Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

Un 99 à la robe éclatante, écarlate, au nez fin, long, marqué par le bois mais laissant paraître les fruits rouges. Un peu de mâche, une acidité assez présente, un rien d'amertume en finale; il est ta

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Joseph Drouin fait partie de ces maisons beaunoises qui s'intéressent depuis longtemps à ce vignoble et y ont pris pied. Son Vaudésir rime avec désir: une bouteille à laisser tranquille plusieurs anné

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Lisant l'étiquette, on se demande tout d'abord si on ne rêve pas. Les Bouguerots? Et puis on réfléchit et on y voit Les Bougros qui, il est vrai, n'ont pas d'orthographe bien définie. Voici une boutei

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

La parole est aux terroirs... Ecrivain du vin à Gevrey-Chambertin, Jacky Rigaud commence ainsi son livre sur les vins du pays. On mesure ici à quel point il faut se référer constamment à cette bible q

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Assez représentatif de l'appellation (les pieds de vignes proviennent initialement d'une vente Alfred Jacquot en 1977, et ils sont en bordure de Morey), ce 99 au nez expressif sur le fruit, un peu bal

Bourgogne, Mazis-chambertin

• rouge tranquille

Ce domaine de 9ha fait partie des fleurons de la Bourgogne. Si l'attaque de son 99 est un peu réservée, si le vin ne s'exprime pas entièrement, c'est à coup sûr un mazis de très bonne venue. Rien de p

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Ce qu'on en attend. Allez espérer mieux! Empourpré jusqu'au grenat, le bouquet marqué encore par le fût mais qui montre sa sincérité et offre la pointe de noyau du millésime. Ample et chaud, réglissé,

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

Hubert Camus a pris beaucoup de responsabilités professionnelles au sein du vignoble bourguignon. Son chambertin 98 montre qu'il demeure fidèle au style Camus: des vins élégants et assez légers, onctu

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Une belle robe cerise noire l'habille. Café, cuir, pain grillé et cerise sauvage s'associent au nez. Le fût parle. La matière est en place, bien concentrée, puissante et riche. A ouvrir dans trois ou

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Portrait précis d'un grand cru tout en promesses. Une robe profonde, cerise noire, brillante; un nez ouvert de fruits rouges mûrs et de réglisse (joli boisé); puis une attaque élégante révèle une bell

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

Ce 98 revêtu d'une parure rubis sombre est un vin complexe. Il a déjà atteint l'étape nécessaire des arômes de maturité, de cassis et de cuir, de pruneau et de gibier. Mais sa puissance en bouche, son

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Féminin, si l'on excepte ses arômes de cannelle, d'épice, de gibier. Là, il fait fort avec l'enthousiasme d'une jeunesse qui passe à l'âge mûr. La robe est magnifique, théâtrale. En bouche, un récital

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Pourquoi le Moyen Age aurait-il en Bourgogne tous les droits? Les Vignes d'Isabelle sont un climat (au bord de la RN74) dédié à l'une des filles de Gabriel Logier d'Ardhuy (La Reine Pédauque et Pierre

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

L'enseigne se trouve sur le bel hôtel Jobert de Chambertin à Gevrey. Assisté par Pascal Roblet, viticulteur à Bligny-lès-Beaune, Pierre Naigeon a pris la succession de Jean-Pierre, son père trop tôt d

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Les Fuées prolongent le coteau des bonnes mares. Pourpre violine, ce vin a l'âme chantante. Le bourgeon de cassis rappelle que la famille Mugnier s'illustra longtemps dans la production de liqueurs à

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Un domaine créé en 1985 qui atteint aujourd'hui 11ha. D'un jaune éclatant, ce 98 repose sur un nez de silex et d'acacia dans un environnement vanillé transmis par un boisé bien maîtrisé. Sa bouche à l

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Le domaine Comte Sénard sous un autre jour mais sous la même main familiale: Philippe Sénard poursuit l'oeuvre de son père, notamment au Grand conseil du tastevin. Son corton-charlemagne or fin compos

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Comme il fallait l'entendre conter, le Pierre Dubreuil! Une figure bourguignonne qui, du haut du paradis, constate avec plaisir que son 99 est, lui aussi, sur un petit nuage. 35% de fûts neufs, bâtonn

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Il a disputé la finale du coup de coeur et c'est un 99 magnifique. Il se suffit à lui-même, tant son architecture traduit tout à la fois l'empreinte du terroir et la qualité de la vinification. Robe p

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

On vous conseille l'escalope de poulet à la crème pour escorter ce chardonnay qui n'est pas Morgeot pour rien. Clair, presque transparent, il s'éveille sur le croissant chaud et le beurre frais. La bo

