Les vins du guide hachette des vins
incorporant 15% de merlot, cette cuvée tire de son séjour de seize mois dans le chêne une expression complexe, encore discrète et marquée par l'élevage. Un vin bien construit, aux tanins fins, qui dev ...
Guide 2020
des arômes suaves de mûre et de cassis très mûrs, voire confiturés, soulignés d'un discret boisé. Un palais charnu, ample, riche et long, tout en fruits, aux tanins soyeux et à la finale épicée. Un vi ...
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«Jamais de barrique neuve», soulignent les propriétaires. Ils obtiennent un cahors très équilibré, au nez franc, partagé entre les petits fruits des bois et un boisé chocolaté légué par un élevage de ...
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Issue de malbecs âgés de plus de quarante ans, cette cuvée tire de son séjour de quatorze mois en fût un nez agréable, entre fruits rouges bien mûrs et notes fumées, réglissées et mentholées. On retro ...
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Pas de bois pour ce cahors resté trois ans en cuve et né d'un assemblage où le malbec majoritaire (80%) fait une place au merlot et à un soupçon de tannat. Un vin flatteur, à la fois souple, onctueux ...
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élevée quinze mois en fût, cette cuvée séduit par son nez bien ouvert, complexe et fin, qui laisse toute sa place au fruit. Ses solides tanins, jeunes et vifs, lui font une structure un peu massive. L ...
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aussi intense à l'il qu'au nez, il s'ouvre sur un boisé appuyé, vanillé, épicé et toasté, puis sur les fruits noirs et la violette. Rond en attaque, puissant et persistant, il est marqué en finale pa ...
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Issue des plus hautes terrasses du Lot, cette cuvée charme par l'intensité de son nez, mêlant les fruits noirs et la violette à des notes d'élevage réglissées, épicées et fumées. Dans une belle contin ...
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Typique des paysages traditionnels quercynois, la gariotte est une petite cabane circulaire en pierre sèche qui servait au viticulteur à s'abriter et à ranger ses outils. Elle a donné son nom à ce cah ...
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élevé en cuve, ce vin à la robe profonde, très «malbec», séduit par son fruité gourmand aux nuances de mûre, de cassis et de bonbon à la fraise, légèrement réglissé. Ample et rond, plus austère en fin ...
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Élevée dix-huit mois dans le chêne, cette cuvée charpentée est conçue pour la garde. Elle s'ouvre sur un boisé complexe qui laisse percer des notes vineuses de petits fruits des bois. Souple en attaqu ...
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commandé par une chartreuse du XVIIIes. un vignoble en coteau sur la rive droite de la Garonne, exploité par la famille Simonnet. Abouriou, malbec et merlot composent ce vin boisé, dense, gras, struct ...
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mi-cabernets mi-merlot, une cuvée élevée pour 70% en barrique. Robe grenat sombre, nez engageant, partagé entre fraise et cassis écrasés, lilas et léger boisé torréfié, bouche chaleureuse, ample et ro ...
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Élevée douze mois en barrique neuve, une cuvée issue de merlot et de cabernet-sauvignon cultivés sur des parcelles sélectionnées conduites en bio. Très puissante, ronde, charnue et d'une rare longueur ...
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né d'une sélection parcellaire de merlot et de cabernet-sauvignon, un vin élevé douze mois en barrique. Discrètement boisé, il séduit par ses arômes de griotte et de cassis rehaussés de touches floral ...
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Une fois de plus appréciée, cette cuvée séjourne vingt mois en fût de chêne de 400 l. D'un grenat profond, elle s'ouvre sur un boisé flatteur, chocolaté, vanillé et épicé, un rien mentholé, qui laisse ...
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D'un rouge profond, ce floc issu de moûts de merlot majoritaire et de cabernets offre un nez bien ouvert sur les fruits rouges très mûrs et sur le cassis. On retrouve avec intensité ces petits fruits ...
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colombard et gros manseng à parité se lient à l'armagnac dans ce floc blanc léger et vif, aux arômes de pomme, de prune et d'amande. ...
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Les moûts de merlot (60%) et de cabernet-sauvignon, mutés à l'armagnac, ont permis d'obtenir ce floc dont la robe rubis soutenu montre des reflets orangés. Le nez s'ouvre sur les fruits rouges très mû ...
