AOC Languedoc

Les trois puits de la propriété sont gardés, selon la légende, par les nymphes «Castalides», qui donnent leur nom aux languedoc rouges du domaine. Assemblage de syrah et de mourvèdre plantés sur schis ...

Un quatuor de cépages fait chanter cette bouteille: vieux carignan de plus de cinquante ans, grenache, syrah, cinsault, l'ensemble étant récolté manuellement et transporté en cagettes. L'intensité des ...

Issu de grenache et de syrah, ce vin intense s'annonce au nez par des notes de sous-bois, d'épices, de fruits noirs et de torréfaction, agrémentées d'une touche animale. La bouche est superbe: du volu ...

Ce 2012 très sombre libère immédiatement des arômes de torréfaction et de vanille, puis des notes mentholées et fruitées. La bouche, généreuse, présente un beau volume soutenu par des tanins encore fe ...

Ce vin encore dans sa jeunesse libère des parfums d'épices et de garrigue (cade, genévrier, torréfaction). Si, au palais, sa finesse et son élégance peuvent paraître de la retenue, on apprécie les tan ...

Cette cuvée –hommage au baron éponyme, propriétaire du château Mazers à Fontès et seul évadé de la Bastille– associe la syrah majoritaire et le grenache issus de parcelles sélectionnées. Elle mêle les ...

Cette cuvée élégante et séductrice dévoile à l'olfaction des arômes intenses d'amande, de réglisse, de café, de moka et de grillé libérés sans excès, et développe au palais une douceur veloutée. Celui ...

C'est une cuvée tout en douceur, avec juste ce qu'il faut de complexité et de nuances: fruits rouges, violette, café et caramel. En bouche, les épices douces mènent la danse, en finesse, accompagnées ...

De vieilles vignes de carignan apportent ici leur soutien au grenache et à la syrah. Cet assemblage contribue au beau profil aromatique de ce vin qui séduit d'emblée avec ses parfums chaleureux de gar ...

Cette cuvée s'ouvre sur les épices, le moka et le grillé. C'est au palais qu'elle s'épanouit, les fruits mûrs et la réglisse ajoutant à sa complexité. L'élevage en fût a permis d'assouplir des tanins ...

Premier millésime d'un vignoble de syrah et de grenache converti en agriculture biologique, ce 2012 est très séducteur avec ses parfums de fruits noirs, d'épices douces et de fleurs séchées. Une struc ...

Faire chanter les pierres? Un défi relevé par ce passionné de musique. Et les galets roulés s'expriment à travers le grenache, la syrah et le carignan dans ce vin au nez de fruits confiturés, de régli ...

Cet assemblage de syrah majoritaire et de grenache issus de sélections parcellaires se révèle d'abord discret au nez, puis libère à l'aération des senteurs de thym, de griotte, de violette et de régli ...

Belle entrée dans le Guide pour cette cuvée d'un pourpre très profond. Un vin d'une grande maturité, qui dévoile un bouquet complexe et gourmand de fruits rouges mûrs, de réglisse et de vanille. En bo ...

Cette cuvée séduit par son nez de baies rouges et de garrigue, par sa souplesse en bouche et la finesse de ses tanins. Un vin gourmand, dont la rondeur affirme bien le caractère méditerranéen. ...

Grenache, syrah et cinsault s'allient avec finesse dans ce vin d'un rose soutenu, au nez intense de fruits rouges et de fleurs séchées. Riche sans lourdeur, le palais exprime bien la générosité de ce ...

Dans ce vin au nez très fruité (groseille, agrumes), tout se joue en demi: un assemblage à parts égales de syrah et de grenache élevé en cuve béton autant qu'en cuve bois tronconique. Le palais se mon ...

Cette cuvée bien connue du Guide enchante nos papilles cette année encore. Le bouquet est d'une réelle complexité: notes de pain beurré, de noix, de mandarine confite et de fleurs séchées. La bouche s ...

Une robe grenat sombre habille ce vin dominé au nez par des notes intenses d'épices, de fruits noirs et de vanille. Derrière une attaque puissante et vineuse apparaissent des tanins fermes et de belle ...

Cette cuvée à dominante de syrah associe à la rondeur une agréable fraîcheur qui lui confère une certaine tonicité. Cassis, cannelle et café composent un bouquet avenant. Des arômes que l'on retrouve ...