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Seul un chemin sépare les Blanchots et le montrachet. A quoi tiennent les choses... D'ailleurs ce 1 er cru a bien failli devenir grand cru comme les Criots. Les amateurs connaissent ces petits secrets

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Rubis sombre et violacé, sa robe est très jeune. Son bouquet est jeune lui aussi, et donc peu expansif, marquant ses préférences pour le cassis, le cacao, le fin tabac. Sa fraîcheur en bouche ne manqu

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Cette parcelle, propriété des Liger-Belair de Nuits-Saint-Georges, est exploitée en métayage à mi-fruits par ce domaine depuis 1969. Elle borde le mur de la rue de Morland, côté Flagey, sur la partie

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Violet foncé, jeune et encore très fût neuf, mais disposant déjà de notes de fruits rouges, il ne doit être dérangé sous aucun prétexte avant quatre à cinq ans. L'attaque est franche et nette, les tan

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Située près de la RN74, cette parcelle appartenait auparavant au groupe britannique IDV à travers la maison Piat. Grenat brillant très sombre à nuances mordorées, ce 98 a des accents typés de cuir, de

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

On ne le boirait sans doute pas avec un civet de lièvre mais plutôt sur une viande rouge. Cependant, il ne faut rien précipiter avec ce 99. Il est pour le moment très fermé sur l'eau-de-vie de fruits,

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Le colonel Bisson, on le sait, ordonna à ses soldats de présenter les armes devant le Clos de Vougeot. De même, nous pouvons rendre des honneurs civils à ce 99 assez viril, racé et gras. D'une nuance

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

On dit de ce clos qu'il est le Mozart de la Côte de Nuits. C'est le cas ici. Une partition souple et tendre, revêtue de rouge sombre et offrant des sensations olfactives délicates, des accords floraux

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Alexis Lichine remarquait que le clos de vougeot est un vin qui subsiste longtemps après qu'on l'a bu. Il en est ainsi de celui-ci, en robe rubis vermillon; son bouquet a quelque chose du jus de mûre.

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

L'un des rares domaines à ne comporter que des grands crus, sur une parcelle d'un seul tenant: 9,5ha en corton-charlemagne et 1,5ha pour ce corton. Rouge vif à reflets violacés, un 98 ferme et structu

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

C'est en 1890 que ce château fut acquis par Louis Latour, l'un des grands négociants-éleveurs de la Côte d'Or qui devint ainsi l'un des plus importants propriétaires de grands crus. La robe profonde d

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Ravissant domaine fondé au XVIII e s. dont les habitants successifs n'ont pas cessé de s'impliquer dans la vigne et les arts. Ce climat situé sur Ladoix entre ici en scène dans un décor rouge sans exc

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Une attaque très enlevée sur le fruit rouge, une charpente soutenue par de forts tanins: on se prépare à l'évidence pour un long siège, de cinq à dix ans. Et une belle pièce de charolais. Teinte sombr

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

On dit qu'elles coulent de source, qu'elles coulent en bouche, les Bressandes: c'est un vin réputé souple et facile. Ce 98 évolue légèrement (robe) mais son nez est très fermé (épices, fruits noirs).

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Bressandes dans un style Renardes. Pour un 98, le rubis garde toute son intensité. La fraise doit composer avec le sous-bois, l'animal dans une ambiance poivrée. Quant à la bouche, elle est ouverte; o

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Coup de coeur dans l'édition 1996 pour le même climat (millésime 93), ce domaine gibriacois ne lésine pas sur les moyens. Une réelle intensité au nez et à l'oeil. En toile de fond, le rouge violacé du

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Cet échézeaux grenat à reflets violets, au bouquet très complexe associant une légère touche florale aux notes classiques de fruits rouges et de boisé épicé, toasté, se tient en parfait équilibre. D'u

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Ce domaine a longtemps vinifié la romanée du chanoine Liger-Bélair. Il propose un 99 qui a de bonnes couleurs très jeunes. Son bouquet, tout d'abord boisé, s'éveille sur le cassis, la cerise confite.

