AOC Terrasses-du-larzac

Mourvèdre, syrah et grenache composent ce 2018 élevé 14mois en cuve et en fût. On en retient le nez de fruits rouges macérés saupoudrés de plantes aromatiques et de notes fumées issues de l'élevage, e ...

Magnifique cuvée à laquelle les 18mois de fûts n'ont guère entamé la pureté d'un nez élégant qui met en scène les fruits rouges et la garrigue, juste soulignés de fines notes grillées. La bouche offre ...

Quatre cépages à parts égales et un élevage en fût (90%) d'un an dans ce 2018 à la robe profonde et au nez complexe qui associe le fruit en confiture, la garrigue et le poivre à des notes animales. Un ...

Le mourvèdre (75%) longuement élevé en barrique (18mois) sur les terroirs d'altitude du domaine, cela donne ce nez typé et complexe qui passe en revue les fruits noirs mûrs, le thym, le chocolat et le ...

Hommage à la BD qui a inspiré la vocation d'Olivier Faucon, la cuvée a fait l'objet d'un élevage long (24mois) et complexe, en œuf béton et demi-muid. Si le nez se livre timidement, sur des notes de f ...

Sélection des plus vieilles vignes du domaine, cette cuvée se donne pour objectif «d'éveiller» nos papilles et nos sens. C'est chose faite: nez parfumé déclinant la garrigue, le fruit confit et le cac ...

L'élégance est le fil conducteur de ce 2017 ouvert sur les fruits rouges, l'olive noire et la garrigue. En bouche, de la chair, de la rondeur, des tanins déjà bien patinés et un fruit allègre qui mont ...

Une robe profonde annonce un nez intense qui porte la marque d'une syrah (70%) élevée en fût: fruits noirs, garrigue, notes fumées et touches de pierre à fusil. Ample, sphérique, concentrée mais sans ...

Une cuvée régulièrement en vue, que l'on retrouve aussi élégante que par le passé. Ni collée ni filtré, élevée en cuve et en foudre, elle diffuse de fines notes de d'épices et de cachou sur fond de fr ...

Souvent en vue dans ces pages, le domaine récidive avec cette cuvée parcellaire. Épaulé par une touche de syrah, le trio grenache, mourvèdre et carignan entretient ici une joyeuse complicité. Le jury ...

Le mourvèdre domine cet assemblage de quatre cépages et dispense au nez ses arômes de thym, de romarin et de fourrure sur fond de fruits mûrs. Texture douce, rondeur des tanins, saveurs épanouies: tou ...

le court séjour en fûts du duo grenache blanc et vermentino n'a pas entamé la pureté aromatique aérienne de ce blanc aux franches notes florales et fruitées (fruits à chair blanche, agrumes). La bouch ...

Ce jeune domaine fait son apparition dans le Guide avec cette cuvée née de syrah, grenache, cinsault qui aura fait l'objet d'un élevage mixte, en cuves et fûts. Encore discret, le nez frais décline le ...

70% de syrah dans cette cuvée, aussi intense au nez (fruits noirs, quetsche, poivre, thym, romarin, cuir) que gourmande en bouche: rondeur, amplitude, souplesse des tanins, saveurs chaleureuses et gén ...

La rondeur du grenache, la structure de la syrah: le duo forge un rouge puissant et complet. Expansif et solaire, le nez décline les fruits noirs et rouges confiturés, les épices, le menthol et les no ...

Les moutons du voisin pâturent et fertilisent ces vignes qui donnent, entre autres, cette cuvée élégante à dominante de syrah. Fraîcheur et finesse au nez, bouche agréablement concentrée, sans excès, ...

Née d'une longue et douce macération (35jours), cette cuvée déploie une robe profonde et un nez ouvert de fruits noirs, de réglisse et de poivre noir. L'attaque fraîche forme un joli prélude à une bou ...

De jeunes vignes de syrah (70%) et de mourvèdre ont façonné ce rouge plutôt friand, au nez timide mais nuancé qui évoque la pivoine, la garrigue et les épices. Bien équilibrée, dans un registre plus é ...

fin, élégant, le nez oscille entre pêche blanche et agrume. La bouche, ronde à l'attaque, fraîche dans son déroulé, y ajoute des notes tout aussi raffinées de noisette fraîche. La finale laisse en bou ...

Une première fois coup de cœur dans le millésime 2012, la cuvée récidive avec le 2017, élevé dix-sept mois en fûts. Son nez encore discret dispense les notes toastées de l'élevage sur fond de garrigue ...