AOC Lirac

Encore marqué par son élevage à ce stade, ce vin mérite d'attendre pour fondre son opulente charpente tannique. On appréciera alors son bouquet complexe de violette, de fougère et de cuir, et sa bouche veloutée, vive et persistante sur des notes fraîches de poivre noir et de menthol. Il faudra lui réserver une viande goûteuse comme une gardianne de taureau ou un civet de lièvre aux olives noires.

L'élevage de 9mois en fût n'a pas entamé la fraîcheur du fruit de cette cuvée bien typée par la syrah dominant l'assemblage (60%), aux côtés du grenache et du mourvèdre. Au nez, des notes florales (violette, lilas) se mêlent à des parfums de fraise au sirop et de cannelle. Le vin prend de l'ampleur au palais, soutenu par des tanins veloutés qui laissent en finale une impression de douceur épicée.

Par sa robe cerise noire aux reflets violets et son bouquet discret de mûre, d'iris et de cumin, on reconnait la présence de la syrah et du mourvèdre, présents à parité dans cette cuvée prometteuse. Après 12mois d'élevage en fûts neufs, la bouche offre un boisé épicé et fondu qui respecte le fruit, des tanins encore serrés, une agréable sucrosité et ce qu'il faut de fraîcheur.

Un assemblage de cinq cépages emmené par le grenache forge le caractère de ce beau blanc. Au nez, il exhale des parfums de fruits blancs, de mandarine et de narcisse. Une intensité que l'on retrouve dans une bouche équilibrée, à la fois onctueuse, soyeuse et fraîche, guidée par le fruit juteux. Un lirac réjouissant à l'apéritif, qui pourra également passer à table.

Pour débuter, une robe pourpre foncé aux reflets violines et un nez distingué: violette, fraise écrasée et notes fumées. La bouche prolonge le fruit rouge mûr dans une matière ronde, veloutée et charnue, sertie de tanins denses et d'un beau boisé épicé. Classe, vigueur et équilibre pour ce lirac inspiré.

Grenache, syrah et cinsault issus des terrasses à galets roulés pour ce rouge au caractère sudiste, qui offre un bouquet généreux de confiture de fraise, de garrigue et de caramel au lait. Le fondu de la bouche, séveuse et longue, dotée d'une mâche soyeuse et d'une fine acidité, a été favorisé par un élevage patient (18mois en cuve), marque de fabrique du domaine. Un lirac de haut vol.

de vieilles vignes de 70ans et un élevage sous bois de 18mois pour 70% de l'assemblage à l'origine de ce vin dense et encore un peu austère. Le nez est logiquement marqué par quelques notes grillées mais laisse entrevoir une belle complexité. Un rouge structuré, consistant et long, qui vieillira en toute quiétude.

Récoltés à la main, grenache, syrah, cinsault et mourvèdre issus de vieux ceps de 80ans d'âge composent cette cuvée frangée de reflets cuivrés. Le nez offre une superbe expression de myrtille confiturée mâtinée de notes fumées. La bouche prolonge cette intensité aromatique, agrémentée de parfums d'humus. Bien construit, doté de tanins ronds et suaves et d'une finale qui marque un beau retour du fruit frais, ce lirac est un digne représentant de son appellation.

Avec une dominante atypique de mourvèdre (40%), ce rouge séduit dès l'entame par son nez qui respire le Sud: thym, sous-bois, garrigue et fruits mûrs. Une complexité que l'on retrouve dans une bouche concentrée, sensuelle et bien charnue, dynamisée par une agréable acidité qui étire longuement le fruit en finale. Un 2019 harmonieux, délicat et de très bon goût.

Ce jeune domaine signe des vins qui cumulent les étoiles année après année, comme ce 2019 issu d'un petit hectare de galets roulés, élevé pour moitié en cuve et pour moitié en barrique. Les dégustateurs ont apprécié le nez puissant de fruits noirs confits, que nuancent des notes de girofle et de sauge. L'équilibre du palais est également très réussi, dans un style aimable et soyeux. La finale s'étire sur des saveurs d'épices douces.