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

A boire jeune dans deux ou trois ans pour le plaisir ou à convoquer à sa table d'ici six à sept ans? Voilà une question qui vous passionnera. D'un beau grenat, doté de parfums de cerise noire, nuancé

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Provenant du climat En Orveaux, ce 99 cerise noire affiche une forte extraction de couleur. Son bouquet est d'abord très floral (violette) puis il explose à l'agitation sur des notes plus intenses (le

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Un beau domaine de 25 ha que nos lecteurs connaissent bien. Le jury déguste les grands crus en ne connaissant que la commune commandant plusieurs grands crus. Ici, un dégustateur a reconnu la typicité

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Une très petite cuvée des Porêts dont on aimerait qu'il reste quelques bouteilles! La robe fraîche est accueillante; le nez est réservé mais élégant (note café-moka). Harmonieux mais concentré, ferme

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Sous la signature d'une figure du vignoble bourguignon, un vin à la robe assez légère qui n'inspire pas de commentaires, au boisé discret que soutiennent le cassis et la mûre; on retrouve ces petits f

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Repris par Antonin Rodet, ce domaine nous comble de ses bontés. Couleur oeil-de-perdrix? Non, cerise foncé. De gentils arômes qui font la ronde. La bouche a de la jeunesse, du gras, du nerf, de l'équi

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Les Argillières se trouvent sur Premeaux-Prissey. C'est aussi le Clos Saint-Marc avec sa jolie petite maison au milieu de la vigne. Pour un vin aux joues bien rouges, au bouquet d'anis et de réglisse

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Qui dit Faiveley dit Nuits-Saint-Georges, Tastevin et Cie. Nous avons cité le 1 er cru Aux Chaignots 98 (250 à 299F) bien typé mais en attente, car sa matière est imposante. Cette bouteille sera plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Riche, gras, puissant... Non, il ne fait vraiment pas pitié et ne réclame pas l'aumône. L'or? Il en a plein la robe. Arômes fruités sur un soupçon d'évolution. La suite est d'un chardonnay appuyé, typ

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Rubis profond, d'un feu encore jeune, il récite sa leçon: parfums assez sauvages de cerise et de cuir. Un peu austère au premier abord, puis soyeux, il explose sur le fruit rouge. Ses tanins se font a

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

D'origine américaine, Alex Gambal s'est installé à Beaune en 1997 et s'y est établi comme négociant-éleveur. Il vinifie lui-même depuis 1999. Il s'agit ici d'un 98 agréablement présenté, encore sur le

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Repris par la maison Antonin Rodet en 1996, le domaine des Perdrix offre un 98 à la robe très dense, sans le moindre signe d'évolution. Le nez demeure réservé jusqu'à l'apparition de nuances florales.

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Lisons tout simplement l'une des fiches de dégustation, conforme au jugement général: Vin très fin, très agréable avec des tanins bien fondus, une belle longueur en bouche, un fût neuf adroitement dos

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Le coup de coeur de l'an dernier. Le millésime suivant n'atteint pas cette hauteur, tout en figurant dans une excellente moyenne. On devine la framboise derrière un nez aux accents de moka. L'acidité

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Un domaine historique. Son Mitans, d'une teinte crépusculaire, violacée, envahie par les ombres de la nuit, séduit par son nez tout en dentelle, en évoquant le coulis de myrtilles. Il possède une mâch

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Un beau couple fruit-fût. Souhaitons-lui bonne et heureuse vie. Le rubis est présent dans la robe. Fruit frais vanillé, le nez est très fin. C'est un vin flatteur, un peu porté sur l'alcool, rond, fru

Bourgogne, Bienvenues-bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Or pâle, il a de l'éclat. Le fût reste très présent, mais tout autour un monde s'anime où l'on trouve la rose sauvage, la verveine, le citron, le fruit blanc. La bouche est d'une acidité marquée, acco

Bourgogne, Bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Fondée en 1922 par Henri Moroni, cette maison de négoce a été reprise par Marc Domain et son épouse Jacqueline, en complément de leur vignoble. Elle propose un vin mordoré et bien intense, dont le nez

Bourgogne, Chambertin-clos-de-bèze

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an passé pour son 98, ce domaine ne reste pas inaperçu cette fois-ci encore. Une intensité du feu de Dieu, il faut l'admettre. Un nez chaste, avec une note de framboise qui en dit long

Bourgogne, Chambertin-clos-de-bèze

• rouge tranquille

Ce clos de bèze a reçu le ruban rouge dans l'édition 1997 pour le comportement de son 93: le coup de coeur qui, à Gevrey, fait presque autant plaisir que la Légion d'honneur. Pourpre foncé, très profo

Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

Pour les connaisseurs, il s'agit des bonnes-mares de la famille Clair qui se trouvent à Morey-Saint-Denis. Couleur intense, cerise noire, cette bouteille n'a pas le nez très prolixe, mais l'on perçoit

Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

Créé de toutes pièces il y a dix ans avec des vignes prises en fermage, ce petit domaine s'appellerait en Californie une boutique winery. On y fait du cousu main. Quatre cuvées de bonnes mares donnent