AOC Costières-de-nîmes

Sur l'étiquette, un paysage qui fleure bon le Sud. Une belle introduction à la dégustation de ce Tradition. Dans sa robe jaune clair, ce vin présente toutes les caractéristiques du cépage dominant, la roussanne. Un nez de fruits secs accompagnés d'une note d'abricot, une bouche ronde et fraîche à la fois, équilibrée, de bonne longueur, à la finale harmonieuse: c'est un très beau costières-de-nîmes, à apprécier sans tarder. Avec ses notes épicées, de cuir et de fumé, la cuvée Vieilles Vignes rouge 2001 (5 à 8€), bien charpentée, reçoit une étoile. Même note pour le rouge 2001 élevé en fût de chêne, qui doit encore évoluer avant d'être dégusté.

Cyril Carrière dirige aujourd'hui les 35ha du domaine, construit à l'origine par un consul de Beaucaire. Il propose un vin remarquable, paré d'une robe rouge foncé. Les arômes sont complexes: fruits rouges, pain d'épice et petite note de grillé. Le palais se montre agréable avec des tanins de belle qualité, bien arrondis et doux. La finale est longue et l'ensemble harmonieux.

Un jury unanime a décerné deux étoiles à cette cuvée Tradition d'un bon rapport qualité-prix. Tout est parfait: la robe pourpre, les arômes de fruits rouges et d'épices, la rondeur, les tanins légèrement végétaux. Son intéressante persistance aromatique laisse présager un bon avenir. A savourer dans deux à trois ans.

Les pêchers ont, en 1977, cédé la place à la vigne sur ce sol de galets roulés. Qui les regrettera après avoir goûté à cette bien nommée cuvée Excellence? Certainement pas le jury, qui n'a pas résisté à la parure d'un jaune doré clair et brillant, de cette bouteille, ni à son bouquet fin et délicat, marqué par la vanille et les fruits secs. Beaucoup de présence en bouche où la fraîcheur et le gras donnent de l'ampleur. La cuvée Tradition blanc 2002 (5 à 8€) reçoit une étoile pour sa complexité aromatique (abricot sec, poire, fruits exotiques, ananas) et son équilibre acide en bouche.

Des vignes âgées de trente ans plantées sur un sol de galets roulés ont donné ce vin à la robe jaune clair à reflets brillants. Le nez se montre agréable et complexe avec des arômes de fruits exotiques, d'abricot sec et de pain beurré et, en rétro-olfaction, une touche vanillée. L'équilibre est marqué par une bonne fraîcheur acide, et la finale est longue et savoureuse. Une vinification et un élevage fort bien réussis. La cuvée Vieilles vignes rouge 2000 obtient une étoile. Sa chaleur et sa puissance en bouche sauront vous combler d'ici un à deux ans.

Cette année, le château décroche deux étoiles pour sa cuvée vieillie en fût de chêne. Un noir profond caractérise la robe de ce vin épicé dont l'ampleur remarquable laisse apparaître des tanins nobles et puissants. La finale, finement vanillée, participe au charme de cette bouteille remarquable, parfaitement élevée, qu'il faudra garder quelques années en cave.

Une valeur sûre de l'appellation, dont la production est déjà apparue plusieurs fois parmi les meilleurs vins du Guide. Celui-ci, d'une couleur profonde et intense, a été apprécié pour sa puissance aromatique et sa complexité. Les fruits (baies noires, cassis, mûre) sont prolongés par une note végétale (bourgeon). La puissance de ses tanins jeunes, sa longue persistance aromatique, lui assurent un bon potentiel pour les années à venir. Avec son nez encore fermé d'épices et de poivre qui s'ouvrira dans deux ou trois ans et sa bouche à l'équilibre, à la puissance tannique et à la longueur superbes, la cuvée La Civette rouge 2001 a été bien appréciée par le jury, tout comme le rosé 2001, une étoile.

La ville de Saint-Gilles, toute proche du domaine, possède une splendide abbatiale du XII e s. Cette bouteille est magnifique. Son fruité intense rappelle la fraise garriguette de Nîmes fraîchement cueillie. Une bouche ample et des arômes enrichis de notes d'agrumes sont du meilleur effet. La finale équilibrée permet à ce rosé de se hisser parmi les meilleurs des costières. Le Château Lamargue rouge 2001 (8 à 11€) obtient une étoile. Ses tanins ronds et puissants laissent entrevoir une bonne évolution pour qui sait attendre. Même note pour le blanc 2001 caractérisé par des arômes de fruits exotiques.

Fournisseur de la cour d'Angleterre pendant vingt ans, ce domaine présente deux très belles cuvées. Un nez de marc de raisins, de la chair en bouche, des tanins fins, une rétro-olfaction épicée, une finale équilibrée pour ce beau costières. Du même propriétaire, la cuvée Summum de Roubaud rouge 99, vieillie en fût de chêne (8 à 11€), qui obtient la même note, est plus élaborée avec son nez de bourgeon de cassis et une finale épicée. Deux vins de plaisir.

Au Moyen Age, le domaine était la possession de l'ordre de Saint-Antoine. Il appartient aujourd'hui à Jean-Louis Emmanuel qui présente deux cuvées remarquées par le jury. La cuvée des Oliviers est parée d'une robe rouge foncé à reflets violets. Le nez, encore fermé, est riche et complexe, marqué par les fruits à l'eau-de-vie, le ciste, le pain grillé, la vanille et des notes de réglisse. Beaucoup de rondeur en bouche permet d'équilibrer une charge tannique très présente. Un vin de garde bien constitué et prometteur. Le rosé 2001 (3 à 5€), de type floral, obtient une étoile.

