Les vins du guide hachette des vins
un nez racé et riche de tapenade, de cade, d'épices et de fruits en compote, et une bouche ample, chaleureuse et concentrée, aux tanins encore jeunes et serrés, composent un bon vin de garde. ...
Guide 2019
Prometteur au premier regard, en robe rubis sombre, ce vin offre un nez concentré et généreux de mûre, de cerise et de prune sur fond de senteurs de la garrigue. La bouche, gourmande et chaleureuse, d ...
Guide 2019
Une dominante de mourvèdre et de syrah pour ce vin grenat clair et limpide. Le nez s'ouvre progressivement, d'abord sur la cerise à l'alcool, puis sur la garrigue et le boisé grillé. La bouche se révè ...
Guide 2019
Cinquième sélection en six ans pour ce classique du domaine, qui ajoute une pointe de counoise à la syrah, au grenache et au mourvèdre mûris sur du basalte. Robe sombre aux reflets violines, nez discr ...
Guide 2019
mariant roussanne (55%) et viognier presque à parité, un blanc franc, vif et persistant, aux arômes subtils de fleurs, de poire mûre et de miel d'acacia. ...
Guide 2019
Faisant la part belle au carignan (60%), cette cuvée associe au nez des notes fumées, des senteurs de fruits noirs et des épices. Le palais gras et rond est épaulé par des tanins bien maîtrisés et les ...
Guide 2019
un fitou à la robe très profonde, au nez complexe (réglisse, tapenade, fruits mûrs) et à la bouche élégante, aux tanins fondus et bien équilibrée entre fraîcheur et gras. ...
Guide 2019
Cette cuvée offre un nez d'une grande élégance, intense, sur les fruits rouges et les épices. En bouche, une fraîcheur calcaire est de mise, à l'image du terroir maritime où ce vin est né, les tanins ...
Guide 2019
les quatre, comme les quatre villages représentés par la cave, est un vin puissant, frais et de belle longueur, ouvert sur des notes de cassis et de poivre. ...
Guide 2019
Un joli blanc frais et équilibré. Le grenache apporte de la générosité, la roussanne y ajoute sa fraîcheur, sa finesse et son fruité. Nez intense, sur les agrumes, bouche minérale, droite et acidulée, ...
Guide 2019
À leur aise sur les terroirs calcaires frais d'exposition nord, la clairette et le vermentino (40% chacun) et le bourboulenc ont été élevés sur lies fines avec un apport de chêne neuf pour 10% des vin ...
Guide 2019
une robe pâle et brillante habille ce rosé complexe, ouvert sur les fruits noirs, le coing, l'orange et les épices. Tout aussi expressive (pêche, framboise, notes épicées), la bouche affiche un équili ...
Guide 2019
deux tiers de syrah et un tiers de grenache pour ce vin rouge plein de mâche à la structure encore ferme. Sa palette mêle la confiture de mûres, le zan et un boisé encore très appuyé (vanille, cannell ...
Guide 2019
Ancienne propriété de MM Zabalia et Hennebert, le Ch. Les Deux Rocs est l'un des trois domaines rachetés en 2017 par Gérard Bertrand: 20ha en languedoc, nichés dans une vallée au milieu des oliviers e ...
Guide 2019
Du vermentino (70%) escorté des grenache blanc, viognier et roussanne pour ce blanc à l'expression réservée mais élégante et complexe (fleurs suaves, pêche, pierre à fusil). Vif en attaque, rond dans ...
Guide 2019
Une cuvée régulièrement appréciée par nos dégustateurs. Le 2015 affiche une robe presque noire. Il séduit par son ampleur et par sa structure tannique assouplie par un élevage en barrique bien mené. O ...
Guide 2019
Portant la marque de son terroir d'origine, les terrasses villafranchiennes, ce vin rouge composé de syrah (75%) et de mourvèdre se pare d'une robe profonde et offre un nez bien ouvert sur la cerise, ...
Guide 2019
Pas moins de cinq cépages composent cette cuvée à la robe profonde, restée dix-huit mois dans le bois. Le nez s'ouvre sur les épices, les fleurs, la garrigue et le menthol. On retrouve les épices, ass ...
Guide 2019
Quelques reflets bruns témoignent de l'évolution de ce 2013 qui a gardé des arômes de cerise noire confite, mâtinés de garrigue, d'épices et de cuir. En bouche, des nuances de chocolat et de noix musc ...
Guide 2019
Construit sur le grenache blanc (80%), complété par le viognier et par le bourboulenc, ce vin blanc a été élevé douze mois en demi-muids de 600l. Au nez, il mêle la poire, les fruits exotique, des not ...
