AOC Ventoux

Cette cuvée n'affiche pas une robe garance, mais plutôt rubis profond. Elle livre des arômes de poivre et de fruits frais. Après une attaque franche, la bouche fait preuve de complexité aromatique et de rondeur grâce aux tanins en passe de se fondre.

À 10 km de Gordes et son village des Bories, à 8 km de Roussillon réputé pour ses ocres, le domaine de La Verrière se situe dans un site magnifique, un peu sauvage, entouré de vignes. Sous une robe intense aux reflets noirs, le bouquet harmonieux est dominé par les fruits et les épices, auxquels des senteurs florales (violette) viennent apporter une touche d'originalité. Ample, puissante, la bouche a tous les attributs des grands vins. Des notes boisées et grillées, héritage de l'élevage en fût, accompagnent la dégustation jusqu'à la longue finale. À servir sur un gibier. La cuvée principale rouge 2005, une étoile, possède également beaucoup de matière dans un registre plus classique.

Tara, cela ne vous rappelle rien? C'est bien en hommage au roman de Margaret Mitchell Autant en emporte le vent que ce domaine a été ainsi baptisé. Situé au coeur du Parc naturel régional du Luberon, il propose ce vin, élevé un an en fût, au nez boisé agrémenté de notes d'épices. Le palais affiche un remarquable équilibre entre matière et alcool. Puissant sans excès, dense sans lourdeur, un 2004 harmonieux qui gagnera en finesse dans un an environ. Il saura tenir tête à un fromage de caractère.

Ce domaine a été racheté en 1998 par deux Irlandais. Ils ont restructuré l'ensemble du parcellaire et rénové, en 2002, la cave de vinification. Cet Archange s'affiche dans une robe intense à reflets rubis et livre un bouquet complexe mêlant les fruits frais et des notes florales. Un vin élégant par son harmonie et sa rondeur en bouche. Servez-le avec un gigot d'agneau. L'Archange blanc 2006 obtient une étoile pour la finesse de son bouquet aux nuances boisées et grillées. Citée, la cuvée classique de rosé 2006 (5 à 8 €) se distingue par son côté exotique.

Le domaine se trouve en pleine campagne, dans un paysage de collines ocre (les coulets rouges), parsemées de pins. Cette cuvée, hommage au terroir, porte une robe couleur cerise et offre un nez de fruits mûrs enrobé de notes boisées et vanillées. Lorsque le bois sera un peu plus fondu en bouche, on le servira sur une terrine de lièvre ou un faisan farci.

À la tête d'un domaine d'une dizaine d'hectares, Claude Leclercq propose cette cuvée (deux tiers syrah, un tiers grenache), en tous points remarquable: une robe rouge sombre, un bouquet concentré de fruits mûrs et de notes vanillées et grillées, une matière dense aux arômes boisés et épicés d'une grande élégance. Alliant complexité et finesse, ce vin est à boire, dès maintenant, sur une côte de boeuf.

Marie Pirsch a acheté en 2001 cette propriété, dont elle a patiemment restructuré le vignoble de 8 ha. Une belle couleur rouge intense à reflets noirs habille cette cuvée dominée par la syrah (90 %), qui exprime les fruits rouges et la vanille. Bien fait, harmonieux mais assez marqué par l'élevage, ce 2005 doit patienter encore un ou deux ans.

Assemblage de grenache (70 %) et de syrah, cette cuvée, élevée neuf mois en fût, apparaît dans une robe profonde et offre un bouquet plaisant de fruits mûrs accompagnés de notes finement boisées. Bien équilibrée, longue en bouche, elle termine sur le fruit (cassis) et les épices. À déguster dans un an. La cuvée Les Estelles rouge 2006 (3 à 5 €) aux arômes de fruits frais, est citée.

Grenache et syrah composent l'assemblage de cette cuvée à la robe grenat soutenu, qui libère des arômes complexes de fruits rouges. Elle ne manque pas de caractère grâce à des tanins présents, mais bien enrobés, qui contribuent à son charme immédiat. À boire dès maintenant. La cuvée In Fine rouge 2006, au bouquet subtil de fruits rouges et de cuir, est également citée.

L'Âme du Terroir est une marque du distributeur Cora. Ce 2006 à la robe profonde, brillant de reflets violacés, offre d'emblée des arômes de fruits frais ponctués de touches réglissées. Un vin jeune dont les tanins bien présents demandent à se fondre. Il devra attendre deux à trois ans.

