AOC Chablis
LES VINS D’APPELLATION Chablis
-
Vin blanc tranquille
Le principe d'Olivier Morin, vigneron à Chitry, c'est de laisser du temps au temps. C'est ce qu'il fait avec sa petite production de chablis élevée pendant trois mois en cuves et douze mois en fûts de ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Chez les Gautherin, les raisins issus des vignes les plus âgées subissent un traitement spécial avec passage en fût de chêne. Pour autant, le boisé sait rester en retrait tant au nez qu'en bouche dans ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître. Après un stage au fameux Clos des Lambrays, Arnaud Lavantureux a rejoint son père, Roland, au domaine familial. Et c'est lui qui a vinifié ce millésime 2 ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
À la maison Régnard, propriété du baron Patrick de Ladoucette, les millésimes se suivent et se ressemblent. C'est en tout cas vrai pour cette cuvée Saint-Pierre, tout aussi admirable que dans sa versi ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Après vingt ans passés au domaine familial, Samuel Billaud vient de créer sa propre maison de négociant-vinificateur. Manifestement, il n'a pas perdu la main. Ce chablis d'une grande pureté en est la ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Voici une autre famille Dampt, celle de Collan. Son superbe chablis 2010 renferme le potentiel pour dévoiler de nouvelles sensations gustatives d'ici deux ou trois ans, pour peu que l'on sache patient ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Il a de la couleur, ce chablis Tradition dans sa robe jaune doré. Et il possède un bouquet d'une grande subtilité, dominé par les agrumes et nuancé de touches minérales. La bouche n'est pas en reste. ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
On se croirait au bord de la mer tellement le nez de ce chablis rappelle des parfums iodés, et on devine déjà qu'il trouvera sa place auprès de coquillages ou de crustacés. Vincent Dampt, l'autre fils ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Les Dauvissat proposent un chablis d'une aimable simplicité, qui trouve un juste équilibre entre la matière et la minéralité. C'est au nez qu'il révèle son élégance, entre les fruits jaunes, le citron ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Blason de Bourgogne est la marque commerciale d'un regroupement de plusieurs caves coopératives dont La Chablisienne. Ce chablis Empreintes authentiques, coup de cœur pour le 2008, porte bien son nom ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Un coup de cœur qui fait écho à ceux obtenus par le petit-chablis 2005 et le chablis 2000; 2009 entre dans le cercle fermé des grandes années. Sébastien Christophe signe un chablis de caractère, qui p ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Encore une bien belle cuvée signée Clotilde Davenne, qui vinifie en plus de sa propre récolte des raisins provenant de vignes certifiées bio. De l'élégance et de la franchise sur toute la ligne pour c ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
À la limite du Tonnerrois, le petit village de Béru fait partie de vingt communes situées dans l'aire d'appellation chablis. Daniel Bocquet y est installé depuis 1972. Son 2009, élégant dans sa robe j ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Ils sont de plus en plus nombreux les vignerons de Saint-Bris à produire du chablis. Anne et Arnaud Goisot sont de ceux-là. Et ils réussissent plutôt bien, témoin ce 2009 qui respire le terroir chabli ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
La succession est assurée. Sylvain et Didier Defaix sont désormais aux affaires, faisant évoluer leur vignoble vers l'agriculture biologique. Un virage peut-être dans l'air du temps mais aussi pour fa ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
La cuvée Tête d'or est la «tête de gondole» du domaine Billaud-Simon en matière de chablis; elle fut d'ailleurs coup de cœur dans les millésimes 2005 et 2006. Sans atteindre le même niveau, ce 2009 es ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
La cuvée Ancestrum de Charly Nicolle est un vin bien droit, sans détour, porté par la minéralité. Son nez cristallin est dominé par les fleurs blanches, agrémentées de notes iodées. La bouche, ample, ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Quelques fromages de chèvre secs feront l'affaire pour accompagner cet aimable chablis. Un vin qui se positionne en séducteur dès l'approche olfactive. Des arômes de fruits frais, avec une légère poin ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
À Milly, l'héritage de Jean Defaix est en de bonnes mains. Son gendre, Daniel Dampt, et les deux fils de ce dernier, Vincent et Sébastien, perpétuent la tradition. Extraire la minéralité en pratiquant ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Il était de la sélection finale pour les coups de cœur. Et pour cause, ce 2009 a toutes les qualités requises du grand chablis: une minéralité sans faille qui se révèle au nez avant de parcourir la bo ...
5 à 8 €
Les vins du guide
Le coup de cœur de la semaine
Nos ventes privées
- Les Bordeaux à petits prix du Guide Hachette
- Cuisine méditerranéenne : nos meilleurs accords mets & vins
- Déstockage de printemps jusqu'à -34% !