Guide 2019
Mariant la syrah majoritaire au grenache et au mourvèdre, une cuvée grenat intense, à la palette aromatique dominée par le cassis, au nez comme en bouche. On y trouve aussi de la cerise noire et une t ...
Guide 2019
Cette cuvée est majoritairement composée de roussanne (70%), complétée par la marsanne et le vermentino. Le nez fruité, de belle intensité, se nuance de notes d'amande, de noisette et de grillé. Bien ...
Guide 2019
Une fois n'est pas coutume, voici un blanc du domaine. Le nom de la cuvée a été suggéré par le fenouil sauvage, aux ombelles jaunes, qui croît au bord des vignes. Pas de notes anisées dans ce 2016 iss ...
Guide 2019
Issue d'un lieu-dit argilo-calcaire parsemé de gros blocs calcaires (d'où son nom), cette cuvée mi-cuve mi-fût met en avant la syrah (80%, avec le grenache en appoint). Sa robe sombre, presque noire, ...
Guide 2019
né du terroir de Limoux le plus proche des Pyrénées, frais et abrité des influences marines, un blanc salué pour son équilibre, sa fraîcheur et pour ses arômes de fleurs blanches, de miel et d'agrumes ...
Guide 2019
Syrah, grenache et mourvèdre par tiers pour ce joli rosé couleur framboise. Au nez, des fruits exotiques, des fruits rouges, des notes pâtissières et minérales. En bouche, des agrumes, de la fraîcheur ...
Guide 2019
Une pointe de mourvèdre, un peu de grenache et beaucoup de syrah dans ce vin expressif évoquant la violette, le laurier et la garrigue. La bouche est franche, soutenue, portée par une trame tannique r ...
Guide 2019
Fleuron de la cave, cette cuvée fait la part belle à la syrah (70%). Le nez est intense et flatteur, sur des notes de poivre doux, de cerise et de groseille. Portée par des tanins raffinés, la bouche ...
Guide 2019
Avec une moitié de syrah, du grenache et du mourvèdre mûris à près de 300m d'altitude, sur l'un des plus hauts terroirs de l'appellation, ce vin dévoile un nez à la fois méridional et frais de thym, d ...
Guide 2019
au nez, une corbeille de fruits rouges sur fond de garrigue; en bouche, des épices et de la violette, de la souplesse, de la finesse et de la fraîcheur. ...
Guide 2019
assemblage de syrah (80%) et de grenache, ce vin dévoile un nez intense de fruits rouges mûrs et de thym, de cade et de cuir. La bouche d'un bon volume, centrée sur le fruit et les épices, déroule des ...
Guide 2019
Discret au premier nez, ce vin offre à l'aération de belles notes de garrigue et de petits fruits noirs. En bouche, il se révèle à la fois élégant et chaleureux, doté de tanins soyeux et d'arômes d'ol ...
Guide 2019
Un assemblage à parts égales du grenache noir et du cabernet-sauvignon contribue à l'élégance de ce vin saumon pastel: le premier cépage apporte sa rondeur et son gras et le second sa finesse. Au nez, ...
Guide 2019
Séduit par l'élégance et la pâleur lumineuse de ce rosé de grenache (80 %) et de mourvèdre, on découvre avec le même enchantement ses senteurs expressives de violette et de cerise. Tout en volume, d'u ...
Guide 2019
un vin dont l'élevage en fût est particulièrement réussi. La barrique lui donne des notes de moka qui semblent sortir de la tasse, et les raisins de jolies notes de cerise kirschée, en harmonie avec u ...
Guide 2019
Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce bergerac dévoile un joli bouquet de fruits rouges et de poivron sur fond de vanille et de réglisse. La bouche est riche et charnue, soutenue par des tanins soyeux e ...
Guide 2019
Juste Ciel? L'idée des Dubard est de créer la surprise avec un blanc issu du seul sémillon, et non du classique sauvignon, élevé en foudre. Dans le verre, un vin jaune clair, ouvert sur des notes bois ...
Guide 2019
La profondeur et l'intensité de la robe laissent deviner un vin de concentration. Le nez est soutenu et expressif, centré sur des notes de truffe et de sous-bois mêlées aux fruits noirs, aux épices et ...
Guide 2019
un vin sombre et profond qui a besoin d'être aéré pour dévoiler de jolies notes de fruits noirs mêlées à un fin boisé. La bouche propose beaucoup de gras et de matière, avec en soutien des tanins fond ...
Guide 2019
La couleur est agréable, de teinte cerise. Le nez, d'une bonne complexité, marie les notes de poivron, de cassis et de fruits à l'eau-de-vie à un charmant boisé (vingt-quatre mois de barrique). En bou ...