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la rencontre du trio ugni blanc-colombard- gros manseng et de l'armagnac donne à ce floc une agréable palette aromatique florale et fruitée et une bouche équilibrée, suave, de belle longueur. ...
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d'un rose tuilé, ce floc libère des senteurs de fruits rouges frais, de grenadine, puis se porte vers la griotte à l'eau-de-vie. Assez chaleureux en bouche, il montre un bon équilibre entre ampleur, g ...
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Un floc au nez discrètement floral, miellé et fruité. Plus expressive, la bouche dévoile des arômes flatteurs de poire, de prune et d'abricot dans une matière onctueuse et chaleureuse, rafraîchie par ...
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Issu de moûts de merlot et de cabernet-sauvignon mutés à l'armagnac, ce floc affiche une robe rose vif tirant sur le rouge, nuancée de reflets tuilés. Il s'ouvre sur d'exquises notes de rose, de litch ...
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une robe lumineuse pour ce floc blanc mettant en uvre colombard et gros manseng. Au nez, des parfums de fleurs blanches, de poire et de fruits jaunes, fondus dans l'armagnac; en bouche, la vivacité d ...
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Les flocs rosés du domaine sont très souvent en vue dans le Guide. Ils restent de douze à dix-huit mois dans le bois. D'un rubis profond aux reflets violets, celui-ci libère d'intenses parfums de frui ...
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La négrette (55%) s'allie à la syrah dans cette cuvée élevée douze mois en fût. D'abord réservé, le nez s'ouvre à l'aération sur le cuir, puis sur les fleurs, les fruits noirs et les épices. Ronde et ...
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Issu de négrette, un rosé de saignée saumon intense, plaisant par son expression aromatique (notes florales, pierre à fusil, ananas, fruit de la Passion, pêche, bonbon) et par sa bouche ronde et vineu ...
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Issu d'une propriété familiale implantée sur les troisièmes terrasses du Tarn à Pompignan, près de Fronton, une cuvée de pure négrette. Un élevage sous bois maîtrisé donne de la complexité (fruits rou ...
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La négrette (60%) s'allie à la syrah et à un soupçon de gamay et de cabernet franc dans ce 2016 au nez de fruits rouges épicés, rehaussés d'un léger boisé légué par un élevage partiel en barrique. Sou ...
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Toute l'intensité d'une pure négrette: une robe colorée, aux nuances violines; un nez gourmand et parfumé, entre fruits rouges, réglisse à la violette et poivre; une bouche savoureuse et persistante, ...
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mi-syrah mi-braucol (fer-servadou), un vin rouge expressif, ample et long, mêlant les fruits rouges mûrs, la réglisse, une touche végétale et la note toastée et cacaotée laissée par l'élevage en fût. ...
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Les effervescents de méthode ancestrale sont destinés au plaisir immédiat; celui-ci, à la mousse crémeuse, remplira son office. Brut, il s'ouvre sur le pamplemousse, nuancé de touches végétales. Le pa ...
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Récolté à maturité optimale et élevé sur lies en barrique pendant neuf mois, ce mauzac a permis d'obtenir un vin blanc sec de belle tenue. De couleur paille dorée, cette cuvée s'ouvre sur un boisé aux ...
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Des bulles fines et régulières forment un cordon persistant. Le nez associe la pomme, le coing et des notes miellées. La bouche montre une acidité mesurée, mais évite toute lourdeur. Sa souplesse s'ha ...
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Pas moins de cinq cépages (braucol, syrah et duras avec un appoint de merlot et de cabernet franc) entrent dans la composition de ce vin rouge. Le nez demande un peu d'aération avant de libérer des ar ...
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Duras (majoritaire) et syrah composent ce rosé de pressurage à la robe pastel, ample et rond en bouche, aux arômes de fleurs blanches, de pêche, de fruits rouges et de noyau. ...
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mi-sauvignon, mi-mauzac, un gaillac doux flatteur tant par ses arômes d'agrumes et de fruits exotiques que par son palais souple et bien construit, tendu par une belle fraîcheur. ...
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Un élevage de douze mois en fût apporte un surcroît de complexité à ce gaillac blanc sec 100% mauzac. Ses parfums intenses de chèvrefeuille, de fleurs séchées, de fruits jaunes, soulignés de notes bri ...
