Vignobles Cardarelli

Un assemblage merlot et cabernet-sauvignon dans ce 2020 vieilli 12mois en cuve. Beaucoup de profondeur dans cette robe foncée et d'intensité dans ce nez infusé de fruits mûrs. Le prélude à une bouche tout aussi parfumée, crémeuse et chaleureuse, qui se tend sous l'effet de tanins vigoureux. Ces derniers se détendront sur une belle viande grasse et juteuse, un magret rosé ou un carré d'agneau par exemple.

De teinte pâle dans un style sobre et léger, ce rosé joue la simplicité. Vif, avec un fruit frais, il accompagnera volontiers un hoummos libanais ou des entrées froides.

Ce pur sauvignon révèle à l'olfaction d'agréables et subtiles notes fruitées (fruits blancs, agrumes) et florales (acacia, sureau, chèvrefeuille). Délicate et aérienne, tendre et souple, fruitée et minérale, la bouche affiche un équilibre très assuré.

Cabernet-sauvignon (41%), cabernet franc (28%) et merlot pour cette cuvée complexe et intense, qui s'exprime sur les fruits noirs et rouges accompagnés d'amande et de noisette. Le palais se montre puissant, chaleureux et soyeux, adossé à des tanins serrés. De bonne garde.

Le pourpre de la robe rappelle les arômes de fruits rouges du nez: griotte, framboise et groseille. Un joli panier de fruits qui s'accompagne en bouche de tanins souples et soyeux. La finale est élégamment relevée par une fine fraîcheur aux accents réglissés, qui donne à l'ensemble une dynamique agréable et enjouée.

Structure et souplesse sont les mots d'ordre de ce vin. Et, somme toute, cela lui réussit bien.

Issu de pur merlot, un rosé de pressurage, d'où sa robe pâle, légèrement cuivrée. Au nez, il mêle les fruits exotiques, la rose, l'amande douce et une touche plus végétale de bourgeon de cassis. Tendre en attaque, suave, toujours aromatique, il est équilibré par une finale fraîche, de bonne longueur.

Cette gamme Haussmann a été créée en 2009 dans le cadre du partenariat des vignobles Cardarellli avec la société de négoce Châteaux en Bordeaux dirigée par Pierre Jean Larraqué. Ce 2014 couleur sombre dévoile d'intenses senteurs empyreumatiques, goudronnées et vanillées. Un boisé soutenu que l'on retrouve dans une bouche ronde, riche et vineuse, épaulée par des tanins bien en place. Encore en devenir.

Le château est situé à Massugas, ou Massugo en gascon, qui signifie "personne têtue". Elle en a du caractère en effet, la famille Cardarelli! Elle oeuvre pour la qualité des vins de cette propriété depuis 1952. Le rosé, lui, tire sa personnalité du carbernet-sauvignon. Il affiche une belle couleur cerise soutenue aux allures violines, laissant présager une bouche complète. Le nez est superbe de fraîcheur et de maturité: les épices, la fraise et la framboise y imposent leur complexité. À l'attaque, on est séduit par le volume et le fruité subtil, puis par un retour acidulé aux accents de bonbon anglais. Le style est plein, savoureux, équilibré.

Un beau clairet à déguster tranquillement, à l'apéritif, la sonate en trio n o 7 de Haendel pour clarinette en fond musical. Cette nouvelle cuvée des trois frères Cardarelli, créée avec ce millésime, revêt une robe rubis vive et limpide, ornée de beaux reflets blancs. Très aromatique, le nez évoque le sureau et le cassis. Tout aussi expressive, la bouche attaque en souplesse et dévoile d'intenses arômes de fruits frais et de bonbon acidulé soutenus par une franche vivacité.

De la couleur à revendre écrit un dégustateur en regardant ce vin. Le nez puissant marie parfaitement le fruit cuit et la vanille. Dans la continuité, la bouche ample et généreuse dévoile des tanins racés, élégants et persistants en une longue finale. Un ensemble harmonieux et savoureux pour un plaisir immédiat ou différé, c'est au choix. À déguster sur une cuisine raffinée.

En 1999, la famille Cardarelli, déjà propriétaire du château La Borne, a racheté à l'un de ses oncles cette propriété. Sur des sols de boulbènes et d'argile, merlot (60 %) et cabernet-sauvignon ont donné naissance à ce vin expressif, empreint de fruits mûrs finement épicés et réglissés. Rubis à reflets violets, celui-ci charme par la finesse de sa chair souple, ronde et persistante, aux tanins parfaitement domptés. Nul besoin d'attendre plus de quelques mois pour profiter de ce 2005 déjà épanoui.

Les frères Cardarelli conduisent cette propriété familiale de 60 ha achetée en 1952 par leurs grands-parents. Un mot résume bien l'esprit de leur 2005: équilibre. Équilibre entre merlot et cabernets. Équilibre des arômes de fruits noirs avec quelques notes grillées. Équilibre, toujours, entre la chair ample, ronde, la structure de tanins fermes et la finale persistante sur le fruit. Pour une dégustation immédiate ou pour une garde de vingt-quatre mois.

Les trois frères Cardarelli ont su moderniser le chai de cette propriété familiale. Ils ont assemblé merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc à parts presque égales pour élaborer ce rosé de couleur franche et brillante. Le nez est frais et élégant, la bouche fruitée, assez intense.

La famille Cardarelli conduit avec application ce vignoble complanté à parts égales de merlot et de cabernet. Paré d'une robe soutenue, le 2002 offre un bouquet déjà attrayant de fruits mûrs, d'épices et de violette. Généreuse par son expression fruitée, la bouche soyeuse et vineuse s'appuie sur des tanins riches, gage d'une bonne garde (quoique facultative).

Le vignoble d'une centaine d'hectares est implanté sur une juxtaposition de terrains argilo-calcaires et sablo-limoneux. Il a donné naissance à un bordeaux grenat foncé, au nez légèrement confituré. Puissante et structurée, la bouche s'oriente vers un bouquet de prunelle et de mûre sur une matière ample, mais encore délicate et aux tanins un peu sauvages. Quelques années suffiront à harmoniser l'ensemble.

Ce grand domaine d'une centaine d'hectares est maintenant conduit par la troisième génération. Elle exploite 8ha de sauvignon plantés sur un sol sablo-limoneux. Les jurés ont apprécié l'expression puissante de ce vin, à la fois florale (genêt) et fruitée (fruits à chair blanche et pomme verte). La bouche, malgré une attaque un peu perlée, s'affirme onctueuse et vive à la fois. L'arôme printanier de fleur blanche se retrouve en finale, intense et d'une bonne longueur.