Guide 2019
D'un abord fermé, le nez propose une jolie expression de fruits exotiques et de citron à l'aération. Une attaque vive introduit une bouche énergique et très fruitée (pêche, poire, citron à nouveau). U ...
Guide 2019
au nez, une expression puissante de fruits rouges mûrs, de pruneau et de boisé grillé et vanillé. En bouche, de la rondeur et de la souplesse autour de tanins charnus et soyeux. ...
Guide 2019
D'un beau rouge grenat profond, ce vin libère à l'olfaction d'agréables notes de fruits rouges, de menthol, d'épices, de café et de chocolat. En bouche, il se montre riche et corsé, adossé à une struc ...
Guide 2019
Une robe jaune à reflets dorés, un nez expressif et intense sur l'acacia, le miel, les agrumes et un boisé bien intégré: l'approche séduit. En bouche, se dévoile une bonne vivacité et des notes d'aman ...
Guide 2019
Intense et brillante, la robe est engageante. Le nez, gourmand, dévoile des parfums de miel de tilleul et d'acacia, de fruits secs, d'abricot et de brioche vanillée. Une attaque vive prélude à un pala ...
Guide 2019
un moelleux élevé sous bois, mais l'élevage reste discret et laisse la place à un fruité intense (ananas, mangue, pêche). L'équilibre sucres-acidité est assuré. ...
Guide 2019
un moelleux équilibré et fruité (mangue notamment), qui n'a pas connu le bois, à la fois riche et frais, dynamisé par une belle finale acidulée. ...
Guide 2019
Malbec (90%) et tannat sont associés dans ce vin passé dix-huit mois dans le bois, au nez fruité et réglissé. La bouche suit la même ligne aromatique, soutenue par un boisé encore dominateur et par de ...
Guide 2019
Une pointe de tannat accompagne le malbec dans ce vin associant notes boisées et fruits rouges mûrs à l'olfaction. La bouche se montre riche et solide, bâtie sur des tanins encore jeunes et vigoureux. ...
Guide 2019
Après vingt-quatre mois de fût, ce cahors délivre des arômes de boisé toasté et de cassis frais. Arômes prolongés par un palais bien structuré, de bon volume, avec une touche d'amertume en finale. ...
Guide 2019
Après dix-huit mois de barrique, ce pur malbec livre un bouquet élégant aux tonalités fumées, épicées et fruitées. En bouche, il se révèle ample, frais et long, épaulé par des tanins délicats et soyeu ...
Guide 2019
Intense, le nez ce 100% malbec convoque les fruits rouges et les épices douces. En bouche, c'est une sensation de rondeur et de velouté qui domine, autour de tanins soyeux et d'un boisé assez fondu. ...
Guide 2019
Un pur malbec au nez complexe: cassis, fruits rouges, tabac brun, chocolat au lait. En bouche, il offre un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, entre boisé et fruité. ...
Guide 2019
Ce 100% malbec s'ouvre d'abord sur un boisé épicé, puis l'aération libère le fruit. En bouche, il se montre net et franc, toujours bien fruité, avec en soutien un boisé dosé et des tanins souples et r ...
Guide 2019
D'un noir intense, ce pur malbec livre un bouquet boisé, réglissé et fruité du meilleur effet. En bouche, il se révèle riche, puissant, volumineux, porté par des tanins bien fermes. Pour la cave et po ...
Guide 2019
Cette cuvée 100% malbec s'ouvre sur des notes boisées, avant de laisser s'exprimer les fruits noirs et la réglisse. À une attaque souple succède un milieu de bouche très suave, le tout soutenu par des ...
Guide 2019
une robe foncée, un nez discret mais élégant de fruits noirs, une bouche à la fois ample, tendre et fraîche, mêlant intimement arômes fruités et boisés, composent un vin harmonieux que l'on pourra app ...
Guide 2019
Trois cépages assistent le cabernet franc dans ce 2016 à la robe intense, qui n'est resté que six mois en cuve. Un vin souple et gourmand, tout en fruits noirs au nez comme en bouche, avec cette touch ...
Guide 2019
Une parure brillante légèrement tuilée précède des senteurs de noyau de cerise. Franche dès l'attaque, la bouche confirme cette tendance fruitée par des saveurs gourmandes de fruits rouges. ...
Guide 2019
S'il est discret de prime abord, ce floc se révèle en bouche. Des saveurs puissantes de fruits blancs et des notes gourmandes de pâtisserie soutenues par une fine acidité s'étirent jusqu'en finale. Un ...