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Complété par un petit appoint de syrah, le braucol donne son caractère à ce vin élevé douze mois en fût. Le nez s'ouvre sur le cassis et sur la violette, avec une touche végétale rappelant le poivron ...
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Même si les méthodes ancestrales gardent toujours une certaine suavité (16 g/l de sucres ici), cette cuvée montre une fraîcheur «moderne», selon un juré. On loue ses bulles denses et régulières, son n ...
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mi-syrah mi-braucol, un rouge élevé en fût au nez élégant (mûre, épices, discret boisée cacaoté) et à la bouche ample, ronde et suave, réglissée en finale. ...
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issu de loin de l'il majoritaire et de sauvignon, ce vin blanc sec au nez floral offre un palais à la fois généreux et acidulé. ...
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En méthode ancestrale, le brut est le moins sucré, même s'il garde souvent un peu du sucre des raisins (12g/l pour celui-ci). Un vin d'emblée attirant par la finesse et la persistance de ses bulles, q ...
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né de len de l'el majoritaire et de sauvignon, un blanc sec fermenté et élevé dix mois sur lies en barrique. Ample, rond et bien équilibré, un vin d'une rare complexité (acacia, pêche, ananas, mirabel ...
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Mi-braucol mi-syrah, cette cuvée a séjourné douze mois en barriques, neuves pour un tiers des volumes. Elle affiche une robe soutenue aux reflets violines et dévoile un nez intéressant, même si le boi ...
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un jurançon sec né du seul petit manseng. Une belle vivacité, des arômes typés de fruits exotiques et de pamplemousse, nuancés de notes plus mûres d'agrumes confits et de fruits secs. ...
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assez simple mais expressif (fleurs blanches, miel, fruits exotiques et agrumes) et plaisant par sa fraîcheur, ce moelleux sera agréable à l'apéritif ou sur un dessert fruité. ...
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discret par ses arômes, ce jurançon sec à base de gros manseng séduit par sa finesse et par sa minéralité. ...
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ces premières vendanges ont eu lieu le 3 octobre. Gros et petit mansengs ont engendré un jurançon sec alliant volume et fraîcheur, aux arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pâtisserie. ...
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un air de jeunesse pour ce jurançon doux élevé en cuve. Encore fougueux et nerveux, il n'a pas dit son dernier mot. ...
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un jurançon doux expressif, aux arômes de fleurs blanches, de fruits confits et de miel. Son ampleur et sa générosité sont équilibrées par une belle acidité qui met en valeur des arômes d'ananas confi ...
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le camaralet (20%) complète les petits et gros mansengs dans ce jurançon sec structuré et tendu, enrobé par l'élevage en fût. ...
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mariant le gros manseng majoritaire au camaralet et au lauzet, deux cépages locaux redécouverts, un jurançon sec harmonieux, aux arômes intenses de fleurs blanches, de fruits jaunes et d'agrumes. ...
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élevé en foudre de bois, un jurançon doux issu de petit et de gros mansengs vendangés fin octobre, en début de passerillage. Souple et rond, il déploie des arômes gourmands de fleurs blanches, de miel ...
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La propriété est riche en vieilles vignes. Âgés de cinquante ans, ces vieux ceps ont engendré un vin à la robe profonde, cerise noire. Le nez franc affiche la qualité de l'élevage dans des arômes de m ...
Guide 2020
un vin rond, bien structuré, soutenu par de solides tanins, aux arômes raffinés de framboise, de mûre, de cassis et de boisé. ...
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Élevée pour 70% en cuve pour préserver le fruit, avec un apport de bois pour donner de la complexité, cette cuvée à la robe sombre et bleutée séduit par son nez élégant et complexe, alliant cassis, my ...
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quatre mois de cuve et onze mois de fût pour ce vin bien construit et prometteur, à la fois généreux et frais, aux arômes de petits fruits confiturés et de boisé grillé, qui demande à se fondre. ...
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très marqué par le tannat (80%), ce 2017 revêt une robe profonde à nuances violines et s'ouvre sur des parfums francs de fruits noirs (cassis, mûre et myrtille). Ces arômes s'affirment dans une bouche ...
Guide 2020
Bien constituée et fraîche, cette cuvée porte la marque de la barrique de chêne neuf où elle a fermenté puis séjourné cinq mois. Au nez comme en bouche, elle reste sous l'emprise d'un boisé de qualité ...