AOC Vinsobres

Coup de cœur l'an passé avec son Diamant noir, la Vinsobraise prouve une fois de plus son savant doigté en cave. À commencer par ce 2023 longuement élevé en cuve (15 mois), qui exhale des parfums nets et enjôleurs de gelée de mûre, de myrte et de bonbon à l'anis, et brille par une parfaite tenue en bouche, conjuguant sucrosité, tanins gainés et longue finale fraîche et sapide, à l'accent de fruits noirs pulpeux. Une interprétation sobre et élégante de l'appellation, également promise à une bonne garde.

Un Diamant noir souvent en vue dans le Guide, et généralement en bonne place. Une cuvée née d'une belle complémentarité grenache-syrah associés à quasi-parité, qui s'illustre par un bouquet explosif de myrtille compotée, de raisin de Corinthe et d'essences de la garrigue. Au palais, elle s'impose par sa chair dense, ample et séveuse, cadrée par des tanins puissants au grain tactile, et par sa finale diablement sapide restituant la fraîcheur du fruit. Déjà irrésistible, on peut aussi l'attendre quelques années pour la servir sur un filet mignon à la truffe, autre diamant noir du secteur.

Des fouilles archéologiques ont mis au jour une plaque en plomb gravée au nom de Therapius, qui atteste de la présence à Vinsobres «  d'hôpitaux  » destinés aux centurions romains. Avec la syrah en vedette (80 %) et un élevage mixte en barriques de 228 l, cette cuvée peut en tous cas guérir de la morosité tant elle offre de plaisir et d'avenir en cave. Aux arômes profonds de fruits des bois répond un boisé fin et gourmand (vanille, cacao noir). Le cassis en coulis embaume une bouche puissante, riche, bien cadrée par des tanins veloutés, au boisé grillé noble et racé.

La cave coopérative de Vinsobres signe ici un coup de cœur pour la troisième année consécutive. Cette cuvée est le fruit d'une sélection parcellaire des meilleurs terroirs de l'appellation, produite en édition limitée. De la richesse oui, mais sans aucun excès pour ce rouge profond, au nez de confiture de fraises, de pâte de noisettes et de fève de cacao. Le palais se montre volumineux, charnu et fruité (pâte de cassis), épaulé par un boisé parfaitement maîtrisé et doté d'une longue finale parfumée. Un vin racé qui ne cède à aucune facilité.

Deuxième coup de cœur en 2 ans pour cette très bonne coopérative qui met cette année à l'honneur ses vieilles vignes de grenache noir et de syrah élevées 18 mois en cuve. Le jury a salué son nez allègre, très ouvert, qui fleure bon le cassis, l'olive noire et le menthol. Une allégresse que la bouche ne dément pas : intense, parfumée, terriblement gourmande, avec ce qu'il faut de structure pour relever le fruit sans l'assécher. C'est un vinsobres à croquer sans attendre.

Habituée aux éloges dans le Guide, la cave décroche le coup de cœur avec ce joyau poli à partir du grenache et de la syrah, à parité. Derrière une robe rubis, un nez éclatant de fruits noirs et rouges bien mûrs. On les retrouve dans une bouche « explosive », puissante et juteuse, d'une intensité exceptionnelle. La structure est à la mesure, fringante par ses tanins mûrs et corsés, très fraîche par sa belle acidité. Un vin d'une rare plénitude, de longue garde.

Et un nouveau coup de cœur pour Pierre Vidal. Celui-ci va à son vinsobres bio, assemblage très classique dominé par le grenache, élevé en fût principalement. Tout y est mûr et de bon goût : le nez, intense, qui fleure bon les fruits rouges et les épices, la bouche, grasse, généreuse, portée par des tanins à point et enrobée par un élevage qui sait rester discret. Un vin complet, savoureux, charmeur, de bonne longueur qui fera une magnifique bouteille avec un peu de garde.

L'olfaction de cette cuvée évoque la groseille et le cassis. Une belle tension, entretenue par un fruité frais et certainement dû aux 420 m d'altitude, équilibre parfaitement une bouche dense et riche, aux tanins de soie. Un vinsobres irrésistible.

Mi-grenache mi-mourvèdre, cette cuvée attire d'emblée par la profondeur de sa robe aux reflets violets de jeunesse. Aussi puissant que complexe, le nez mêle le noyau, le cassis et la myrtille. Cette intensité aromatique se poursuit dans une bouche alliant richesse et finesse, à la superbe finale épicée. Un grand vinsobres, d'un équilibre rare.

Carton plein pour la Vinsobraise, qui place trois excellents vins dans cette sélection, dont l'unique coup de cœur de l'appellation. Assemblage de grenache (60 %) et de syrah élevé en fût de chêne pendant un an, cette cuvée Excellius conjugue d'intenses notes vanillées, chocolatées et toastées et des nuances plus « nature » de fruits mûrs et d'épices douces. La bouche est majestueuse, impressionnante de volume, de concentration et de douceur, avec en soutien des tanins de soie, un boisé parfaitement dosé et une touche de fraîcheur qui apporte un petit coup de nerf bien senti en finale. Bâtie pour durer.