Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

Bon vin d'approche de la Bourgogne, pour qui souhaite y entrer en sécurité et à un rapport qualité-prix raisonnable. Ce côte chalonnaise jaune paille léger, végétal et beurre frais, apparaît sain et b

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Vin de plaisir, nous dit-on. Or dans la robe, tilleul et pivoine au nez, petite touche de citron en bouche où la matière séduit. Beaucoup de caractère.

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Pour l'orthographe sur l'étiquette, non. Passe-tout-grains, non. Tout-grain, oui. Mais voilà bien une querelle bourguignonne... La bouteille est équilibrée, harmonieuse, sur le gras et le fruit. Un pe

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Les deux frères ont repris en 1991 les vignes familiales et proposent, sous un blason de grand veneur à la cour de Bourgogne (cor de chasse et hure de sanglier), un bourgogne rubis foncé dont l'arôme

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Un domaine dont le vignoble fut créé au XVI e s. Aujourd'hui, il se compose de 22ha dont beaucoup sont consacrés aux blancs. Ici, c'est un pinot à la robe superbe, plutôt fruits noirs en bouche; celle

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

On s'étonnerait de ne pas les voir ici, Anne et Claire Naudin. Dans leur robe jaune clair, elles vont au bal de la Saint-Vincent. Pas mal de fût dans leur parfum grillé. Belle attaque de valse vive, f

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Ici, on est précis: 20% de chardonnay, 42% d'aligoté et 38% de pinot noir. Heureuse alchimie puisqu'elle procure un excellent assemblage de cépages et de millésimes (de 94 à 98). Typé Hautes-Côtes de

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Depuis longtemps conduit en agriculture biologique, le vignoble de Jean et Geno Musso s'est beaucoup agrandi pour atteindre aujourd'hui 56ha. Leur bourgogne est bien typé en même temps que très jeune.

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Cerise noire, un vin à garder (pas forcément pour l'été prochain) à l'intention d'un barbecue. Il est en effet peu évolué pour un 98, et il conserve une bonne marge. Consistance et moelleux sur la ver

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

L'appellation fêtait en l'an 2000 son dixième anniversaire. C'est une réussite, car la qualité générale progresse honorablement. Voyez ce pinot noir bien rouge, pourpre même, offrant une netteté aroma

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

On retrouve toujours cette étiquette avec plaisir. Auteur d'une célèbre Description de la Bourgogne au XVII e s., l'abbé Courtépée y célèbre en effet le vignoble du mont Avril et, vérification faite,

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Peu d'intensité de prime abord (sa robe) mais son nez donne le coup d'envoi décisif. Agrumes, pain grillé, aubépine, le cocktail est aimable. Ample et vif, assez gras, il éclate en bouche sur un fond

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

La vendange est égrappée ici à 80%. Sans doute cette pratique explique-t-elle la délicatesse de ce pinot noir qui s'exprime tout en nuances. Carmin brillant, il présente un nez très à son avantage. Lé

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Très frais, très floral, un vin de printemps au grain caractéristique. Il a une bonne démarche en bouche, note un dégustateur. Prévoyez deux bouteilles, car la première sera vite consommée!

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Grenat à reflets chatoyants, ce 98 tourne autour de nuances aimables et discrètes de violette et de cassis. Frais, il se tient dans la moyenne: classsique et à attendre un peu.

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Les vinifications sont menées dans des caves souterraines datant des XI e . et XII e s. Or brillant, ce vin est tout en fleurs blanches et fruits mûrs. Il est riche, gras, long à souhait. Très bien fa

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Rouge sombre, il est encore fermé. Mais il a de beaux jours devant lui. Tannique aujourd'hui, il connaît son pinot noir par coeur. D'excellente structure, il est digne d'un lièvre.

Bourgogne, Bourgogne

• rosé tranquille

En plein coeur du joli village de Saint-Bris-le-Vineux, sous la maison autrefois habitée par Soufflot, le grand homme du pays qui construisit le Panthéon, se trouve la cave de ce vieux domaine familia

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Nombreux sont désormais les chefs étoilés à troquer dès qu'ils le peuvent la toque du cuisinier pour la casquette du vigneron. Georges Blanc a entraîné en 1986 son coq de Bresse sur les coteaux d'Azé,

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Vous pouvez choisir le blanc brut 98, étiquette jaune (foncé), qui associe 40% de pinot aux chardonnay et aligoté, cité, ou celui-ci (chardonnay et aligoté à 80% et 20%). Jolie mousse et bulles persis

