AOC Graves

Tout est séduisant et inspiré dans ce graves lumineux et consistant dominé par le sémillon. Au nez, c'est le sauvignon qui l'emporte mais dans une version complexe (fruit frais, pêche, sureau, silex), réhaussée d'une touche grillée venue du fût. Le sémillon entre en scène et apporte du crémeux et du volume à une bouche séveuse, parfumée, fraîche et longue, qui tire le meilleur des deux cépages et prend un accent résolument minéral en finale. Un bien bel ambassadeur de l'appellation.

Une cuvée référence de l'appellation, en forme olympique dans sa version 2022. Le jury a apprécié la clarté de la robe et surtout ce nez exceptionnel, très pur, où le fût s'efface devant l'éclat du fruit (agrumes, ananas, amande). Dans la continuité, la bouche livre une matière onctueuse, ample et lumineuse, soutenue par une acidité minérale très salivante qui étire le fruit à l'infini. Un blanc majuscule.

D'une belle régularité depuis sa reprise par les Deswarte, ce domaine décroche le Graal avec un 2022 d'une rare plénitude. Le nez, voluptueux, infusé de fruits noirs en confiture et de fines notes de torréfaction, annonce une bouche ample, confortable, suave et ensoleillée, posée en douceur sur des tanins parfaitement enveloppés. Un graves très épanoui et d'une harmonie remarquable.

Tout ici respire la mesure et l'élégance  : la robe brillante, le nez raffiné, précis, aux parfums croquants de fruit de la Passion et d'agrumes, relevés d'une touche pâtissière de biscuit, puis la bouche surtout, jamais exubérante mais soyeuse, dotée d'une finesse de texture remarquable, où les notes florales et les agrumes confits s'étirent avec grâce et longueur. Du style, pour ne pas dire de la classe.

Déjà remarquée dans les précédentes éditions, cette cuvée franchit un cap et sublime le millésime. Tout en finesse, l'élevage distille de délicates notes toastées sur un nez éclatant d'agrumes et de fleurs blanches. Majoritaire, le sémillon apporte au palais son ampleur et son velouté dans une bouche à la fois crémeuse, aérienne et remarquablement équilibrée, qui procure une rare sensation de plénitude. Un grand blanc de gastronomie, tout indiqué pour accompagner des saint-jacques juste poêlées.

Sous une robe grenat profonde, ce rouge charme d'emblée par l'intensité et la précision de son bouquet, où la cerise noire, la mûre et la myrtille s'entrelacent à des touches de clou de girofle. Très harmonieux, le palais conjugue une chair ample et savoureuse, une fraîcheur parfaitement dosée et des tanins d'un grain très fin qui sculptent le vin sans jamais le durcir. Longue, racée et portée par un fruit éclatant jusqu'en finale, cette bouteille possède tous les atouts pour évoluer avec bonheur durant plusieurs années.

Merlot et cabernet-sauvignon presque à parité et surtout très complices dans ce 2022 de belle garde qui aura enthousiasmé le jury. Lent à s'ouvrir, le nez distille avec parcimonie des notes de torréfaction et de vanille sur lit de fruits rouges et noirs. En bouche, on monte d'un ton : une palette très typée (amande, fruits noirs, notes fumées) infuse généreusement une matière ample, corsée, longue, appuyée sur des tanins parfaitement enrobés. L'équilibre est parfait, et l'avenir s'annonce radieux. « Le goût des graves », conclut le jury.

10 % du rare carménère à l'appui du merlot et du cabernet-sauvignon dans ce 2022 majuscule, bien élevé, très flatteur dès l'olfaction avec ses arômes croquants de cassis et de torréfaction. Des tanins fins et soyeux se fondent dans une matière riche, pulpeuse, aux saveurs redoutablement gourmandes qui s'entichent de notes de cerise noire dans une finale douce et savoureuse. Déjà bien détendu, il peut passer à table sur une belle volaille, une pintade par exemple.

Le sémillon en vedette dans ce grand blanc fraîchement sorti des barriques (neuves). Le nez, raffiné, respire les raisins bien mûrs et le fruit exotique sur lit de vanille. Des notes citronnées se joignent à la fête, réhaussent le bouquet et donnent vigueur à une bien jolie matière, ronde, caressante et vivace, étirée sur les épices douces du fût en finale. Un blanc très dynamique et complet, qui s'en sort avec les honneurs de ce millésime exigeant. Le jury applaudit.

Un graves somptueux, élevé comme les grands (en barriques, neuves pour 40 %, sur lies avec bâtonnage) et qui associe les quatre cépages blancs de l'appellation : sémillon, sauvignon blanc, muscadelle et sauvignon gris. Dans le verre, un nez charmant et surtout complexe : fruits blancs mûrs, fruits exotiques, trait d'agrumes et pincée de cire et de vanille. La même plénitude d'arômes émane d'une bouche qui a tout : le volume, la sucrosité, l'éclat du fruit, la fraîcheur et la longueur. L'harmonie est parfaite et le coup de cœur, unanime.