GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Enthousiasme renouvelé avec cette réserve bio au nez gourmand qui hésite entre acacia et fruit blanc. Ces arômes montent en puissance dans une bouche confortable, enveloppante, dynamisée par une bulle ...
Guide 2025
Née d'une sélection parcellaire de 2ha mêlant syrah (80%) et grenache fermentés séparément, cette cuvée illustre la symbiose du bois et du fruit, que l'on retrouve dès l'entame autour de notes de myrt ...
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Des ceps de grenache, syrah, mourvèdre et marselan ont présidé à l'élaboration de ce costières enthousiasmant qui à l'olfaction décline le genêt, la liqueur de framboise et la garrigue. Bien parfumée ...
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La syrah en vedette dans ce vin né de vieilles vignes de 50ans et élevée 12mois en fût. D'une robe profonde et luisante s'échappent des parfums de baies noires fraîches, d'iris et de bâton de réglisse ...
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La cave avait brillé l'an passé pour son excellent villages Suze-la-Rousse. Elle a aussi soigné l'expression de ce Gadagne distillant des parfums captivants de baies sauvages relevés de girofle et d'u ...
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À la croisée entre Rhône nord et Rhône sud, les vins du cru sont influencés par les cépages des deux bords. Ici, un blanc constitué d'une bonne part de grenache blanc (85%), agrémenté de marsanne, qui ...
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Vendange à la main, pigeage manuel en douceur et élevage en cuve ont été mis en œuvre par les frères Bayon de Noyer pour élaborer ce vin puissant, duquel émanent des parfums de fruits noirs, de réglis ...
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Il y avait jadis des chênes truffiers sur cette parcelle aujourd'hui plantée de syrah (80%) et de grenache. Après un long séjour de 2ans en cuve, cet élégant rouge livre un bouquet naissant de fruits ...
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Grenache, viognier et roussanne à parts égales ont été vendangés dès la mi-août et de nuit pour pallier la chaleur du millésime. Après 6mois en cuve, ce blanc livre un bouquet subtil de tilleul, d'abr ...
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Un jury unanime pour louer la gourmandise de ce villages très convainquant, alliance classique d'une moitié de grenache, de syrah (30%) et de mourvèdre, brièvement élevée en cuve (6mois). Au nez, il p ...
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Des terrasses argilo-calcaires couvertes de galets siliceux ont été la matrice de ce joli rouge au bouquet éloquent et raffiné de myrtille confite, de pâte de noisette et de fourrure. Structurée dès l ...
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Une bonne proportion de viognier (60%), de la roussanne et du grenache blanc à parité, et un élevage bref en cuve: du classique, mais du bon classique, au menu de ce joli blanc bien ouvert sur des sen ...
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Un viognier de haute expression, franc et intense au nez, mariant dans une belle harmonie les fleurs blanches, la nèfle mûre, la brioche et le beurre. Une complexité aromatique que l'on retrouve dans ...
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Née de vignes de 50ans, cette cuvée dévoile un nez complexe et fin de fraise écrasée, de Zan, d'olive noire et d'épices. Bouquet qui persiste avec gourmandise dans une bouche charnue, fraîche et sapid ...
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Grenache, carignan et une poignée de syrah (6%) se combinent avec grâce dans cette envoûtante cuvée bio. Une robe de velours dense, un nez profond et captivant de fruits noirs, de tapenade et de régli ...
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Une large dominante de grenache dans ce réjouissant rosé d'une pâleur très tendance, éloquent avec ses parfums de cerise croquante et de pêche au sirop dynamisés par une touche de citron vert. La bouc ...
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Du chardonnay mais aussi du savagnin (20%) pour cette cuvée de couleur jaune pâle, qui présente 8g/l de sucres résiduels. Dans le verre, une belle effervescence et une bonne tenue de mousse. Le nez es ...
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Quatre cépages assemblés à parts égales dans ce rouge élégant, sans outrance, au nez mariant habilement les épices de la barrique au fruit noir. Des tanins fins et fermes épaulent une matière déliée, ...
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Un reflet orangé dans la robe signe un tout début d'évolution confirmé par des arômes épanouis de fruits rouges confiturés, d'épices et de garrigue. Des tanins affinés accompagnent une matière élégant ...
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Des notes de fruits rouges frais, de fleurs et de cassis, une bouche tendre, déliée, des tanins bien mûrs, du croquant dans le fruit, une fraîcheur bien sentie, un trait de violette et d'épices pour c ...
