AOC Ventoux

cette cuvée mise sur les agrumes à l'olfaction, accompagnée de fleurs blanches et d'épices dans une bouche vive et dynamique.

Cassis, mûre et fruits rouges, le nez s'avère intense et engageant. Doté de tanins soyeux, généreux et dense, ce vin affiche un beau caractère en bouche. On peut d'ores et déjà l'apprécier, mais un peu de garde ne lui nuira pas.

Issue de grenache blanc, de clairette et de roussanne, cette cuvée très aromatique mêle à l'olfaction la fleur d'acacia, la pêche et l'abricot. L'intensité ne baisse pas dans une bouche, qui séduit aussi par son volume, sa fraîcheur et sa longueur.

de puissantes notes de fraise et de bonbon anglais ouvrent la dégustation. Ligne aromatique qui se prolonge dans une bouche suave et d'un beau volume, rehaussée par une pointe de vivacité.

Grenache (90%) et syrah, trois mois de cuve, la recette est bien rodée pour la cuvée «tradition» du domaine, et le résultat impeccable. Robe très élégante couleur litchi; bouquet à la fois intense et délicat de rose, de lys, de framboise, de cassis et de bonbon arlequin; bouche soyeuse, charnue et tout aussi expressive, bien tendue et allongée par une fine acidité.

un ventoux mi-roussanne mi-grenache blanc (d'où «gressannes»), élevé huit mois en barrique, exotique (ananas) à l'olfaction, floral et surtout minéral en bouche, sous tension jusqu'en finale sans toutefois manquer de gras ni de soyeux.

une expression sympathique de la syrah (90%, le grenache en appoint), ouverte sur les fruits rouges et noirs, le poivre et la vanille, équilibrée, fraîche et légèrement tannique et boisée en bouche.

Expressif dès le premier nez, ce ventoux, qui fait la part belle au grenache (70%), est dominé par les fruits rouges, la cerise notamment, agrémentés d'une touche animale. Le palais, tout aussi fruité, séduit par son côté croquant et par sa légèreté, ses tanins très souples et fondus, et sa longueur. Le vrai «vin plaisir».

Pour débuter, une seyante couleur rubis. Pour suivre, un bouquet dominé par un net côté animal. Dans le même tempo «sauvage», le palais dévoile des tanins fermes, bien enrobés par une chair tendre et ronde qui apporte un peu de douceur. Un Opéra en trois actes cohérents, sans temps mort ni dissonance.

Cet assemblage grenache-syrah-mourvèdre dévoile à l'olfaction des tonalités aromatiques variées (sous-bois, truffe, nuances animales). La bouche se révèle quant à elle fruitée et poivrée, douce et ronde. Un ventoux léger et aimable, à boire sur le fruit.

Le bouquet est avenant, bien ouvert sur les fruits rouges et noirs en confiture. La bouche y ajoute des notes chocolatées et réglissées, et s'adosse à une bonne structure tannique qui lui permettra de bien évoluer.

«Chronique d'un succès annoncé», est-on tenté d'écrire tant ce domaine brille avec régularité au sommet du ventoux avec ses vins «identi-terres», comme aime à le dire Sébastien Vincenti. Des vins travaillés au plus près de l'harmonie naturelle des lieux, nés de sols qui ne voient aucun désherbant. Ici, un terroir argilo-calcaire planté du trio grenache-syrah-mourvèdre, quelques pigeages, puis un élevage par tiers en cuve ovoïde, barrique et foudre. Le résultat est irrésistible: une robe profonde, un nez intense et élégant de fruits rouges et de sous-bois, un palais généreux, rond et soyeux en diable, gorgé de fruits juste relevés d'épices douces et de Zan. Un vin «à croquer», d'ores et déjà ou plus tard, cela ne lui nuira aucunement. À noter qu'il s'agit là d'une nouvelle cuvée, présentée pour la première fois.

un rosé de pressurage né de cinsault (50%), de syrah et de grenache. Au nez, de fines senteurs d'agrumes, de citron notamment, de fruits rouges et blancs. En bouche, une vivacité bien dosée aux tonalités minérales.

un rosé de pressurage né de cinsault (50%), de syrah et de grenache. Au nez, de fines senteurs d'agrumes, de citron notamment, de fruits rouges et blancs. En bouche, une vivacité bien dosée aux tonalités minérales.

Premier millésime pour les Burlet et une jolie réussite. Après un premier nez discret et délicat de miel et de fleurs blanches, cet assemblage grenache blanc-roussanne-clairette (jeunes vignes d'une quinzaine d'années) s'ouvre sur des notes de poire et de melon. Ces tonalités se maintiennent dans une bouche équilibrée, généreuse sans lourdeur grâce à une fine vivacité, soutenue par un boisé léger.

Cette cuvée, hommage à l'arrière-grand-père qui planta les premiers ceps de vignes, associe la syrah (55%) et le grenache. Des notes animales, de fruits noirs confiturés et de cerise se développent doucement mais sûrement à l'aération. Adossée à une trame tannique fine et relativement discrète, la bouche séduit par son fruité, son volume et sa rondeur avenante qui autorisent un débouchage dès à présent. Une belle entrée dans le Guide pour Édouard Marchesi et son premier millésime.

Le rouge grenat profond trahit une part importante de syrah dans cet assemblage (80%, le grenache en complément). Une légère aération permet de libérer des senteurs de cuir, de poivre, de violette et de fruits rouges, elles aussi bien typées du cépage. Bâtie sur des tanins ronds, ample et assez puissante, la bouche évoque quant à elle la torréfaction et le cacao, qui signent l'élevage en fût, avant de renouer avec le fruit en finale.

mi-grenache blanc, mi-clairette, un vin délicatement floral, gras, suave et rond, équilibré par une fine trame minérale.

Un agréable rosé de grenache (60%) et de syrah, bien ouvert sur les fruits rouges, la griotte notamment. En bouche, du fruit toujours, un bon volume et une fine fraîcheur renforcée par une légère amertume en finale.

La dégustation s'ouvre sur un nez généreux et complexe de groseille et de fraise, de fruits noirs confiturés et de réglisse, accompagnés par une touche animale. Le palais, soutenu par une fine trame tannique, reste sur le fruit, relevé d'épices, et garde l'esprit «ventoux» par sa fraîcheur et sa souplesse. À boire dans sa jeunesse.