Vignobles Bayle-Carreau

À parts égales entre merlot et cabernet-sauvignon, ce vin puissant et charpenté mérite d'être attendu. Porté par un millésime de pleine maturité, ouvert sur des notes de fruits noirs, de myrtille notamment, avec une pointe toastée et grillée, il se déploie avec emphase, onctuosité et longueur. À réserver pour une entrecôte ou une viande fondante.

Ce vin solide, richement fruité, ne manque pas d'atouts; ses notes de cerise, d'épices et de fruits noirs charment de bout en bout, de même que sa bouche puissante et fraîche, équilibrée et persistante. On pourra l'attendre encore un peu.

À dominante de cabernet-sauvignon, ce classique du millésime offre un nez expressif, sur les fruits noirs, avec une touche de vanille. La bouche se montre ample et suave, épaulée par des tanins encore fermes qui appellent la garde.

Douze mois d'élevage en fût confèrent à ce 2018 mi-merlot mi-cabernet-sauvignon un joli nez ouvert sur des arômes fruités et délicatement boisés. Après une attaque souple, la bouche se montre puissante et corsée, étayée par des tanins vigoureux. Une cuvée taillée pour la garde.

Un bon vin aux lignes bien dessinées. Au nez, les parfums sont discrets mais fleurent bon la framboise et la cerise. Une pointe toastée signale la présence de l'élevage en barrique, que l'on retrouve dans une bouche souple et fluide. Un profil «vin de plaisir» que l'on dégustera dans ces jeunes années.

Un assemblage de merlot, de cabernet-sauvignon (15%) et de malbec (10%), élevé six mois en cuve, puis le double en fût. Le nez explosif offre une belle expression du fruit: la mûre se mêle à la cerise noire, aux notes de sous-bois et à la noisette grillée. La matière dense, réglissée et étayée par des tanins bien fondus enveloppe le palais jusque dans une longue finale.

Le bouquet marie le cassis et la mûre aux épices douces, avant de libérer de fines notes de moka. L'attaque fraîche précède une bouche friande, centrée sur les arômes de cerise.

Un joli vin aux arômes de petits fruits rouges et aux notes vanillées à l'aération. D'attaque fraîche, la bouche bénéficie d'une bonne structure et d'un boisé léger, mais la finale marquée par une petite amertume signale qu'une garde est souhaitable.

un vin fruité et boisé au nez, mais sans que le merrain ne l'emporte trop, frais et bien structuré en bouche.

Un cru de 34ha exploités par la famille Bayle depuis la fin du XIXes. Au nez, une dominante boisée (notes vanillées et grillées), avec le fruit qui pointe. En bouche, de la matière, du volume, des tanins souples et fins. Un ensemble harmonieux, encore un peu sur le bois mais prometteur.

Après les grandes gelées de 1956, ce château avait perdu sa vocation viticole pour abriter un musée de la Calèche. La famille Bayle-Carreau, qui l'a acquis en 1995, a reconstitué le vignoble (14ha), plantant surtout du merlot. Le 2015 se présente très bien, avec sa robe colorée. Son nez expressif, d'abord sous l'emprise du bois de la barrique, libère à l'aération des senteurs de fruits mûrs et des touches d'épices douces. Souple et fruitée, la bouche dévoile elle aussi ces notes épicées sur une trame serrée de tanins boisés torréfiés qui soulignent la longue finale.

Commandé par une demeure du XVIIes., ce cru (31ha) servit de résidence d'été à Louis d'Eyquem, membre de la famille du célèbre philosophe Michel Eyquem de Montaigne. Côté cave, un côtes-de-bourg 2012 de belle facture, expressif (fruits rouges mûrs et boisé intégré), souple en attaque, d'un bon volume, structuré sans excès par des tanins fondus.

un cru de 34ha, dans la famille depuis la fin du XIXes. Ce 2012 est un vin finement vanillé et fruité (cassis, mûre), au nez comme en bouche, porté par des tanins fermes mais sans dureté.

un cru de 23ha, ancienne propriété de M. Barbé, major de la citadelle de Blaye et contrôleur des rives de la Dordogne. Au nez, un fruité expressif et des notes de vanille; en bouche, de la rondeur et une bonne structure tannique.

Reconstruite sous l'Empire, la maison noble, flanquée de deux tours, campe sur un coteau. Acquis par les Carreau en 1971, le domaine viticole, mentionné dans un acte notarié du XVIIes., compte aujourd'hui 17ha sur un coteau bien exposé face au village de Cars. Merlot (90%), cabernet-sauvignon et malbec (5% chacun) y ont donné naissance à ce vin expressif (fruits mûrs, pruneau, épices douces), ample, dense et riche, bâti sur des tanins ronds et soyeux, un rien plus stricts en finale.

Ce vignoble reconstitué dans les années 1980 par Claude Carreau s'étend sur le plateau argilo-calcaire de Bayon. Le merlot (90%) et le cabernet-sauvignon y ont donné naissance à ce vin au nez chaleureux de fruits à l'alcool sur fond boisé. Franc en attaque, d'un bon volume, le palais s'appuie sur des tanins serrés et encore un peu sévères, qu'adouciront deux ou trois ans de garde.

Reconstruite sous l’Empire, la maison noble, flanquée de deux tours, campe sur un coteau. Quant au domaine viticole, mentionné dans un acte notarié du XVII e s., il compte aujourd’hui 17 ha. Acheté par les Carreau en 1971, il est exploité par leur fille et leur gendre, les Jourdan. Assemblage typique du Blayais, dominé par le merlot avec le cabernet-sauvignon et un soupçon de malbec en appoint, leur 2009 revêt une robe pourpre intense, légèrement évoluée. Le nez, bien ouvert, libère des senteurs de fruits rouges embellies d’évocations de toast et de Zan. Cette expression aromatique se retrouve dans une bouche ample, structurée par une trame tannique dénuée d’agressivité, mais encore sévère en finale. Un vin prometteur, à attendre trois ans.

Les Carreau sont depuis longtemps implantés en Blayais, mais ils possèdent aussi ce domaine sur la première ligne de crêtes, au-dessus de l'estuaire, à Saint-Seurin-de-Bourg. On a là un bon vin de côtes, au rubis profond à peine tuilé, au bouquet déjà expressif, de fleurs, de fruits frais, de bois vanillé et toasté. La bouche sensuelle, à la fois fraîche et chaleureuse, possède des tanins puissants de raisin et de bois. Ce 2002 devrait finir de s'épanouir dans un ou deux ans; il sera apprécié durant les cinq à six années suivantes.

La famille Bayle-Carreau exploite plusieurs crus en Blayais. Celui-ci est occupé par Xavier Carreau, responsable viticole. Il doit son nom à son propriétaire du XVIII e s., M. Barbé, major de la citadelle et contrôleur des rives de la Dordogne. Ce vin représente la quasi-totalité du vignoble. Sa robe rubis montre quelques reflets grenat d'évolution. Le bouquet est encore un peu fermé mais franc. Souple et ronde, la bouche est soutenue par des tanins affinés qui autorisent un service immédiat.