Château les Rambauds

Associant cabernet-sauvignon et malbec, cette cuvée fait honneur au chef: au nez, un jus de fraises et de cassis, qui irrigue ensuite une bouche bien typée cabernet, à la fois fraîche et concentrée, flanquée de tanins souples et relevée d'une vivacité très tonifiante en finale. Inutile de l'attendre, même si rien ne presse.

Du cassis et des épices à foison, au nez comme en bouche, dans ce 2021 très gourmand, dont la franche sucrosité enrobe des tanins bien fondus. Un bordeaux bien mûr et très fédérateur.

Cet assemblage de merlot (60%) et malbec s'ouvre sur un fruit mûr, gourmand et délicatement épicé, très engageant. La bouche prolonge ce registre avenant autour d'une pleine chair fruitée, de tanins souples et soyeux et d'une longue finale fraîche. Un très joli vin, qui sonne parfaitement juste dans ce millésime radieux.

Ce duo merlot-malbec compose un vin très mûr, aux notes de fruits rouges cuits et de pruneau, à la trame tannique dense et bien serrée en finale. Une bouteille de caractère qui appelle une viande longuement mijotée.

L'élevage en fût est bien présent en effet et les notes associées dominent. Il faudra l'attendre encore pour en apprécier la trame dense, longue et intense, qui gagnera en finesse avec le temps.

Un bon bordeaux de charme, porté par une attaque agréable, un bon fruit, des tanins fondus et une finale alerte et fraîche. Il ira bien à un filet mignon de veau.

Issue du merlot (60%) et du malbec, cette cuvée dévoile un bouquet fin et complexe qui marie les fruits noirs et rouges mûrs à des notes d'épices et une pointe minérale. Le palais se montre intense et frais, structuré par des tanins souples et croquants. Un vin équilibré et gourmand.

Né de cabernet-sauvignon (50%), merlot (30%) et malbec, ce 2019 dense, presque noir, déploie un bouquet de fraise et de fruits noirs mûrs mêlé à un boisé discret. Franc à l'attaque et fruité (cassis, mûre), le palais offre de l'ampleur et une chair suave qui enrobe une trame tannique soyeuse. La longue finale est marquée par des notes de vanille.

Le nom de cette cuvée annonce la couleur. Et pourtant, si le bois est bien présent à travers de fines notes toastées et vanillées, le fruit n'est pas en reste (cerise, cassis). Il en va de même en bouche où bois et fruit font bon ménage, où le vin se montre ample et rond, soutenu par des tanins mûrs et fondus.

Du merlot (45%), du cabernet-sauvignon (40%) et une touche de cot (plus communément appelé malbec en Gironde). Dans le verre, un vin sur les fruits rouges mûrs, au palais souple, rond et riche, équilibré par une pointe de fraîcheur et soutenu par une bonne structure. Un ensemble cohérent.

Seulement 45% de merlot pour 40% de cabernet-sauvignon et 15% de malbec dans cette cuvée restée sept mois en barrique. L'élevage laisse une trace vanillée dans un nez avant tout fruité, aux nuances de myrtille et de groseille. Les fruits rouges s'allient à la cannelle dans une bouche suave, souple et généreuse, marquée en finale par des tanins fermes et vifs.

Situé sur un terroir argilo-calcaire, ce cru présente un 2006 élaboré à partir de 75 % de merlot. La robe au rubis profond déploie de beaux reflets grenat. Le bouquet est un subtil mélange de fruits rouges, de toasté, de vanillé. La bouche se montre souple et charnue. La densité et le fondu des tanins, la longue finale aux parfums de fraise achèvent de séduire. Un vin bien fait à apprécier dans deux ans.