TerraVentoux est née en décembre 2002, de la fusion des caves Les Roches Blanches à Mormoiron et La Montagne Rouge à Villes-sur-Auzon. Grenache et syrah sur argilo-calcaire ont donné ce 2005 couleur rubis au nez dominé par les fruits rouges. C'est un vin de plaisir, bien représentatif de son appellation, à déguster dès la sortie du Guide. Le rosé 2006 Clair des roches obtient une citation pour son bouquet exotique plaisant. Cité également, le blanc 2006 Terrasses brûlées, souple et fruité.

Une macération très courte, une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines ont permis d'obtenir ce rosé dont le nez fruité intense et expressif s'orne de quelques notes fleuries. En bouche, à l'attaque fraîche succède une impression de rondeur plaisante. Un vin qui sera le compagnon idéal des viandes et poissons grillés.

Installée en 2002, avec le statut de jeune agriculteur, Corina Kruse a perdu ses deux premières récoltes (à cause des pluies en 2002 et de la grêle en 2003) et n'a donc commencé la vinification et la mise en bouteilles qu'en 2004. Sa persévérance a payé, comme le montre ce 2005. Assemblage de grenache (68 %), de syrah (28 %) et de cinsault (4 %), il livre avec élégance des parfums de fruits rouges et noirs que l'on retrouve en bouche, accompagnés d'une note de fruits secs (noix). De la souplesse, du gras, une structure de qualité et de la persistance: chaque élément est à sa place. Un vin bien travaillé qui se mariera avec une daube provençale ou des côtes d'agneau.

Au Mas du Fadan, David Fayet vous accueillera dans la chapelle du XVIII e s., transformée en caveau. Vous aurez l'occasion d'apprécier son 2005 à la robe rouge profond et au nez complexe de fruits mûrs et de réglisse. La bouche, parfaitement équilibrée, souple, est également aromatique, empreinte de flaveurs fruitées et poivrées. Un vin en accord avec un gigot d'agneau ou un tian d'aubergines.

Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce 2006 se présente dans une robe claire aux reflets verts et dorés. Un vin tout en finesse, franc, souple, marqué par des arômes exotiques agréables et frais. Il est à boire, mais peut attendre un an environ. Les Traverses rouge 2005, issues de 80 % de grenache et de 20 % de syrah, sont citées pour leur bouquet fruité et réglissé. À servir dès aujourd'hui.

Grenache (50 %), cinsault (30 %) et syrah (20 %) se sont alliés pour donner ce 2006 à la couleur pétale de rose qui a séduit les dégustateurs par son bouquet fruité très élégant et ses notes amyliques subtiles. En bouche, les arômes de fruits rouges se manifestent intensément et participent à l'impression de fraîcheur. Un vin harmonieux que l'on pourra, dès maintenant, proposer sur une grillade ou une viande blanche. Le rouge 2006 Obage (5 à 8 €), au nez fruité intense accompagné de nuances de garrigue, devra attendre pour exprimer totalement son potentiel. Il obtient également deux étoiles.

On découvre un vin intensément coloré qui offre un bouquet de fruits noirs d'une grande finesse. La bouche, marquée par des arômes de fruits mûrs bien présents, affiche une puissance harmonieuse. À apprécier dès maintenant.

Grenache et syrah à parts égales pour ce 2004 tout en fruits rouges et épices. Harmonieux, équilibré, il ne demande que quelques années pour accompagner un gibier à plume ou des pieds paquets. Le rosé 2006 Orphéa (3 à 5 €), cité, présente beaucoup de fraîcheur et de vivacité. À recommander à l'apéritif. Enfin, la cuvée Terre d'antan rouge 2004 (11 à 15 €), aux arômes boisés et vanillés, obtient une étoile.

La syrah s'exprime pleinement dans cette cuvée issue d'un terroir sablo-limoneux. D'un rose soutenu, brillant de reflets violacés, celle-ci a séduit le jury par ses parfums de fruits frais, telles la fraise et la banane, et ses notes de bonbon anglais. Son équilibre entre une attaque fraîche et une chair ronde en fait un vin gourmand.

Roussillon est l'un des plus beaux villages de France, avec ses falaises d'ocre que vous pourrez voir depuis ce domaine. Un cadre de grande beauté pour apprécier cette cuvée pourpre intense, dont les arômes de fruits noirs se nuancent d'épices. La bouche équilibrée, de bon volume, est structurée par des tanins présents mais amènes. Un vin de garde qui fera alliance avec une viande rouge ou un gibier. La cuvée Grimaud 2004 rouge (3 à 5 €) reçoit également une étoile pour ses arômes de fruits et de sous-bois.