AOC IGP Coteaux et terrasses de Montauban

Un assemblage très bordelais (merlot à 90% et cabernet-sauvignon) pour cette cuvée bien ouverte sur les fruits rouges, avec des notes végétales en complément, ample, suave et chaleureuse en bouche. Un profil solaire.

Tannat et un soupçon (5%) de cabernet franc pour cette cuvée dont le jury a apprécié la qualité de l'élevage en fût, bien qu'encore marqué. Il a aussi aimé sa fraîcheur, ses tanins fermes mais fins et sa bonne longueur. Quelques années de patience seront profitables pour atteindre l'harmonie.

Ce pur chardonnay passé neuf mois en barrique conjugue harmonieusement apports du bois (vanille, toasté) et du cépage (fleurs blanches, fruits jaunes confits). Un mariage heureux qui se prolonge dans un palais d'un bon volume, riche et gras.

du cabernet (60 %) et du tannat pour ce vin expressif (cassis, fraise, épices), souple, rond et soyeux, légèrement plus strict en finale.

Philippe et Thierry Romain ont repris en 1990 le vignoble implanté par leur mère Aline, en 1973. Ils signent un pur sauvignon en robe cristalline. Expressif au nez, ce vin libère des parfums de fleurs blanches et de fruits blancs, associés à des notes d'agrumes. Suave en attaque, sur des notes de fruits exotiques et de miel, la bouche est vivifiée par une touche citronnée en finale.

Le Mas des Anges est un vignoble récent quand Juan Kervyn le reprend en 2007. Les vignes, dans l'âge tendre– à peine dix ans– couvrent alors 4,5ha. Comptant aujourd'hui 9,5ha, le domaine fait naître des vins remarquables comme cet assemblage de merlot (60%), de cabernet-sauvignon (30%) et de tannat, élevé neuf mois en fût. Drapé dans une robe soutenue, il délivre un nez intense et complexe de fruits rouges et noirs bien mûrs. On retrouve les fruits noirs (cassis, mûre) dans une bouche ample, ronde et étayée de tanins fondus. Une réelle harmonie.

Cette cuvée porte le nom de la fille de Philippe Romain, qui dirige le domaine familial depuis 1990 avec son frère Thierry. Le vignoble, situé à Albias, à proximité de Montauban, s'étend sur 35ha, proposant une belle gamme de cépages. Pour ce 2011, le cabernet franc (60%) et le tannat ont été retenus. Ce vin soutenu, dans les tons de grenat et aux reflets violets de jeunesse, livre à l'aération des notes de groseille, de cassis, de cerise et de fraise. Un panier de fruits qui se retrouve dans une bouche ample et fraîche, à la finale tendre et épicée. Prêt à boire sur des magrets de canard.

Ce domaine créé il y a plus de cinquante ans a été repris en 2005 par Nathalie Patard pour un nouveau départ. Pari réussi avec cette cuvée qui a frôlé le coup de cœur. Ses arguments? Une robe cerise noire aux reflets grenat; un bouquet intensément fruité (cassis) mâtiné de douces notes épicées; une attaque franche prélude à une bouche fraîche, charnue, d'une belle persistance, soutenue par une trame tannique encore serrée, qui invite à deux ans de garde. Pour un plat du Sud-Ouest, cassoulet ou brochette de canard aux pruneaux, à vous de choisir.

Le Mas des Anges est un vignoble récent quand Juan Kervyn le reprend en 2007. Les vignes, dans l'âge tendre, à peine dix ans, couvrent alors 4,5ha. Aujourd'hui, 9,5ha, trois chambres d'hôtes et des vins remarquables comme cet assemblage de merlot (60%), de cabernet-sauvignon (30%) et de tannat, élevé neuf mois en fût. Les dégustateurs ont aimé le brillant de la parure, cerise burlat aux reflets sombres. Ils ont été charmés par le bouquet intense de fruits mûrs, rouges et noirs, de crème de cassis et de confiture, et par l'équilibre de la bouche, douce, aux saveurs concentrées. Les tanins soyeux et enrobés, qui soutiennent une longue finale, promettent un bel épanouissement –d'ici deux ou trois ans– à cette bouteille riche et intense.

"Louise, la fille de Philippe Romain, est née en 2001 tout comme le premier millésime de cette cuvée composée de cabernet franc (60 %) et de tannat. Pour sa dixième année, donc, ce vin a enchanté le jury dans sa superbe robe cerise burlat bien sombre. Le nez, intense, évoque une large variété de fruits rouges et noirs en ganache chocolatée. La bouche est souple et ronde, enveloppée de douceur. On y retrouve un fruit bien mûr légèrement confituré. Des tanins enrobés soutiennent la longue et élégante finale, suggérant de savourer ce vin dès aujourd'hui sur une lamproie à la bordelaise. Le 2011 blanc Prestige (moins de 5 €; 10 000 b.) est par ailleurs cité pour sa légèreté et sa fraîcheur aromatique."

