CHÂTEAU HAUT-COLOMBIER

2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au village de Cars, vous ne pourrez manquer le clocher de l’église recouvert de tuiles vernissées. Non loin de là, vous trouverez le domaine des Chéty et ses 47 ha de vignes. Ici, le merlot règne en maître, le malbec s’invitant à hauteur de 5 % dans ce 2008 haut de gamme. La robe est noire d’encre, animée d’éclats violines. Le nez offre des parfums exubérants de mûre, de cassis et de myrtille, escortés par un boisé fin, délicatement vanillé et grillé. En bouche, une sensation d’équilibre s’impose d’emblée, entre richesse, puissance, concentration et rondeur, le tout soutenu par des tanins sans aspérités et conclu par une magnifique finale réglissée et toastée. Un vin d’exception à conserver précieusement en cave pendant trois à cinq ans, voire plus. Conseillé par nos dégustateurs sur une daube et/ou un dessert au chocolat.

Détail du vin Château haut-colombier

Garde :

-

Production :

16 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Blaye

la Fiche appellation

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Roussanne

Cépage blanc de la vallée du Rhône et de la Savoie où il est appelé bergeron. La roussanne produit des vins élégants aux arômes de miel, d'abricot et d'aubépine, dont l'acidité permet une bonne aptitude à la garde. Elle est généralement assemblée à la marsanne dans les appellations rhodaniennes hermitage, crozes-hermitage, saint-joseph et saint-péray, mais elle peut aussi être vinifiée seule. Elle s'est répandue dans la vallée du Rhône méridionale (châteauneuf-du-pape par exemple) et en Languedoc-Roussillon où on l'assemble à diverses variétés comme le grenache blanc et la clairette. En Savoie, elle est le cépage unique du vin-de-savoie Chignin-Bergeron. Syn. : bergeron.