AOC Gigondas

De faibles rendements caractérisent le millésime 2022, marqué par une saison végétative sèche, des épisodes de grêle estivale et des vendanges pluvieuses. Sur ces parcelles en banquettes en plein cœur des Dentelles de Montmirail, où les raisins ont été ramassés tôt en septembre, ils sont d'à peine 20hl/ha. Ce rouge en tire une belle concentration de robe, des arômes puissants de Zan, de moka et d'anis étoilé, et une matière étoffée, cadrée par des tanins fermes au grain crayeux, soulignée d'une étonnante minéralité signature d'un élevage en amphores. Convaincant.

On retrouve avec bonheur la finesse et la profondeur des vins du domaine dans ce haut de gamme mi-grenache mi-syrah, au nez subtil de lilas et de caramel au beurre, nuancé d'une touche raffinée de cuir frais. Il y a de la tenue et du volume dans cette bouche consistante adossée à des tanins serrés, mais toujours guidée par une trame de fraîcheur saline du plus bel effet.

Une larme de syrah (5%) dans cette cuvée parcellaire classiquement dominée par le grenache (60%), le mourvèdre en appoint (35%). On jurerait pourtant qu'elle y est pure avec ce bouquet enjôleur et profond exhalant la gelée de cassis, la ronce et la mine de crayon. Des tanins fermes mais fins soutiennent une bouche onctueuse, fraîche et diablement sapide avec sa touche minérale de graphite et son fruit juteux habilement préservés par un élevage en cuve. De quoi satisfaire les amateurs du cru sans trop attendre.

On vous compte ici l'histoire d'un heureux mariage entre le classique trio rhodanien (grenache, syrah, mourvèdre) et un boisé vanillé de noble origine (15% de fûts neufs). Il en découle un rouge déjà aimable, au nez flatteur de lilas et de résine, où des tanins bien enrobés enveloppent une matière souple et ronde qui se fait agréablement caramélisée en finale. Beaucoup de plaisir dès aujourd'hui, mais un profil boisé qui a quelque peu divisé le jury.

Une cuvée souvent en vue, de coup de cœur dans sa version 2020. Le 2021 livre un gigondas plus sobre mais d'excellente facture et d'une appréciable complexité. Discret et subtil, avec ses notes de fraise des bois et de silex, le bouquet intrigue. Un fruité plus direct s'invite dans une bouche tendue, droite et séveuse, dotée de tanins soyeux qui accompagnent une finale friande et longue, où pointent d'élégantes saveurs de laurier-sauce et de romarin. On le laissera encore un peu respirer en cave.

Une moitié de grenache, l'autre de syrah, des grappes entières et un élevage de 16mois en demi-muids pour cette cuvée en devenir, dédiée à Morgan, le fils des vignerons. La robe sombre aux reflets noirs; la cerise noire, mâtinée de notes fumées et d'une touche de truffe au nez; la bouche ample, corsée, soutenue par des tanins fermes et par un boisé toasté aux flaveurs de moka: tout ici invite à la patience. Elle sera récompensée par un bel accord à table, avec une gigue de chevreuil et une poêlée de cèpes par exemple.

Le grenache (55%) domine d'une courte tête la syrah dans cette attrayante cuvée qui n'a pas connu le bois. Le nez s'ouvre à l'aération sur des notes friandes de framboise bien mûre et de lavande. Une expression tout en finesse qui se confirme dans une bouche droite, puissante, au fruité parfaitement préservé, guidée de bout en bout par une irrésistible tension saline. Un vin encore dans sa jeunesse, mais construit pour durer comme en témoignent ses tanins, un brin accrocheurs. Un gigondas vibrant, parfait pour une tablée conviviale.

Beaucoup de plaisir et une indéniable complexité dans cet attelage classique de grenache (70%) et de syrah, signant une entrée au Guide remarquée pour Jérôme Rathle. D'un abord discret mais flatteur, le bouquet livre de plaisantes fragrances de violette et de fraise confite, puis se teinte d'une rafraîchissante note de ronce et de bois de réglisse. Des tanins droits, une matière juteuse et une confortable sucrosité, sans oublier une finale sapide à l'accent minéral: la bouche a tout pour évoluer avec grâce.

Une cuvée née des plus vieilles vignes du domaine (60ans) et élevée sans usage du bois. Une amorce d'évolution qui ne perturbe en rien le bouquet, d'une plaisante singularité, à la fois floral, mentholé et intensément balsamique (sève de pin, réglisse). Puissante, la bouche affiche une matière généreuse, nantie de tanins consistants mais enrobés, prolongée par une envoûtante finale aux notes chaleureuses de marmelade d'oranges. Un gigondas original et solaire, promis à une belle garde.