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Élevé 6mois en cuve, ce blanc très élégant offre la palette florale et fruitée des bonnes clairettes. Tendre à l'attaque, gourmande, épicée, la bouche affiche une très belle fraîcheur et intègre en fi ...
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Amande fraîche, acacia, fenouil, des parfums charmeurs prennent vie dans une bouche bien équilibrée, déjà plaisante, tendre et fraîche. À boire dans ses jeunes années, sur un poisson au fenouil par ex ...
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Le nez prend son temps pour diffuser ses nuances de fruits rouges mûrs saupoudrés de garrigue et d'une touche balsamique. Des tanins fondus soutiennent en douceur une bouche ample, suave, d'une séduct ...
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Bien nommé, d'une belle typicité, voilà un blanc élégant, à la robe cristalline et au nez éclatant qui hésite entre poire, melon et fleurs blanches. En écho au bouquet, la bouche livre un joli jus, gl ...
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Une discrète note boisée donne un supplément de complexité à un nez friand centré sur le fruit rouge. Posée sur des tanins fins et un boisé fondu, la bouche déroule une matière tendre, croquante, sur ...
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La robe, noire, interpelle, comme le nez, intense, centré sur le sirop de fruits (cerise, cassis) et le graphite. Juteuse, épicée et plus florale (violette), ample et ronde à l'attaque, puis flanquée ...
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Touche fumée, cassis, mûre, noyau de cerise, voilà un nez qui ne manque pas de nuances. Des tanins à grain fin, sans aspérité, gainent une bouche corpulente et parfumée, qui se teinte de thym et de po ...
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Une larme (4%) de viognier à l'appui du grenache blanc dans ce 2022 flatteur, ouvert sur les fleurs blanches, le fruit exotique et l'agrume. Tactile, enveloppante, la bouche livre une bien jolie matiè ...
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De ces vieilles vignes, on retiendra les arômes fins et floraux, le palais ample et bien en chair, la vivacité préservée et la longue finale agréablement douce-amère. Un bel équilibre et du relief. ...
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Un crémant expressif et complexe, sur la rose, le thé vert, le citron, la pêche ou encore la poire, qui séduit également par son élégance, sa finesse et sa persistance en bouche. ...
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Mangue, abricot, pêche de vigne, le nez évoque un grand bol de fruits rafraîchi de menthol et de verveine. Acidulée à l'attaque, la bouche livre une bien jolie matière, soyeuse, intensément parfumée, ...
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Une robe profonde, un nez charmeur centré sur les fruits noirs, les épices et le cacao, la syrah (70%) donne le la de cette cuvée conséquente, grasse, riche et fraîche à la fois, longuement épicée, ca ...
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Des parfums épanouis de pêche et de poire égayés d'une touche minérale de bon ton, une matière glissante, tendre, légère, délicieusement parfumée: un blanc rond, net, sans effet de manche et d'une eff ...
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À une robe intense et profonde répond un nez non moins soutenu de fruits noirs, de cassis et de pruneau notamment, relevés de poivre et de muscade. Le prélude «explosif» à une bouche ample, dense et r ...
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Une cuvée souvent en vue dans ces pages. Le nez, aussi élégant qu'intense, évoque un panier de fruits noirs saupoudrés de thym. Une attaque franche et puissante ouvre sur une bouche imprégnée avec per ...
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Une parure violine, un nez pimpant de groseille, de mûre et d'agrumes, une bouche détendue, ronde, douce et ensoleillée qui restitue toute la vigueur et le croquant du fruit, avec une touche épicée en ...
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Du soleil et de la tension dans ce beau blanc qui assume ses origines. Les arômes de pêche et d'ananas flirtent avec des notes grillées et minérales dans une bouche en deux temps: accueillante et suav ...
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Une robe d'un rouge profond, un grand bol de fruits rouges et une touche de violette au nez, une attaque tout en douceur, une belle fraîcheur, un fruit qui s'exprime sans entrave, des tanins un rien s ...
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Un assemblage original (vermentino et piquepoul) et un élevage en cuve et en fût pour ce blanc sensuel, vanillé, miellé, dont le palais offre un savoureux compromis entre suavité et tonicité, richesse ...
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Une couleur assumée, un nez explosif de fruits rouges, violette et menthol, de la chair, un soupçon de gaz carbonique, une acidité revigorante, un long trait de citron et de cassis en finale: un rosé ...