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

La Chablisienne a été créée en 1923. Aujourd'hui, elle exporte 70% de son importante production. Jaune pâle à reflets légèrement plus foncés, un chardonnay chablisien, minéral, citronné, plus vif que

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Chardonnay et pinot au coude à coude pour un crémant mâconnais en diable. Il a l'accent du midi... bourguignon. Le nez penche du côté chardonnay, la bouche aussi, tant elle semble fleurie. A la tête d

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Pourpre intense, assez épicé, il mobilise le fruit en bouche et parvient à modérer ses tanins pour aboutir à un vin souple et flatteur. L'appellation dans ses grandes lignes. On sait que la maison Che

Bourgogne, Bourgogne

• rosé tranquille

Quand on dirige les fourneaux de la célèbre Côte Saint-Jacques, on se doit de faire revivre le vignoble du même nom à Joigny. Ancien président des Etats-Généraux de la Gastronomie française, Michel Lo

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Bouche à texture légère, mais ne manquant pas de chair. La charpente repose sur les fruits mûrs, et le nez donne envie d'y revenir —ne serait-ce que pour vérifier la cerise naissante. Le tout rubis so

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Créé en 1920, ce domaine compte plus de 3ha sur des villages et des 1 ers crus. L'AOC bourgogne n'est pas négligée. Six mois de fût n'ont pas gâché la jolie expression du pinot de la Côte: même si les

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Elégant, tout en finesse, un passetoutgrain sortant des sentiers battus et jouant au jeune marquis. Végétal, sous-bois, il est discret de bout en bout, mais avec une délicatesse extrême. Une harpe! Un

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Pomme, citron, coing, jasmin, le tout sur un fond joliment grillé, beurré, un chardonnay de bourgogne rond et charnu, équilibré entre le gras et l'acidité, qui saura attendre les bonnes occasions pend

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Une couleur classique et un nez plein de promesses... classiques! Floral déjà, et c'est bon signe! La bouche est fraîche. Sa vivacité est gage de bonne constitution et de longue vie.

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Il ferait sortir un escargot de sa coquille, ce chardonnay or pâle dont le bouquet un peu évolué donne des signes de complexité. Le gras est bien présent, dans une bouche fleurie. Plaisant.

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Un vieux domaine (les origines remonteraient au XVII e s.), une étiquette parcheminée, pour un vin de caractère. Il mousseronne comme à Chablis; il est évolué mais garde cette note minérale propre au

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Dans sa tirelire, il met jour après jour un rouge pourpre bien soutenu, un nez de framboise avec une pointe d'aubépine, de la fraîcheur, des tanins encore présents. Bref, il épargne et attend de conna

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Un 98 assez gras en fin de bouche après un premier tour de piste nerveux et plein de mâche. Rubis grenat, il ne surprend pas le regard. Au nez, il est moyennement communicatif sur un genièvre très agr

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Une brillance agréable pour cette robe pourpre. Le nez est plus discret, rappelant bien le cépage. Le pinot noir s'exprime toujours en bouche; celle-ci, souple et légère, est harmonieuse.

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Célèbre jadis pour ses chablis mousseux et fournisseur du tsar à Saint-Pétersbourg, ce producteur est ici l'un des plus expérimentés. Richard Nixon est descendu dans cette cave. Un crémant à dominante

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

Bouchard Père et Fils (car il s'agit ici de cette maison) a toujours eu un oeil fixé sur Bouzeron. Silex, pierre à fusil, un vin pour archéologues. N'est-on pas à deux pas du camp de Chassey, site pré

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Le sauvignon de saint-bris est une appellation en mouvance. Elle est ici jaune pâle à reflets argent, le nez tout en verdure et puissant, l'attaque vive. L'équilibre n'est cependant pas perturbé, et c

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Ce millésime se présente sous une robe foncée. Quelques accents poivrés et de pierre à fusil, puis une impression légère à l'attaque qui s'amplifie en bouche. Vin intéressant et qui reste sur la réser

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Bien posé, il peut rester à table jusqu'à quatre ou cinq ans! Vif et nerveux, à nuances d'agrumes et de pierre à fusil, il apparaît assez riche pour cette appellation et possède des réserves. Finesse

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Domaine créé de toutes pièces en 1972 par un golden boy parisien, repris en 1983 par Frédéric Prain, viticulteur à Chablis et qui habite Paris. Son vin a le charme de la fameuse Lettre à Elise sur un

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Propriété familiale des trois frères Michaut et de Claude Robin. D'anciens coopérateurs de La Chablisienne volant désormais de leurs propres ailes. Pour un 99 très convivial sur des notes grillées et

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Or argenté, minéral et floral, il se plaît surtout en milieu de bouche où il atteint son optimum d'équilibre. Ce 98, bien représentatif de son AOC, offre une harmonie vive et dynamique.

