Pierre et antoine Joly
Appellations
- IGP Coteaux des Baronnies
- IGP Comté de Grignan
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Informations pratiques
domaine Roche Buissière rte de Vaison, 84110 Faucon France
490464914
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Pierre et antoine Joly
- rouge tranquille
C'est à Faucon, village situé près de Vaison-la-Romaine, que se trouve le domaine Roche Buissière conduit en agriculture biologique depuis 1980 par Pierre Joly. Son fils Antoine le rejoint en 1999 pour vinifier en cave particulière. Une grande attention est portée à la vigne et à la vendange, ramassée manuellement et triée. La cuvée Prémices (ce mot symbolisait dans l'Antiquité les premiers fruits de la terre offerts à la divinité) provient de jeunes vignes de merlot. La robe est rouge sombre, intense et profonde avec des reflets bleutés. Le nez offre une palette aromatique complexe et surprenante: violette, réglisse et même coing et abricot. Après une belle attaque, la bouche se révèle structurée, ample et gourmande. Ce vin puissant accompagnera bien un jambon de sanglier braisé et du pélardon.
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- rouge tranquille
Cette cuvée à base de raisins issus de l'agriculture biologique est un assemblage de grenache et de syrah. Le nez frais de petits fruits rouges et de poivron est expressif. En bouche, les tanins sont présents mais l'ensemble demeure agréable. A découvrir sur de la tapenade.
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- rouge tranquille
Le vignoble de cette cave particulière est en agriculture biologique depuis plus de vingt ans et un soin tout particulier est apporté à la vinification. Pour ce vin issu de 90% de cabernet-sauvignon et de 10% de grenache, la vendange a été soigneusement triée et encuvée par gravité jusqu'aux cuves ouvertes permettant le pigeage. Il en résulte un 2000 coloré, au nez complexe. Les arômes de cuir, de champignon et même de venaison trouvent un bel écho dans une bouche chaleureuse, ample et bien soutenue par les tanins. A déguster dans quelques temps sur du jambon de sanglier fumé ou un vieux gouda.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