Trois vins du domaine sont sélectionnés cette année. D'abord, la cuvée Tradition, élevée six mois en cuve, qui laisse poindre des notes de fruits confits malgré un nez encore fermé. Le jury a particulièrement apprécié son ampleur remarquable et ses tanins nobles. Une finale tout en souplesse laisse présager une belle évolution. La cuvée Excellence rouge 2000, élevée un an en barrique (8 à 11€) obtient une étoile pour son beau volume en bouche et sa complexité. Même note pour la cuvée Excellence blanc 2001 (8 à 11€) qui a passé cinq mois en fût.

L'une des vedettes de l'AOC, et de superbes cuvées proposées à notre dégustation. Celle-ci, d'une couleur profonde, l'emporte en rouge sur la cuvée Les Galets roulés 2000 qui reçoit néanmoins une étoile. Le nez se concentre sur des notes animales, avec des touches de fruits rouges et de sous-bois d'une belle complexité. La fermeté des tanins bien présents n'occulte pas l'impression d'harmonie générale faite d'élégance, de générosité et de longueur. En blanc, Terre d'Argence et Galets dorés 2000 ont obtenu chacune deux étoiles, tout comme les rosés 2000: la cuvée Les Galets roses, très classique, destinée à la cuisine exotique ou relevée, et la cuvée élevée en bois Capitelles des Mourgues, qui laisse les fruits s'exprimer, avec suffisamment de gras pour accompagner des plats en sauce.

Un vin à la robe or pâle harmonieuse, aux arômes de peau de pêche, bien équilibré en bouche, d'une fraîcheur intéressante pour le millésime. En rouge 2000, ce château obtient une étoile. Fruits rouges et baies (cassis, myrtille) se partagent un bouquet où paraît une pointe épicée. Ample et rond malgré des tanins puissants, c'est un vin où domine la syrah, bien typée par son terroir.

Ce vignoble, acquis en 1999 par le domaine Saint-Bénézet, bénéficie du talent de son responsable. Ce très beau vin à la robe violine, aux arômes complexes de fruits rouges et de poivre avec une note végétale, se révèle rond et ample à l'attaque; la dégustation se poursuit agréablement sur des tanins veloutés et de qualité. Son équilibre lui assurera une longévité de deux à trois ans.

Le Père Guillot est un domaine de Morgon en Beaujolais. Il s'est implanté dans le Gard en 1995 et fait ici son entrée dans le Guide. Ce vin porte une jolie robe rose tendre. Le premier nez, intense, fin et agréable, livre des arômes de fruits, que l'on retrouve, accentués, en bouche. Bien équilibrée, avec une touche d'acidité apportant de la fraîcheur, cette bouteille élégante est à boire sans attendre.

Cette année encore, le château de Campuget recueille des éloges: son rouge 98 Sommelière de Campuget, élevé en fût, reçoit une étoile pour sa complexité alliant les épices (poivre), les fruits noirs et une touche de brûlé. Un vin d'avenir, à apprécier dans quatre ou cinq ans. C'est ce rosé qui suscite surtout l'enthousiasme par sa couleur éclatante de cerise bien mûre. Le nez fin et élégant laisse s'élever des arômes floraux de chèvrefeuille, puis de fruits exotiques et d'agrumes, que l'on croque en bouche. D'un bel équilibre, frais et acidulé, ce 99 se termine sur une légère pointe d'amertume loin d'être désagréable. En tout point un vin harmonieux.

Né sur gress à partir d'un assemblage classique de grenache blanc (40%), de roussanne (55%) et de marsanne, ce 99 séduit le jury par sa franchise et son équilibre. Le bouquet fait de résine et de fruits secs accompagne toute la dégustation jusque dans une longue finale. Ample et rond, c'est de toute évidence un excellent costières de nîmes à apprécier dans l'état.

La très jolie robe rose tendre aux reflets brillants, le nez intense à dominante de fleurs blanches, tout charme et suscite l'éloge dans cette cuvée remarquable; elle a la bouche ronde, ample des grands rosés méridionaux. La rétro-olfaction confirme les fleurs blanches qui persistent agréablement. La finale équilibrée laisse une impression de parfaite harmonie.

D'un noir d'encre profond et brillant, ce vin offre un nez vanillé, encore sous l'emprise de son passage en fût de chêne, et laisse pour l'instant le fruit en sourdine. Mais grâce à une structure remarquable, franche et équilibrée, aux tanins nobles et soyeux, il atteindra sa plénitude d'ici deux ou trois ans. Quant au rosé 99 Galets Rosés (30à 49F), il reçoit une étoile: c'est un vin plutôt floral, équilibré en bouche, agréable, doté d'une finale toute de douceur et d'élégance.

Beau palmarès pour ce domaine, ancien couvent des ursulines de Beaucaire, très bien noté dans le Guide ces dernières années, dont trois vins ont été jugés dignes d'éloges. Cette cuvée Terre d'Argence, d'un beau grenat à reflets violets, suscite l'enthousiasme par la concentration de ses arômes, les épices douces venant compléter la dominante de fruits rouges. L'équilibre est superbe, une bonne rondeur venant compenser les tanins très présents. Un vin de garde prometteur.