnay sur 3,6ha. Michel Dupont-Fahn en propose une version gourma ...
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Cette cuvée de vieilles vignes (quaranteans) dévoile un joli nez d'agrumes, qui évolue à l'aération vers les fleurs blanches et le beurre. Les fruits secs s'invitent dans une bouche franche et fraîche ...
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Avec ses 385m de hauteur, la colline de Frétille et son sommet boisé dominent le village de Pernand. Ce 1er cru livre un bouquet subtil de fleurs blanches, de miel, d'amande et de citron. Des arômes q ...
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Beurre, chèvrefeuille, camomille, toasté léger, c'est avec un nez gourmand que se présente ce 1er cru. Gourmand aussi est le palais, rond, tendre, porté par un bon boisé vanillé et par une pointe de f ...
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Ce clos, voisin de Sous-Frétille, est un monopole de l'ancienne vigne de la famille Berthet. Un vin régulièrement présent dans ces pages. Le 2013 dévoile un nez agréable de brioche chaude, d'agrumes f ...
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Les Chanlins? D'anciens champs de lin qui servaient à fabriquer des toiles. Aujourd'hui, un climat de 4,43ha planté de pinot, qui tisse la trame dense de ce pommard à la robe profonde, animée de refle ...
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De couleur cerise noire, ce 2013 offre un nez très agréable mêlant le cassis à la pivoine. Frais à l'attaque, d'une belle ampleur, il déroule des tanins fins et soyeux. Malgré une finale un peu strict ...
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La famille Parigot possède plusieurs parcelles de Pommard. Le nom de ce climat, Riottes, désigne un cours d'eau intermittent: ce lieu-dit est situé sur un terrain plat, au pied d'un coteau où ressurgi ...
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un nez de fruits rouges bien mûrs et une bouche de bonne longueur, aux tanins souples pour ce vin issu d'un climat situé à la limite des 1ers crus. ...
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Issue d'un assemblage, cette cuvée ne revendique donc pas de nom de climat. Dans une année où la grêle a durement sévi, le travail de négociant est digne de celui du marathonien. Il a abouti à ce vin ...
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Le nez montre des qualités de complexité, centré sur de fines notes de fruits rouges soutenues par un boisé suave. Bien fruitée elle aussi, la bouche se révèle généreuse, ample et bien équilibrée, mis ...
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Le nez propose de fines notes de cassis et de framboise. Le palais dégage beaucoup d'harmonie, de volume et de rondeur, structuré par des tanins fondus. Un vosne-romanée fin et long, bien représentati ...
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un 1er cru apprécié pour son fruité, noir et intense, sa corpulence, sa structure bien en place et son aptitude certaine au vieillissement. ...
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aubépine, citron et pêche de vigne, ce rully séduit par son nez intense et son palais tout aussi aromatique, frais et long. ...
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Du plus vaste des 1ers crus de Santenay (29,46ha), Bruno Colin extrait un vin au nez de qualité, composé de senteurs de fruits noirs, d'épices et de vanille. Des arômes que l'on retrouve dans une bouc ...
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Comme son nom l'indique, ce climat offre un beau point de vue sur la plaine de Chagny à l'est et sur les Maranges à l'ouest. Sur ce sol aux calcaires grisâtres, le domaine exploite 26ares de chardonna ...
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un nez engageant de cassis et d'épices, une belle tenue en bouche autour de tanins aimables et fondus et d'une pointe minérale qui apporte droiture et longueur. ...
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un climat des hauteurs, voisin de La Maladière. Au nez, fruits, fleurs et vanille. En bouche, de la rondeur, de la richesse et une fraîcheur minérale qui apporte de l'allonge et de la tension. Un vin ...
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élevé quinze mois en fût avec bâtonnage, ce 2012 affiche un nez riche et boisé, entre vanille et fleurs jaunes. Frais et tendu en bouche, il développe des arômes de fruits exotiques assez persistants. ...
