AOC Chablis

La famille Lamblin: plus de trois siècles dans le vignoble et douze générations au service du chablis. Autant dire que la maison de négoce de Maligny fait partie des incontournables de l'aire d'appell ...

Florent Lesprit est un jeune vigneron à la tête d'une exploitation de 8ha depuis 2006. Il a vinifié ce chablis en cuve pendant douze mois. Ce 2011 s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches tout en lai ...

Guillaume Michel dirige aujourd'hui ce domaine familial qui a pour tradition d'élever tous ses vins en cuve. Avec son nez floral et légèrement beurré, le 2011 est très typique de l'appellation. La bou ...

Ce vin est une véritable ligne droite. Un équilibre parfait, une grande complexité et une belle longueur en bouche. On a envie de le redécouvrir quand il aura pris un peu de bouteille. Toujours est-il ...

Il a du caractère ce 2010 de la maison Moreau-Naudet. Spécialiste des élevages longs (ici vingt-deux mois, un tiers en fût, deux tiers en cuve), Stéphane Moreau produit des vins d'une belle complexité ...

Il avait obtenu un coup de cœur pour son premier millésime (2008), un véritable encouragement pour ce vigneron de formation horticole. Pour autant, ce ne sont pas les notes florales qui dominent dans ...

«Cuvée Vieilles Vignes élevée en fût de chêne». Dès l'étiquette, les Gautherin annoncent la couleur: on va trouver du bois. Mais un boisé bien maîtrisé qui ne va pas contrarier un nez de fruits confit ...

Après avoir exercé son talent de vinificateur au domaine familial, Samuel Billaud a créé sa propre marque à partir d'une sélection parcellaire haut de gamme. Son deuxième millésime est tout aussi réus ...

Cette parcelle de vieilles vignes est située sur le coteau des Vaillons et jouxte les 1ers crus. Une raison suffisante pour que ce vin ait du corps. Le nez n'est qu'un panier de fruits mûrs avec un ze ...

Derrière cette vitrine du vignoble Dampt se cache Hervé Dampt, avec un chablis bien dans la tradition du terroir, distingué de deux étoiles. Une production qui ne se perd pas en considérations diverse ...

Élevage en cuve pour retrouver la typicité des terroirs: c'est la règle depuis des années au domaine William Fèvre. Avec, comme objectif, la minéralité et la fraîcheur. Ce 2011 est bien dans le style ...

Si le nez se fait discret, révélant à l'aération de fines notes fruitées (pêche) et minérales, la bouche se fait, elle, gourmande. Ce qui apparaît comme un contraste n'enlève rien à l'harmonie de ce c ...

"Chez les Bardet, à la ferme de la Borde, la relève est assurée. Après Alexandre, le fils de Michel, c'est Damien, le fils de Philippe, qui vient de rejoindre l'exploitation familiale. Et son premier ...

La marque Blason de Bourgogne regroupe une quinzaine d'appellations emblématiques de la région bourguignonne. Elle est notamment portée par la coopérative La Chablisienne qui a élaboré ce chablis miné ...

Dix mois d'élevage en cuve Inox pour ce chablis qui complète la gamme des vins de l'Auxerrois de ce domaine basé à Chitry. Sa concentration laisse augurer un grand potentiel de garde. Il sera intéress ...

Coup de coeur l'an dernier pour son millésime 2009, Sébastien Christophe réussit encore à tenir le rang avec sa cuvée 2010. Élevé pendant douze mois en cuve, avec un court passage en fût, ce vin pur e ...

Daniel Séguinot peut voir l'avenir avec confiance depuis que ses deux filles, Émilie puis Laurence, l'ont rejoint sur ce domaine familial d'une vingtaine d'hectares. Ce chablis, puissant et aromatique ...

Déjà étoilé pour son précédent chablis, Daniel Bocquet récidive avec le millésime 2010. Le vigneron, installé à Béru depuis quarante ans, est une valeur sûre comme en témoigne ce vin très élégant et t ...

Ce domaine de 26 ha, en conversion bio, est désormais géré par Sylvain et Didier, les fils de Bernard Defaix. Vinifié sur lies fines pendant dix mois, leur 2010 d'une grande fraîcheur s'exprime avant ...

Il ne paye pas de mine ce chablis, dans sa robe très pâle. Pour autant, il dégage une belle expression dès lors qu'on le soumet à l'examen olfactif. Agrumes, pêche, fleurs blanches, toutes ces senteur ...