Juan Kervyn, non content de relancer ce vignoble en 2007, a aménagé trois chambres d'hôtes au domaine pour que les vancanciers puissent venir profiter de la région et de ses vins, tel ce 2010 rouge foncé à reflets violets qui offre un nez montant aux notes poivrées, suivies de près par des senteurs de fruits rouges et d'épices douces. La bouche, solidement structurée, est assise sur des tanins affirmés qui s'annoblissent grâce à la douceur du fruit en confiture et à un boisé toasté. Attendre un an ou deux que l'ensemble se fonde.

Bien connu des lecteurs du Guide, ce domaine ne manque jamais un rendez-vous du Guide. Il est présent cette année avec trois cuvées. Honneur à ces Premières terrasses, un 100 % chardonnay sur boulbène distingué pour sa jolie robe à reflets verts, pour son bouquet élégant aux notes de fruits secs, de miel et de toasté, et pour sa bouche ample, souple et fraîche. Le 2010 rouge Les Vignes d’Aline (33 000 b.) obtient également une étoile pour sa complexité aromatique (fruits rouges compotés, fleurs, minéralité), pour sa souplesse et son boisé fondu. La cuvée Prestige 2010 blanc (moins de 5 €; 10 000 b.) est citée.

Ce jeune domaine repris en 2007 par Juan Kervyn confirme ses bonnes dispositions avec cette cuvée de merlot, cabernet-sauvignon et tannat, vendangée manuellement. La robe est grenat soutenu. Le nez expressif évoque les fruits rouges confits, le grillé et la réglisse. La bouche, en accord avec l’olfaction, enrichie de notes de cuir et d’épices, se révèle suave, ronde et bien structurée. Un ensemble harmonieux, à découvrir dans les deux ou trois ans à venir sur un confit.

Régulièrement présents dans le Guide, Philippe et Thierry Romain dédient cette cuvée à leur mère, Aline, qui a planté elle-même les vignes de syrah à l'origine de ce vin, il y a une vingtaine d'années. Paré d'une robe d'un beau grenat dense et profond, ce 2007 offre un nez franc et intense qui évoque les fruits des bois à l'eau-de-vie et le chocolat agrémentés de quelques épices. Souple, ronde et équilibrée, la bouche confirme le fruit et dévoile des tanins soyeux et réglissés à souhait. Le Prestige 2009 blanc doux est un moelleux au fruité intense (pêche, fruits exotiques, abricot sec) qui obtient une étoile.

Après quinze ans passés dans une propriété du Luberon, la passion de la vigne et du vin a poussé Nathalie Patard à s'installer en 2005 sur ce petit domaine de 7,5 ha. Elle y développe l'oenotourisme, proposant ainsi depuis cette année un gîte et des chambres d'hôtes. De quoi inciter les amateurs à faire une étape et à venir déguster ce rosé soutenu aux reflets vermillon. Le nez un peu timide offre de délicates nuances florales et anisées. L'attaque douce est réveillée par un léger perlant, une vivacité qui se maintient dans une bouche ample et vineuse, comme moelleuse et acidulée à la fois. Le fruit et les épices se révèlent dans un ensemble long, à la grande personnalité. Pour un poulet tandoori, par exemple.

Ce jeune vignoble d'une dizaine d'années a été repris voilà trois ans par Juan Kervyn, qui s'est depuis fait remarquer à plusieurs reprises dans le Guide avec cette cuvée de rouge privilégiant le merlot aux côtés du cabernet-sauvignon et du tannat. Le millésime 2008 revêt une robe rubis soutenu et développe des senteurs légères mais variées de cuir, d'épices, de fruits noirs et de cacao. Franche à l'attaque, la bouche présente une belle montée en puissance et en volume, sur une trame de tanins de qualité, souple et épicée. Les arômes sont mieux révélés, le boisé plus présent dans une finale bien tenue.

Ce domaine connu depuis plus d’un siècle s’étend aujourd’hui sur 31 ha d’un seul tenant. Deux de ses vins ont retenu l’attention du jury et obtenu chacun une étoile: la cuvée de blanc sec Prestige 2008 (3 à 5 €), fraîche et aromatique, et ce blanc moelleux à la robe pâle, limpide et brillante, animée de reflets verts. Le nez intense présente une fraîcheur florale et fruitée (fruits exotiques). La bouche ample, plutôt aérienne pour un moelleux, repose sur un bel équilibre aux arômes longs et expressifs d’agrumes, de rose et toujours de fruits exotiques.

Pour fêter ses dix ans d’existence, ce jeune domaine repris en 2007 par Juan Kervyn propose un assemblage à dominante de merlot, complété par le cabernet-sauvignon et le tannat. Une robe rubis sombre aux nuances violines. Un nez intense, qui s’exprime entre fleurs et fruits rouges et noirs. Une bouche souple et légère, plutôt linéaire mais très bien équilibrée. Les arômes se montrent fins et discrets.