AOC Mercurey

D'un attirant rouge vif, cette cuvée fleure bon les fruits rouges et noirs mêlés à l'iris et aux épices. Après une attaque fraîche sur le bonbon acidulé, la bouche, d'un bon volume, révèle des tanins encore un peu serrés. Un bon classique qui devra être attendu pour révéler tout son potentiel.

Un mercurey bien fruité au nez comme en bouche, franc et solide mais encore sur la réserve, doté de tanins fermes qui appellent la garde. Du potentiel.

Un remarquable village vinifié et élevé en fût de chêne pendant 16mois. On appréciera l'éclat de la robe, ainsi que les intenses senteurs de cerise mûre, de Zan, de cuir et de violette, le tout parfaitement enveloppé d'un voile empyreumatique. On savourera ensuite une chair parfaitement équilibrée entre le gras et la fraîcheur, avec une longue finale sur la groseille et la framboise qui lui apporte de l'élégance et de l'harmonie. Un vin croquant et énergique, qui pourra être conservé avant de s'accorder avec des œufs en meurette.

Vendangé à la main fin août, puis mis en cuvaison 25jours avec un remontage quotidien avant d'être élevé 15mois en fûts, ce vin a fière allure dans sa robe intense couleur cerise noire. Il associe au nez la griotte, la framboise, le cassis et la vanille. On retrouve ce registre fruité dans une bouche ample et dense, équilibrée et finement boisée. «On croque la cerise!», s'enthousiasme un dégustateur, qui propose un accord avec une côte de bœuf sauce cranberries.

Un vin qui a fière allure dans sa robe éclatante, couleur aubergine. Il offre un nez complexe de griotte, de thym, de menthol et de poivre. En bouche, une fine tension minérale s'immisce dans une matière charnue, adossée à une charpente tannique soyeuse. Un vin racé, énergique, avec une personnalité affirmée et un véritable potentiel de garde. On le verrait bien en compagnie d'un gibier à plumes.

Souple et frais, ce mercurey possède une bouche persistante, qui s'étire longuement sur des notes florales.

Issu de la partie négoce, ce mercurey d'un beau rouge sombre évoque les petits fruits rouges et la vanille. La bouche se révèle ample, adossée à une structure tannique très bien maîtrisée. À boire dans quelques années avec un filet mignon de porc laqué au miel et au soja.

Velours pourpre à l'œil, ce vin offre un nez chaleureux de fruits rouges compotés et de pruneau. L'attaque se fait elle aussi sur le fruit mûr, ouvrant sur une matière dense et riche, avant une finale gourmande sur le pain d'épices. Une jolie bouteille à conserver en cave avant de la servir avec un pâté en croûte de gibier.

Ce mercurey aux reflets rubis offre de multiples arômes typiques du pinot noir comme la cerise, la framboise ou le bâton de réglisse, le tout couronné d'épices. Son palais vif et ample propose une trame tannique délicate et souple, et perdure longuement sur la cerise croquante. Une belle énergie et une réelle gourmandise qui laissent présager un accord parfait avec une entrecôte sauce marchand de vin.

Une teinte «pinot» et un nez intense de fruits rouges laissent présager un moment agréable. Et en effet, la bouche est à la hauteur de l'attente, avec une attaque solide, des tanins fermes et une enveloppe fruitée, dans laquelle on reconnait le cassis. Dans un registre plutôt austère, cette bouteille fera merveille avec un gibier, un civet de lièvre par exemple.

Doté d'une robe pourpre foncé, ce vin, le premier vinifié et élevé dans la nouvelle cuverie du domaine, n'a pas laissé insensible le jury. Il mêle harmonieusement et avec complexité la myrtille, la framboise et la groseille aux notes épicées de l'élevage sous bois. Des tanins encore un peu sévères accompagnent une bouche dense et aromatique. À servir après un peu de cave avec un gigot d'agneau de sept heures.

Vendangés manuellement à la mi-septembre, puis macérés et fermentés une quinzaine de jours, avant un élevage de 12mois en fût, ces pinots noirs ont donné un vin à l'éclat rubis, qui mêle les senteurs fruitées aux notes de thym, de réglisse et de violette. Les fruits croquants font une apparition en fanfare dans une bouche pleine de fraîcheur. Flatteur et complexe à la fois, ce vin pourra être servi avec une belle pintade de Bresse rôtie.

Ce vin séduit d'emblée par sa robe couleur grenat frangée de garance. Des senteurs discrètes de petits fruits rouges introduisent un palais souple et gouleyant, doté de tanins soyeux. Un joli village, souple et agréable, que l'on pourra servir sur un mâchon lyonnais.

D'un bel or vert limpide, ce mercurey se révèle expressif (fleurs blanches, vanille), frais, dynamique et élégant en bouche, sans manquer de gras. En un mot: équilibré.

D'une seyante robe grenat soutenu s'échappent de timides arômes de fruits noirs comme le cassis et la myrtille, tandis que la bouche souple, à la charpente tannique délicate, se révèle de belle facture. Un mercurey classique pour le poulet rôti dominical.

Le jury a été conquis par ce 1er cru pourpre intense, pailleté de rubis. Au nez, un caractère épicé, rappelant le poivre noir et la cannelle, se marie harmonieusement aux notes fruitées (myrtille et griotte). Le palais enchante par son équilibre entre des tanins fondus, une acidité parfaite et une chair ronde infusée de saveurs de mûre et de violette. Il sera un compagnon idéal pour un filet de bœuf au poivre vert.

Ce blanc séduit par sa robe d'or pâle cristalline et par son nez intense qui fleure bon la prune, la mandarine et la pomme Granny Smith, le tout auréolé d'aubépine et de muguet. La bouche, fraîche et saline en attaque, monte en puissance tout au long de la dégustation, pour finir sur un équilibre citronné et minéral. Un vin délicat, à servir avec des Saint-Jacques snackées.

Ce mercurey grenat profond mêle habilement les petits fruits noirs au café, puis après quelques tours de verre, le sureau, le cuir et la fougère font leur apparition. L'entrée en bouche se montre friande, le développement se fait autour d'une chair crayeuse, tandis que les tanins se révèlent déjà bien fondus. Un vin déjà savoureux, qui fera la paire avec un rôti de veau aux champignons.

Un vin ample et complet, aux notes élégantes de rose et de fraise des bois, et aux tanins fins et veloutés. Il s'appréciera volontiers avec un magret de canard aux cerises.

Le millésime 2020 semble avoir souri à Agnès Dewé de Launay, qui signe deux cuvées remarquables, dont ce superbe village couleur cerise noire, au bouquet intense et complexe de mûre, de cassis et de confiture de framboises. L'élégance se poursuit dans une bouche parfaitement équilibrée, fine et précise, dans laquelle rien n'accroche. La finale très fruitée prolonge durablement le plaisir. Un vin très gourmand, à savourer avec une côte de bœuf maturée.