AOC Givry

Ce domaine doit son nom à l'abbaye de la Ferté, première fille de Cîteaux, bâtie au début du XII e s. Les vignes ont d'ailleurs été cultivées par les moines de Cîteaux jusqu'à la Révolution. Confié à ...

Héritier d'une ancienne lignée de vignerons remontant au XVII e s., Henri Pelletier s'est associé à son gendre Luc Hibon en 2001, avant de prendre sa retraite en 2005. Cette cuvée couleur cerise marie ...

Fabrice Perrotto, lyonnais d'origine, a fait ses armes en tant que chef de culture sur ce domaine; en 1997, il s'associe avec Ludovic du Gardin, fraîchement diplômé d'oenologie et fils de la propriéta ...

Élevé onze mois en fût dans les caves du Chapitre à Beaune, ancien siège des chanoines de la collégiale Notre-Dame, ce 2006 rubis étincelant possède un nez raffiné de petits fruits noirs et rouges ass ...

L'élevage de huit mois en fût confère à ce 2006 jaune pâle à reflets verts un boisé vanillé discret qui vient souligner au nez les arômes de fleurs blanches, de miel et de citron. Élégante, souple et ...

L'origine du Clos de la Putin remonte au XVI e s. Il doit son nom au qualitatif donné aux... belles filles de l'époque. Ce 2006 à la robe rubis profond, mêlant les fruits rouges au boisé vanillé de l' ...

En Bourgogne on appelle plante une plantation récente, une jeune vigne. Parfois, comme ici ou à Chassagne-Montrachet par exemple, le terme a fini par désigner un climat. D'un jaune pâle discret, un gi ...

Le coup de coeur pour un 2002 en climat La Matrosse se rappelle à votre bon souvenir. Le blanc la Matrosse 2005, tonique et frais, est cité. Mais c'est ce Clos de la Brûlée qui a fait la plus grande i ...

Des ancêtres vignerons à Givry, peut-être pas au temps d'Henri IV mais déjà sous le règne du Roi Soleil; 13 ha aujourd'hui. Le 1 er cru Clos Jus rouge 2005 (11 à 15 €), rubis profond, pivoine et rose ...

C'est un beau roman, celui de ce domaine; le récit d'une progression tranquille: huit générations dans les vignes; les 3 ha du grand-père, les 12 ha du père, Daniel, les 20 ha des trois frères Davantu ...

Le Clos Jus fait tout l'honneur de Dracy-le-Fort. Dès le XVIII e s., l'abbé Courtépée signalait ses vertus. Celui-ci, rubis profond se présente sous des traits harmonieux. Les arômes de fruits rouges ...

Le Clos Marceau (ou Marceaux) fut classé tardivement en 1 er cru, en 1988. Notons qu'il s'agit ici d'un vin de domaine commercialisé par la cave coopérative de Buxy. Si la robe est soignée, les arômes ...

Champ Lalot ou Champs Labot? La dictée de Pivot n'est décidément pas faite pour la Bourgogne, même si ce dernier – dans son récent Dictionnaire amoureux du Vin – tresse des couronnes à la région. Cela ...

Propriété familiale de 10 ha sur laquelle Laurent Mouton s'est installé en 2002. D'un rouge violacé presque noir, ses Grands Prétans ont le nez odorant: cerise noire, réglisse. Le boisé de l'élevage ( ...

La mémoire de l'eau est généralement taxée de supercherie. Il existe en revanche une mémoire du vin. Tenez, cette Grande Berge rouge de chez Ragot fut coup de coeur dans l'édition 1997 pour le 1993. E ...

Confié à la famille Devillard, un domaine historique cultivé par les moines du XII e s. à la Révolution. La Ferté fut une des premières filles de Cîteaux. Deux coups de coeur pour les millésimes 2003 ...

Les papes d'Avignon auraient goûté aux vins de ce vignoble au XIV e s. Le 2001 fut coup de coeur dans l'édition 2004. Costaud et boisé, sur les épices et le tabac blond, le 2005 n'y va pas par quatre ...

Belle propriété fondée au début des années 1960, des bâtiments du XV e s., une cour, un puits; 16 ha aujourd'hui. L'encépagement a bien évolué, l'agrandissement s'est réalisé vers Montagny et Givry vi ...

Champ Pourot (ou Pourrot) fut longtemps planté en rouge, puis revendiqué en blanc. Bergamote, chèvrefeuille, un gentil chardonnay assez chaleureux et avec suffisamment d'étoffe. Pour un tagine de pois ...

Technologique? Si l'on veut, mais diablement envoûtant. Pourpre foncé à frange violine, il vous convie dans le placard aux épices: curry, gingembre, cannelle, poivre blanc viennent nuancer le fruit ro ...