AOC Crozes-hermitage

violine et profonde, la robe annonce un nez intense et complexe où les fruits rouges et noirs se mêlent à la réglisse et aux notes épicées et fumées du chêne. Fraîche en attaque, la bouche se révèle tout aussi intense et parfumée, articulée autour de tanins crayeux et puissants à la mesure de l'ensemble. On attendra qu'ils se fondent.

Nuances florales, épices, fruits noirs compotés, sous-bois, le nez ne manque pas de séduction. La bouche non plus avec sa texture délicate, sa chair généreuse relevée par une belle acidité qui donne éclat et fraîcheur au fruit. Un crozes stimulant et vivant, à croquer sans attendre.

Des syrah de 40ans en moyenne, plantées sur des sols de galets roulés, sont à l'origine de ce rouge somptueux, au nez fragrant mêlant le cassis, les fruits rouges et les herbes fraîches. Puissant et rond, étayé par des tanins présents mais arrondis par l'élevage, la palais diffuse un fruit pulpeux et solaire qui se teinte d'épices et de chêne en finale. Un vin riche, épanoui, chaleureux et remarquablement équilibré. Une entrée dans le Guide sur les chapeaux de roue.

affichant 80ans au compteur, cette syrah, élevée quatorze mois en fût, en impose par sa robe très profonde et son nez intense et complexe entre fruits noirs et rouges bien mûrs, épices et notes florales. Charnue, charpentée, ronde et fraîche, la bouche restitue toute la plénitude et l'intensité de fruit de ces vignes vignes. Un vin ample et déjà gourmand que l'on pourra aussi laisser en cave.

Cuvée confidentielle élevée seize mois en fût, ces Grappiats affichent un robe profonde et un nez intense, torréfié, qui porte la marque du chêne. Très jeune mais bien bâti, mûr, frais, long, solidement structuré par ses tanins puissants, ce beau rouge n'a besoin que de temps.

autre cuvée parcellaire, tout aussi confidentielle, ce blanc né de marsanne exclusivement séduit d'emblée par ses arômes complexes, floraux, fruités (coing) et vanillés. Une attaque souple ouvre sur un palais tendre, habile compromis entre rondeur et fraîcheur. L'élevage discret laisse parler le fuit en finale. Séduisant.

Fruits rouges, épices, notes toastées et vanillées, ce 2017 laisse au nez une sensation d'harmonie. Avec son attaque fraîche, ses tanins fermes et fins, sa palette ouverte sur les fruits rouges bien mûrs et le chêne, la bouche fait parfaitement écho au nez. Finement extrait, bien élevé, cet excellent crozes fait déjà mouche.

Les fruits noirs, puis le poivre, une touche de venaison, une autre grillée: ce 2017 se livre progressivement. Bien poli par l'élevage, le palais charme par sa rondeur, sa légère sucrosité, sa mâche généreuse et ses tanins fermes, bien pris dans le fruit, gages d'une belle tenue dans le temps.

Deuxième coup de cœur en trois ans pour ce crozes à peu près idéal qui illustre tout le talent de Yann Chave. Le nez est celui d'une syrah mûre et fraîche aux accents de fruits noirs frais et juteux, de violette et d'épices. Une fraîcheur de fruit que l'on retrouve dans une bouche concentrée mais fringante, structurée par des tanins serrés et croquants, soutenue par une belle acidité qui accompagne longuement le fruit en finale. C'est délicieux, aérien, élégant, finement élevé. Gros potentiel de garde si on résiste au charme évident de sa jeunesse.

pas de bois dans cette cuvée qui réunit des syrah de la roche de Glun, de Mercurol et du Pont de l'Isère mais beaucoup de charme et de plaisir. Le nez s'ouvre lentement sur des notes d'épices, de réglisse et de fruits frais que l'on croque dans une bouche élégante, délicatement extraite, dotée de tanins fins et d'une pureté de fruit stimulante. Délicieux et harmonieux.

34% de roussanne épaulent la marsanne dans ce blanc élevé en cuve qui distille au nez ses fines nuances de fleurs blanches, de noisette, de miel ou d'agrume. La pêche blanche et le beurre frais étirent la palette dans une bouche qui séduit par son volume, par l'intensité et la fraîcheur de son fruit et par sa longue finale saline. Sans exubérance ni effet de manche, conformément au style du domaine, ce beau blanc soigne le fruit et l'équilibre.

Tout le talent d'Yves Cuilleron dans ce crozes épanoui, issu d'une parcelle (cailloux roulés sur argiles rouges), qui fleure bon les fruits noirs, les épices, le Zan, le cacao et la vanille. Intense et ronde à souhait, avec une petite sucrosité qui attise la gourmandise d'un fruit bien mûr, la bouche se révèle savoureuse, puissante, fraîche et ourlée de tanins un tantinet fermes en finale. Irrésistible et très long.

La roussanne (60%) joue le premier rôle dans ce blanc flatteur, au nez ouvert de fruit jaune, de miel et de cire. La bouche, résolument sudiste, se révèle ronde et grasse, diffusant ses notes lactées et fruitées relevées par une acidité discrète. Un beau blanc de table onctueux et épanoui à boire dans ses premières années.

Vendangé mi-octobre, à haute maturité, ce 2016 présente un caractère quelque peu chaleureux et met en valeur des notes de vanille, de café et de noix de coco. Un vin exubérant et singulier, doté de tanins fondus, à boire dans sa jeunesse.

Si le côté austère de ce 2016 le rend difficile d'accès pour l'heure, cela indique aussi un bon potentiel de garde grâce à sa structure solide. On apprécie également ses arômes intenses de fruits au nez. À attendre donc.

Une belle pluie d'étoiles pour cette cave modèle avec cinq cuvées sélectionnées. L'honneur à ce Grand Classique, très expressif sur des notes florales et fruitées (citron, ananas et poire), et à la bouche fraîche et élégante.

évoquant la pêche blanche, le boisé toasté et vanillé, cette cuvée affiche un bel équilibre gras-acidité.

ce crozes, ample et long, allie trame tannique soyeuse et grande définition du fruit.

cette cuvée joue elle sur les épices et les fruits rouges, avec en bouche des tanins fins et une pointe réglissée qui allonge la finale.

un vin ambitieux, centré sur des saveurs de cassis bien mûr, à la bouche ample, généreuse et bien structurée.