AOC Rivesaltes

Le boisé se fond dans ce vin en ayant accompli son travail d'oxydation durant les 9ans d'élevage en fût en vidange. La robe est finement ambrée, lumineuse. Les arômes d'agrumes (citron), de fleur d'or ...

Joli travail entre élevage en cuve et en solera. Une couleur or en résulte, ainsi que des arômes muscatés, des notes de poire Williams, de cire, de miel et de de vanille. Très fin, le grenache impose ...

Conservation en cuve sur lies et petit passage en barriques ouillées: là est certainement le secret de ce rivesaltes de pur grenache noir. Les arômes complexes et intenses déclinent les fruits mûrs (c ...

Un pur grenache blanc qui se présente sous une teinte ambrée lumineuse. De belle intensité, le nez décline la figue, des notes toastées et les fruits secs. Bien sûr, la noix et sa touche rancio s'invi ...

Une teinte ambre roux et toute une palette de fruits secs (figue, abricot), d'agrumes confits, de tabac blond, de caramel au beurre salé et de torréfaction (café). Même déclinaison au palais, dans une ...

un rivesaltes très liquoreux, typé «sherry». ...

un ambré roux, très aromatique (fruits secs, confits) sur fond muscaté. La puissance est ici maîtrisée. ...

un rivesaltes sur les fruits confits et la torréfaction. ...

un vin très sombre, tout en arômes de pruneau et de cacao, enfin prêt à être consommé. ...

Ce pur macabeu de teinte ambre clair a pris des accents vanillés au cours de ses 3ans d'élevage. Le boisé évolue en bouche vers des notes de torréfaction et de café. Il respecte le caractère floral, a ...

Vingt ans, le bel âge! Vingt ans d'attention pour qu'au cœur des barriques le blond pâle devienne ambré. Pour que le vin trouve cet équilibre et cette rondeur, cette richesse aromatique (fruits secs, ...

un rivesaltes patiné par le temps, remarqué pour son caractère fondu et ses notes d'agrumes confits, de miel, de cire, de fruits secs, pour finir par le rancio. ...

Si vous venez déjeuner en terrasse à la table d'Aimé, à Rivesaltes, vous apercevrez, porte grande ouverte, la cave tronconique des vieux foudres dans lesquels a été élevé ce vin pendant une douzaine d ...

La robe d'un grenat sombre est presque noire, révélant un mutage sur grains, une longue macération et une recherche d'extraction. Pourtant, c'est toute la fraîcheur des fruits des bois, du cassis, de ...

un «petit jeune» avec ses troisans de foudre. Il joue sur l'abricot avec des notes d'eucalyptus pour la fraîcheur, d'orange amère, de fruits secs et de torréfaction en finale. ...

Voici un Grenat original qui joue sur la fraîcheur et le plaisir immédiat. La robe est légère pour ce type de vin. Certes, elle reste d'un rouge assez soutenu, mais elle prend des tons rubis léger. Le ...

C'est sur le premier relief depuis la Méditerranée, à 300m d'altitude, que se révèle toute la fraîcheur de ce terroir de schistes bruns. Fraîcheur que l'on retrouve dans ce Grenat à la robe profonde, ...

De vieilles vignes de plus de 35ans, le couple grenache-macabeu, un terroir argilo-calcaire, une vinification à température régulée, un élevage doux en barrique: tous les ingrédients d'un plaisir à ve ...

Pour mener à bien une solera, on se doit de ne prélever qu'un tiers du volume des barriques de base (solera) par an. Ainsi, le vin est régulier dans sa qualité, le vin vieux éduquant le jeune qui est ...

Grenat profond, signe de macération longue et d'extraction, ce vin offre un fruit confituré, témoin de la bonne maturité. La qualité de l'extraction apparaît dans l'ampleur, la douceur et la générosit ...