Le trio grenache-roussanne-viognier, élevé brièvement en cuve, à l'honneur dans cette cuvée au nez volubile de fruits à noyaux et de miel d'acacia. Des notes de fleurs blanches apportent une dimension d'élégance à la bouche, par ailleurs ronde et dotée d'un joli gras, traversée par une fine vivacité. Un lirac de belle facture, à boire sur le fruit.

Une forte proportion de picpoul blanc (15%) et de clairette (30%) apportent élégance et finesse à cette cuvée dominée par le grenache blanc. Au nez, la pêche blanche et le lilas s'expriment avec retenue. Vive à l'attaque, la bouche s'oriente ensuite vers la douceur, soulignée de subtiles notes vanillées, et s'épanouit dans une finale fraîche et minérale. Un blanc de grande classe, à réserver à des mets délicats.

Résultat d'un élevage mixte en cuve béton et en demi-muids (12mois), ce lirac séduit par son équilibre et sa finesse. Le nez mêle les notes boisées et grillées aux fruits des bois. La bouche confirme cette harmonie des arômes et dévoile une texture veloutée et soyeuse, qu'encadrent des tanins mûrs à point et subtilement épicés. On y lit une récolte à parfaite maturité, doublée d'une vinification soignée.

Le mariage de plus de six cépages blancs, une macération pelliculaire et un élevage en cuve Inox complété d'une touche de barrique (10% du vin) ont permis d'obtenir un lirac d'une grande pureté, à la robe or pâle, au nez de pêche et de fleur d'acacia, et à la bouche légèrement amylique, riche et longue, portée par une fraîcheur anisée qui assure l'équilibre. Beaucoup de charme et de finesse.

grenache, syrah et mourvèdre à parité composent ce rouge ouvert sur les fruits rouges compotés, la quetsche et les épices douces. Franc en attaque, le palais renoue avec les petits fruits (cassis, mûre) dans une finale où les tanins montrent les muscles. De l'harmonie et du potentiel.

Issu de vignes de plus de 70ans, ce joli rouge présente un nez net et complexe de fruits noirs confiturés, de chocolat et de menthol. On retrouve ce mariage gourmand dans une bouche ronde, pulpeuse, concentrée, dotée de tanins denses et finement boisés (élevage en fût pour 30% du vin). Du volume et déjà beaucoup de plaisir.

Une régularité de métronome pour cet habitué du Guide, qui signe une cuvée Elie à la hauteur du 2018, toujours d'une exquise puissance contenue. Le nez interpelle par sa concentration de fruits noirs, d'épices et de résine. Structuré, nanti de tanins ronds et soyeux, le palais affiche une texture dense, imprégnée d'arômes de framboise et de mûre confiturées, avec de délicates notes boisées en soutien, fruits d'un très beau travail d'élevage (12 mois en demi-muids). Un modèle d'équilibre.

cet assemblage classique, longuement affiné en cuve, livre un bouquet engageant de fruits rouges mûrs et d'épices (poivre noir, muscade). Passée une attaque mentholée, la bouche propose une chair croquante et douce, étayée de tanins ronds. La finale, chaleureuse, marque d'une note sudiste ce lirac de caractère.

Ce rouge couleur rubis sombre livre un nez très puissant qui mêle les fruits rouges et noirs à des notes de myrte. La bouche, ample et ronde, conserve ses flaveurs, ourlée de tanins souples et d'une jolie finale marquée par une touche d'amertume. Une belle évocation de l'appellation.

Cinq cépages à l'appui de ce 2020 expressif et gourmand, qui décline au nez, les fruits blancs et jaunes, frais et confits, la sauge et les fleurs blanches. On croque également le fruit dans une bouche ample et très ronde, tendue par une fine fraîcheur qui apporte de l'allonge et une agréable sapidité. Du plaisir de bout en bout.