AOC Bourgogne-aligoté

Venu du sympathique village de Bissey-sous-Cruchaud en Côte chalonnaise, ce beau produit du cru, franc et typé, riche au regard et empli d'arômes fleuris, tient très bien la route; une assiette de cha ...

Jaune pâle, le nez tirant sur l'exotique, il est élégant et fruité. Aligoté de style moderne, il ne vous prend pas à rebrousse-poil. Il s'offre même le luxe d'une certaine complexité qui n'est pas pou ...

Erick Lavallée est à la tête de 21,5ha. Jaune pâle et limpide, cet aligoté séduit par son bouquet minéral, d'une finesse remarquée. La bouche est vive et reste dans la logique du nez avec des notes de ...

Avec quoi le servir? Du jambon persillé maison. Sa robe a de bons reflets, son petit nez ne dit pas encore tout en mars2003 mais devrait se révéler. La bouche équilibre le gras et l'acidité. La longue ...

Propriété familiale reprise en 1994 par Thiébault Huber, ancien élève de l'Ecole hôtelière de Strasbourg et sommelier. Son aligoté aurait sans doute supporté un peu plus d'acidité mais il marque des p ...

Désormais épaulé par son fils Laurent, Jean Fournier signe un aligoté doré (la variété de Bouzeron) à 95% avec 5% de melon: voilà qui est rare comme assemblage bourguignon; un gamay blanc, disait-on j ...

Cette propriété achetée en 1997 sur 3,3ha est proche de l'église du XVIII e s. de Barizey. Un hectare a été planté depuis. C'est un petit domaine de la Côte chalonnaise. Son aligoté paille à reflets d ...

Un champion de l'aligoté dans les Hautes-Côtes de Nuits. Marcel Fribourg est une figure. Son aligoté se présente en robe pâle et légère. Celle de l'aligoté. Poire mûre, le nez ouvre un autre tiroir. P ...

Jeune domaine créé en 1990 et situé à 80m de l'église de Premeaux. Jaune clair brillant, pourvu d'arômes assez originaux pour un aligoté, celui-ci vient donc de la Côte de Nuits. Le terroir est présen ...

Du Couchois en Saône-et-Loire nous arrive cet aligoté à la teinte claire. Fleur et fruit, le nez existe. Une pointe d'acidité excite ses facultés et il a du développement plus qu'on n'imagine. Très co ...

Et buvez frais si faire se peut, conseillait notre bon maître François Rabelais. Suivez son enseignement en servant cette bouteille jaune paille clair et dont le nez fait penser à un bouquet d'églanti ...

Proche de la belle église de Saint-Bris-le-Vineux (300m), ce domaine compte 52ha. Son 2002 est bien jeune mais d'une robe déjà plaisante sur un ton modéré. Le nez joue la fleur blanche sans se risquer ...

Villars-Fontaine se situe dans les Hautes-Côtes de Nuits. Pur et très fin, ce vin de soif, cristallin et floral, remplit son contrat sans déborder de son sujet. Pour faire équipe avec une crème de cas ...

Doit-on destiner au kir ce bel aligoté? Il peut viser un peu plus haut et tâter de l'andouillette. Robe étincelante. Bouquet simplissime et citronné. Gentil comme tout. C'est pur, sincère, conforme à ...

En culture biologique sur l'ensemble du domaine (28ha), Ghislaine et Jean-Hugues Goisot consacrent une vaste surface à leur aligoté. Et Dieu sait qu'il est bon! L'un des meilleurs lors de notre dégust ...

Ce cépage était déjà écrit dès 1667 sous le nom de beaunié. Il s'est appelé plant gris, griset, alligotay, blanc de Troyes, etc. En définitive, aligoté lui va comme un gant: ce nom vif correspond bien ...

Aigu comme le silex, frais comme la brise de mai, bon enfant, un rien impertinent, fruité et charmeur, voilà bien le vin qui désengourdit les papilles. L'aligoté des Hautes-Côtes de Nuits atteint parf ...

Cette affaire de négoce est nichée dans une cave très ancienne, au coeur des vieux quartiers de Chablis. Son aligoté, d'un jaune doré soutenu, évoque nettement le beurre frais. L'attaque est pleine de ...

Produit sur deux ouvrées à peine (quelque 8ares), un aligoté qui exprime un fruit passionnant. Il régale le palais, et les papilles en sont ébaubies. C'est une bouteille à ne pas laisser traîner. Goût ...

La maison Morin fait partie des institutions nuitonnes. Reprise naguère par Jean-Claude Boisset, elle conserve sa personnalité propre tout en étant, quai Fleury, au bord du Meuzin, face à la maison-mè ...