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Réservé de prime abord, ce 1er cru se dévoile avec netteté, après une courte aération, autour des fruits rouges, de la cannelle, de la vanille et du café torréfié. Souple et fraîche en attaque, la bou ...
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cerise noire, framboise et violette composent un bouquet plaisant, auquel répond un palais tout aussi fruité, souple et frais en attaque, ample et finement tannique. ...
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si le nez se montre discret, le palais séduit par son fruité avenant et sa fine salinité. ...
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Ce 1er cru renommé, bordant l'appellation chassagne-montrachet, tient son nom des Saulx Tavannes, qui eurent en leur possession la seigneurie laïque de Chambolle-Musigny. Les Girardin y cultivent 70ar ...
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Une vigne de quarante ans et douze mois de tonneau pour cette cuvée au nez délicat et harmonieux, à la fois floral, fruité (fruits rouges, cassis) et boisé sans excès. Le palais offre l'élégance et la ...
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Baptisée «Gemme Océane» par allusion aux petites huîtres fossiles qui constituent le terroir kimméridgien, cette cuvée livre un joli nez fruité (pêche, fruit de la Passion). Franc en attaque, le palai ...
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Cette cuvée, hommage à l'arrière-grand-mère, déploie d'intenses arômes de fruits mûrs (mangue, litchi, cédrat) accompagnés d'une touche de genêt. Doté d'un joli volume, le palais offre une finale savo ...
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des arômes intenses et raffinés (fruits confits, coing, noisette) préludent une bouche onctueuse qui se rafraîchit en finale. Harmonieux. ...
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Le chardonnay entre à hauteur de 75% dans cette cuvée, avec le pinot noir en appoint -des raisins de la récolte 2010. Le cépage majoritaire lui a légué un nez aérien, délicat et frais, sur la noisette ...
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les trois cépages sont presque à parts égales (chardonnay 40%) dans cet extra-brut très équilibré, dont les arômes d'amande grillée traduisent un début d'évolution. Pour l'apéritif. ...
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Les champagnes de la gamme Anthime sont vinifiés en fût de chêne, pratiquement sans fermentation malolactique. Le chardonnay, majoritaire (60%), s'allie aux deux pinots dans cette cuvée au nez bien ou ...
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Ce millésimé privilégie le chardonnay (80%), complété par le pinot noir. Il offre une belle expression avec des notes de pain grillé et de fruits blancs, et une bouche dans le même registre, charnue e ...
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En Champagne, un «sec» n'est pas sec: c'est un moelleux léger, un peu moins dosé qu'un demi-sec. Composé de deux tiers de pinot noir et d'un tiers de chardonnay, ce champagne s'annonce par un nez très ...
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des noirs majoritaires (70%, dont 60% de meunier) dans ce brut au nez partagé entre pêche, abricot et fruits secs, et à la bouche consistante et longue, aux arômes de fruits mûrs. ...
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Une cuvée au nez gourmand de fruits secs (noisette) et à l'attaque vive, bien représentative du pinot noir (80%) par sa bouche ample et consistante. Sa longue finale aromatique laisse une bonne impres ...
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Du chardonnay et du pinot noir à parité sont à l'origine de ce brut millésimé. À la robe d'or soutenu, parcourue de bulles fines, répond un nez intense, mêlant fruits jaunes mûrs, voire compotés, et p ...
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Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), cette cuvée s'ouvre sur des notes d'acacia et de fleur d'oranger, puis s'oriente vers l'ananas et le citron, qui prennent des tons confits à l'aération. Franche à l'at ...
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un chardonnay au nez discret d'acacia, de miel et de café; franc à l'attaque, gourmand et long, le palais séduit par ses arômes de vanille et d'agrumes mûrs. ...
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La trilogie champenoise (chardonnay 40%, meunier 35%, pinot noir 25%) et un élevage partiel en fût au service d'une cuvée au nez floral raffiné, et au palais très équilibré, séveux, légèrement boisé, ...