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Les Coteaux de Rameau... Sur la scène de cet opéra, une parure or pâle et un bouquet ouvert sur des notes végétales. Encore un peu d'amertume, aussi lui faut-il un an ou deux pour s'amadouer tout à fa

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Hâtez-vous lentement, conseille Boileau. Celui-ci est à boire ou à attendre, car il offre des côtés agréables mais aussi quelques signes d'une maturité à parfaire. De nez en bouche, vif, équilibré sur

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Créé en 1976, le domaine atteint aujourd'hui 18ha. Bernard Légland propose aux amateurs une visite du vignoble. Le chablis 98, cité, est un vin à attendre, alors que ce chablis 99 est à boire à présen

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Jeune vignoble, mené par Daniel, Philippe et Jean-Pierre Patrice. Laissant percevoir des traces minérales, mais plus porté sur le coing et le beurré, un petit chablis équilibré et rond, en même temps

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

L'étiquette nous mène d'emblée dans les mystères de la cave. Paille pâle, ce vin tout droit sorti du berceau est forcément un peu acidulé, mais avec de la pierre à fusil comme un vieux routier. La str

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Ces vieilles vignes, dont on voudrait connaître l'âge, donnent un vin très mûr mais sans oxydation, qui s'ouvre au contact de l'air sur des accents minéraux, sous un jaune pâle moyen. Un peu d'accroch

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Bouton d'or, un 99 déjà assez mûr et épicé, vif, aromatique et long. Correctement structuré, il supportera un jambon chablisien.

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Une exploitation familiale depuis quatre générations que les sommités mondiales aiment visiter. Ce petit chablis pourrait être proposé à l'accueil. Il a toute la fraîcheur et la vivacité de son appell

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Depuis 1994, le fils de Pierre Heimbourger a pris le relais. Si la cuisinière est tentée aujourd'hui de préparer un plat exotique, allez donc chercher cette bouteille que l'on voit volontiers en cette

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Ce 99 paraît avoir reçu la visite de quelques bonnes fées lors de sa récente venue au monde. Ses arômes de fruits secs sont pleins de charme. Sa bouche est assez fermée, plus légère que le nez. On dev

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Les Dauvissat sont célèbres à Chablis... mais aussi sur quatre continents! Leur petit chablis, petit? Pas si petit que ça: jaune clair, doré tendre, il ressemble comme un frère jumeau à un chablis aux

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

La jeune appellation a besoin de tels vins pour plonger avec grâce dans ses fonts baptismaux. Floral et végétal sous une robe chaude, le chardonnay apparaît ici comme la générosité même. Amande grillé

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

En cave coopérative jusqu'en 1997, ce viticulteur est alors passé en cave particulière. Son 98 tire davantage sur le jaune foncé que sur l'or doux. Mais d'une brillance extrême! Le lilas et la menthe

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

D'une couleur éclatante, il dessine seulement les contours d'un nez grillé qui peut s'ouvrir sur autre chose. Vineux, tannique mais avec du gras, il doit encore s'harmoniser: tous les éléments sont ré

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Hommage à Jules Richard, pilier de la cave coopérative, cette cuvée cousue d'or dont les arômes semblent évoluer vers le minéral, marque probable du terroir, offre un bel équilibre miellé et structuré

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Résumons. Un vin complexe, réglissé, fiable en bouche, qui peut se boire dès à présent ou s'apprécier dans le temps. Rouge soutenu, il a le nez bien à sa place, bien présent. On y voit la bonne boutei

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Si vous invitez des amis un peu experts, si vous n'êtes pas sûr du début des propos de table, choisissez sans hésiter ce vin en ouverture. C'est l'autre Mont-Rachet, lieu-dit authentique de Savigny-su

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Un soupçon de gaz. Effet de jeunesse. Pétulance admissible. A l'heure où l'on se trouve, tout cela a disparu. Inutile d'aller à Disneyland. La fée porte une robe éclatante. Le bon génie apporte au nez