AOC Bordeaux

Un long élevage de 24mois en cuve n'a pas altéré la brillance de la robe de ce bordeaux, mais a épanoui les arômes, entre fruits rouges et épices, et détendu cette bouche aimable, fraîche et fluide, dont la petite âpreté en finale n'a rien de désagréable.

Une robe grenat, un premier nez sur le graphite, un second sur des notes fumées et épicées, puis une bouche gourmande, généreusement épicée elle aussi, appuyée sur des tanins mûrs qui teintent la finale d'une petite fermeté passagère. Une bouteille plaisante qui présente un bon potentiel; on patiente donc un peu.

De l'élégance de bout en bout pour ce vin à la robe soutenue et au nez charmeur centré sur les fruits rouges. Ronde, souple, ourlée de tanins fins, la bouche se fait tout aussi croquante et s'entiche d'une touche revigorante de menthol. Exemplaire à ce prix.

40%de cabernet-sauvignon et 10% de cabernet franc accompagnent le merlot dans ce 2021 dont on aime l'éclat de la robe, les parfums capiteux de fruits en confiture d'un raisin bien mûr, et la bouche caressante, bouquetée, appuyée sur des tanins bien ronds. Facile à boire et à aimer, on peut l'ouvrir sans attendre.

Du cassis et des épices à foison, au nez comme en bouche, dans ce 2021 très gourmand, dont la franche sucrosité enrobe des tanins bien fondus. Un bordeaux bien mûr et très fédérateur.

Une cuvée élevée en cuve et fût et qui marie merlot et cabernet-sauvignon à parts égales. Une nuance originale de cuir frais donne une certaine complexité à un nez centré sur les fruits noirs et les épices. Des tanins consistants soutiennent une matière non moins consistante, animée d'une agréable sucrosité et qui déploie en finale des parfums séduisants de goudron chaud et de silex. Du cachet et de l'harmonie dans ce jeune bordeaux bien né.

De retour dans le Guide, ce domaine livre une 2021 friand et juteux aux franches notes de griotte et de mûre. Bien typée merlot, la bouche se fait charmeuse, ronde, déliée, discrètement tannique, et glisse en finale sur le cassis puis la réglisse. Un bordeaux équilibré, léger, à boire dans les deux ou trois ans sur une belle terrine de viande.

Un élevage savant pour ce vin issu de vieilles vignes, en barrique neuve (75%), foudre (10%) et amphore (15%). Le nez, intensément fumé sur fond de fruits surmûris, en conserve le souvenir. Le chêne se fond agréablement dans une bouche de bonne concentration, qui offre les charmes d'un merlot (70%) bien mûr malgré la légère aspérité des tanins. Déjà à point, on l'ouvre sans trop tarder.

Une robe sombre qui porte la marque d'une légère évolution, un nez complexe sur le fruit mûr, nuancé d'une note d'écorces d'orange, une bouche ronde, aimable, dotée de tanins serrés et d'une bonne allonge: un bordeaux de très bonne facture, plaisant, encore plus à ce prix, et que l'on ne se pressera pas forcément de déboucher.

Né de vignes trentenaires, élevé 18mois en cuve, un bordeaux charmeur, sombre de robe, aux arômes épanouis de fruits noirs torréfiés et de pain d'épices. Des tanins sans austérité soutiennent le fruit dans une bouche conviviale, ronde et charnue, qui a bien pris le soleil du millésime. Un «vin de l'instant» à croquer sans trop attendre.

La robe, soutenue, annonce la couleur: tout en puissance, le nez développe des arômes de griotte, de fruits noirs confits, de datte et de figue, saupoudrés d'épices douces. Souple à l'attaque, la matière se déploie largement dans une bouche d'abord fraîche, parfumée, puis serrée sans rigueur par de beaux tanins enrobés. Un bordeaux conséquent, bien né, qui saura vieillir avec grâce.

Un assemblage merlot et cabernet-sauvignon dans ce 2020 vieilli 12mois en cuve. Beaucoup de profondeur dans cette robe foncée et d'intensité dans ce nez infusé de fruits mûrs. Le prélude à une bouche tout aussi parfumée, crémeuse et chaleureuse, qui se tend sous l'effet de tanins vigoureux. Ces derniers se détendront sur une belle viande grasse et juteuse, un magret rosé ou un carré d'agneau par exemple.

Un bordeaux à fort caractère qui intègre 30% de cabernet-sauvignon. On ne s'émeut pas du nez, lent à s'ouvrir. Plus gourmand, le palais déploie sa mâche et sa structure affirmée autour de tanins corsés mais calibrés à l'ensemble. Une carrure certaine qui invite à la patience.

Ce bordeaux subtil développe un nez complexe de mûre et de cerise mêlées d'épices douces. Tendre, l'attaque ouvre sur un palais délié, ample, extrait en douceur, qui privilégie le fruit (mûr) à la structure. En un mot, élégant.

Une petite pointe de malbec dans un océan de merlot et un élevage sobre en cuve pour cet excellent bordeaux séveux, aux parfums très purs de mûre relevés d'une touche de Zan. Le fruit infuse généreusement et longuement une bouche ample et grasse adossée à des tanins tout aussi aimables. Savoureux, encore plus sur une belle viande rouge saignante.

Subtil, le nez décline les fruits rouges frais et le menthol. Des notes plus mûres et chaleureuses s'invitent dans une bouche bien composée entre rondeur et structure, étirée sur le fruit noir et le raisin sec. Aucune faute de goût et un vin prêt à boire.

Un merlot convivial, au nez prometteur, centré sur les baies noires dans une ambiance de chêne toastée. Extraite en douceur, appuyée sur des tanins discrets, la bouche joue une jolie partition entre rondeur et fraîcheur, et livre un fruit sapide, agréable et persistant, nuancé de vanille. On l'ouvre sans se presser sur une viande rouge saignante.

Une cuvée métronome qui aligne une quatrième présence consécutive dans le Guide. Un élevage de 24mois en cuve et des vignes de 40ans au menu de ce vin à dominante de merlot (80%) qui prend son temps pour livrer ses senteurs de fruits rouges poivrés. En bouche, on découvre un bordeaux universel, gracile, facile, croquant, tout en souplesse de chair, qui n'attend que le barbecue.

Une cuvée régulièrement en vue dans le Guide, en bonne forme dans ce millésime capricieux. Le merlot (80%) diffuse ses arômes croquants de fruits rouges relevés d'une petite note grillée et donne le rythme d'une bouche bien en chair, facile, digeste, appuyée sur des tanins extraits avec sagesse. Un bon vin en somme.

Fruits rouges très mûrs, café, tabac, eucalyptus, un joli bouquet anime ce vin de bon volume, souple, frais, épaulé par des tanins bien assouplis: un bon merlot (100%) girondin en somme, qui peut se boire ou se garder quelques années.