DOMAINE FOURREY ET FILS

1999

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'étiquette nous mène d'emblée dans les mystères de la cave. Paille pâle, ce vin tout droit sorti du berceau est forcément un peu acidulé, mais avec de la pierre à fusil comme un vieux routier. La structure est très réussie. La rétro-olfaction fonctionne bien. L'harmonie est parfaite.

Détail du vin Domaine fourrey et fils

Garde :

-

Production :

3 800 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Petit-chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tries (vendanges par)

Vendanges en plusieurs passages successifs pour récolter à leur concentration optimale les raisins touchés par la pourriture noble. Elles permettent l’élaboration de grands vins liquoreux.