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Né à Bouzy, ce millésime privilégie bien entendu le pinot noir (80%), complété par le chardonnay. Encore discret, il mêle au nez les fleurs et les fruits blancs, les agrumes, une légère note grillée e ...
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Le chardonnay (60%) l'emporte sur le pinot noir dans l'assemblage de ce millésimé, dont la robe dorée et les arômes de fruits cuits et de sous-bois traduisent l'évolution. Une touche briochée et vanil ...
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Une fois de plus remarquée, cette cuvée millésimée assemblant deux tiers de chardonnay à un tiers de pinot noir séduit par son nez subtil alliant le pain, le beurre, le citron confit et des nuances bo ...
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un brut issu de chardonnay et de pinot noir à parts égales, récoltés en 2005. Nez épanoui sur les fruits confits et la figue, belle attaque, bouche ample et épicée, élégamment évoluée. ...
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Assemblé au pinot noir, le chardonnay occupe une place de choix (deux tiers) dans ce brut 2009. Il apporte finesse et fraîcheur, tant au nez qu'en bouche. Fruité (mangue, orange, pêche) et grillé se m ...
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Issu des trois cépages champenois (70% de noirs), un millésimé au nez subtil de biscuit et de pâtisserie. L'abricot, la pêche et la groseille viennent compléter cette palette dans une bouche droite et ...
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Composé d'une majorité de chardonnay (80%), cet extra-brut sans dosage étonne par sa souplesse et la richesse de son nez, sur les agrumes et la confiture d'abricots. La fraîcheur est cependant bien là ...
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un millésime mi-blancs mi-noirs, tiré sous liège. Déjà apprécié l'an dernier, il conserve un bel équilibre et du potentiel. Au nez comme en bouche, il dévoile de jolies nuances de fruits jaunes mûrs, ...
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un blanc de blancs séduisant par son attaque aérienne, sa fraîcheur et ses arômes de fruits blancs, de nougat et d'amande grillée. ...
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Ces récoltants font leur entrée dans le Guide avec une de leurs premières cuvées, issue de vieilles vignes (les trois cépages champenois) plantées sur des sols à dominante sableuse. Ce brut assemble l ...
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Mi-chardonnay mi-meunier, vinifié sans fermentation malolactique, ce champagne offre un nez épanoui aux nuances de fruits mûrs à noyau tels que l'abricot. Sa bouche puissante, ample et vineuse en fait ...
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donnant une courte majorité au pinot noir (55%, le chardonnay en complément), ce champagne offre des arômes confits (abricot, pruneau) et toastés, un palais riche et une finale fraîche. ...
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aromatique, équilibré et long, ce blanc de meunier extra-brut sera parfait à l'apéritif. ...
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du pinot noir et du chardonnay de la récolte 2010 à parts égales et un élevage en fût pour cette cuvée au nez intense d'aubépine, de fleur d'oranger et d'amande fraîche. La bouche équilibrée et toniqu ...
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Ce grand cru d'Aÿ privilégie évidemment le pinot noir (70%), complété par le chardonnay. Le nez, évocateur de fruits confits ou macérés, la bouche puissante, aux arômes de fruits jaunes, de noyau, de ...
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Complété par les deux cépages noirs (pinot noir surtout), le chardonnay entre pour moitié dans l'assemblage de ce rosé obtenu par adjonction d'un vin rouge de pinot noir (10%). D'une jolie teinte saum ...
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«Une majorité de raisins noirs», écrit un dégustateur. En effet, le pinot noir entre à hauteur de 70% dans cette cuvée de prestige, complété par 30% de chardonnay vinifié en fût. Il en résulte une rob ...
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Il existe, notamment dans l'Aube, des vinificateurs qui osent élaborer des champagnes avec des cépages méconnus (mais autorisés), comme le pinot blanc. Une variété à l'origine de cette cuvée conjuguan ...