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Au nez, des notes de fraise agrémentées d'un zeste de clémentine et d'une feuille de menthe. Juteuse, redoutablement gourmande, souple, la bouche a tout du parfait vin de fruit. Un rouge qualifié de « ...
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Cerise, framboise, réglisse, cacao, le nez ne manque ni d'intensité ni de nuances. Ce joli bouquet persiste dans une bouche veloutée et fraîche, soutenue en douceur par des tanins civilisés. Un vin ha ...
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De la version rouge du Very Limoux, on retient la robe brillante, le nez ouvert sur la cerise noire et la confiture de mûres nuancées de camphre et de chêne, et la bouche sapide, gourmande, bien élevé ...
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Cette cuvée, qui restitue les charmes d'un merlot (60%) vendangé bien mûr, dévoile un nez gourmand de cassis et de fruits rouges frais. Une touche d'épices étire la palette dans une bouche accueillant ...
Guide 2025
Des petits fruits noirs et de la cardamome au nez comme en bouche dans ce minervois convivial, facile d'accès, ensoleillé mais fringant, dont on aime la texture déliée, le fondu des tanins, le croquan ...
Guide 2025
Une cuvée abonnée au Guide, parée ici d'une robe profonde et d'arômes très séduisants, fumés, floraux, sur un fond anisé et mentholé revigorant. Le fruit s'épanouit sans réserve dans une bouche puissa ...
Guide 2025
Des notes épicées et chocolatées agrémentent un nez suave centré sur la confiture et la cerise noire à l'alcool. Une franche sucrosité, de la matière, des tanins très enrobés, une finale enlevée: un m ...
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Le classique du domaine, et du très bon classique. Un vin d'une très belle harmonie avec son nez profond et généreux de fruits rouges et de sous-bois, et son palais ample, chaleureux, velouté en diabl ...
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Diversifiant son offre, la cave de Monbazillac propose aujourd'hui des vins régionaux simples et plus faciles d'accès que les liquoreux, dans les trois couleurs, comme ce rosé privilégiant le cabernet ...
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Bien nommée, cette cuvée conviviale charme tout au long de la dégustation par ses arômes complexes de petits fruits comme la cerise noire et la mûre, dont les tons compotés expriment avec volubilité l ...
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Coup de cœur pour le millésime 2020, cette cuvée, «archétype du sauvignon blanc» pour un juré, inclut en appoint sémillon et muscadelle. Un court passage sous bois n'est guère perceptible dans son exp ...
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Récoltés en partie passerillés et botrytisés, sémillon et muscadelle ont donné naissance à un moelleux dont la robe doré brillant annonce une belle concentration. Le nez précis se partage entre la dél ...
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«La cuvée fruitée et boisée», selon l'étiquette. De fait, ce bergerac rouge, né d'un assemblage classique de merlot dominant et de cabernet-sauvignon, élevé 15 mois en barriques (neuves pour 1/3) refl ...
Guide 2025
Ce cahors chaleureux s'ouvre sans réserve sur des arômes de cerise et de fraise bien mûres, relevés de notes épicées et soulignés par un élevage très discret. La bouche, puissante à l'attaque, se dépl ...
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La robe, très dense, annonce un nez riche, pulpeux, où les notes boisées et réglissées du fût épousent joliment des arômes ensoleillés de fruits rouges. La même plénitude émane d'une bouche généreuse ...
Guide 2025
Subtilement minéral au nez, plus fruité en bouche, ce sauvignon élevé 4 mois sur lies offre un style rond et gourmand, vivifié par un petit perlant. On le verrait bien à l'apéritif, avec des rillettes ...
Guide 2025
À un nez expansif, où perce une boisé bien intégré, aux accents vanillés, qui associé à un beau fruité, répond une bouche chaleureuse et tendre, épaulée par des tanins de qualité. ...
Guide 2025
Le jury salue un floc bien équilibré sur la fraîcheur, dont les arômes pâtissiers et fruités (prune, fruits blancs) perçus au nez se font plus floraux dans une bouche volumineuse, bien balancée entre ...
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La robe foncée annonce un nez puissant où percent franchement le cassis et la cerise bien mûre. L'armagnac accompagne le fruit et impose sa puissance dans une bouche épicée, ample, d'une longueur cons ...
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Une robe couleur pêche jaune, limpide et brillante, un nez de belle intensité ouvert sur des senteurs de fleurs et d'agrumes, l'entame est engageante. La suite ne déçoit pas: de la rondeur, du volume, ...