Façonné à partir de grappes entières (80%) et d'un élevage mixte d'un an entre cuve béton et demi-muids, ce gigondas fait montre d'un bel équilibre et d'une maturité de fruit qui saluent des choix judicieux au moment des vendanges, un peu chahutées cette année-là. Des fruits rouges mûrs donc, qui montent du verre, puis se teintent d'une touche de kirsch en bouche, imprégnant une matière douce et onctueuse, avec en appoint de jolis tanins croquants et une pointe chaleureuse de garrigue bien du cru.

Torréfaction et fève de cacao sur fond de fruits rouges mûrs: le nez porte la marque d'un élevage bien pensé (18mois entre fût neuf, fût ancien et cuve Inox). Une puissance qui s'illustre aussi dans une bouche ferme, dense et tendue, s'appuyant sur des tanins serrés mais sans dureté, libérant ce même fruité chaleureux teinté d'olive noire en finale. Un caractère sudiste et bien trempé.

Une cuvée issue de raisins en conversion bio qui offre un bouquet foisonnant de baies rouges et de ciste, agrémenté d'un flot d'épices (cannelle, cardamome, anis étoilé). On sent la marque du mourvèdre (30%), associé au grenache, dans cette bouche dense, riche et concentrée, appuyée sur des tanins serrés et un élevage discret (18mois entre fût et cuve). On lui laissera tout son temps pour se détendre en cave.

Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault et clairette: c'est toute la belle diversité du Rhône méridional en bouteille dans cette cuvée bien connue des lecteurs. Sobre dans son élégante robe carminée, enjôleur et délicat avec ses parfums de petits fruits rouges croquants bien poivrés, c'est véritablement en bouche que le vin se révèle: gras, moelleux, finement texturé par des tanins soyeux et patinés, infusé de chocolat noir et de prune confite, et rafraîchi par une longue finale saline. Un équilibre irrésistible et très fédérateur.

Les 12mois d'élevage en cuve ont préservé cette fraîcheur mentholée et ce fruité intense (framboise, mûre au sirop) qui caractérisent le nez. La bouche se révèle à la fois ronde, charnue et bien structurée, dans un profil plus chaleureux après aération, tout en notes de cerise confite et de thym serpolet. Persistant et épanoui, ce gigondas a tout pour passer rapidement à table aux côtés d'un effiloché de bœuf et polenta crémeuse.

Issu de la partie négoce du domaine, ce gigondas ne se départit pourtant pas de la patte «Éric Bonnet», un style savoureux et souvent minéral, qui soigne le fruit et la fraîcheur sans jamais faire fi de la maturité des raisins. Fenouil, anis vert, menthol, muscari et touche sanguine: le bouquet a de quoi distraire. Au palais, le fruit rouge complète cette palette originale, infusant une matière tendre et bien étoffée, flanquée de tanins souples au toucher crayeux qui ajoutent du relief à cet ensemble prometteur et parfaitement extrait. Singulier mais très fédérateur.

Une matrice de marnes bleues recouverte de cailloutis calcaires, plantée de ceps de grenache (85%) et de syrah de 40ans, a façonné ce vin délicat, au profil aromatique très méditerranéen avec ses nuances de figue mûre, de fruits à noyau et de sous-bois. Une déclinaison que l'on retrouve dans une bouche plus élégante et déliée que puissante, tenue par des tanins soyeux et par une fine acidité qui confirment le profil résolument gourmand de ce gigondas.

Aux nuances discrètement tuilées de la robe répond un nez joliment fondu, aux accents sauvages de fruits des bois, de baie de genièvre et de fourrure. Le prélude à une bouche détendue et soyeuse, finement soulignée par l'élevage (60% en fût) et portée par des tanins caressants bien pris dans la chair et par une finale fraîche et salivante, parfumée d'herbes aromatiques (lavande, sarriette). Un rouge alerte et sensuel.

Née de vieux ceps de grenache (65%) et de syrah des terrasses alluviales caillouteuses de l'Ouvèze, cette cuvée a séjourné 12mois en fût. Elle en a hérité des notes de muscade et d'amande, teintant d'une douce chaleur un bouquet puissant de poivre noir et de gelée de groseille. Du palais, on retient sa solide structure, ses tanins soyeux au grain serré et l'intensité du fruit qui perce derrière. Long, épicé, consistant, il offre une fidèle évocation de l'appellation.

Les parfums de petits fruits rouges confits se mêlent dans une bonne harmonie aux notes épicées et légèrement fumées d'un élevage mixte bien calibré (14mois en cuve et demi-muids). Dense, riche et expressive, cadencée par des tanins veloutés qui se resserrent un peu en finale, la bouche a tout pour faire une jolie bouteille de table après un peu de garde. Du classique, mais du bon classique.

Des vignes soixantenaires de grenache (90%) au pied des Dentelles–ces barres de calcaire dressé d'où émerge le Pas de l'Aigle–ont donné naissance à ce rouge complexe, un brin austère au nez, distillant la cerise noire, le poivre sauvage et une touche de cuir. Velouté, ourlé de tanins doux bien pris dans la chair, rien ne dépasse dans ce palais qui restitue la douceur du fruit mûr, avec une pointe d'acidité dynamique en finale.