André Ancel

Cuvée dédiée aux trois fils du vigneron. Les raisins ont été vendangés le 7 novembre 2011. Une robe jaune d'or très brillante, un nez bien ouvert sur la rose et la surmaturation (fruits jaunes, abricot sec), nuancé d'une touche fumée. Ample et puissante, florale, fruitée et miellée, la bouche prolonge bien le nez. Son attaque vive et sa finale poivrée, fraîche et persistante confèrent à ce vin un remarquable équilibre et garantissent une bonne tenue dans le temps. (Sucres résiduels: 40g/l.)

Ce vin charme d'emblée par son nez complexe d'abricot sec, de beurre, de pain grillé et de pierre à fusil. Ce fruité s'épanouit en bouche dès l'attaque, où l'on retrouve l'abricot, avec de la poire et de la mirabelle un rien confites. La matière est généreuse, mais équilibrée, la finale légèrement minérale a un côté aérien. Puissance et élégance. (Sucres résiduels: 10g/l.)

De la forteresse impériale construite vers 1220, il reste à Kaysersberg le donjon et le mur bouclier qui dominent la ville, une des plus visitées de la route des Vins. C'est là que les Ancel père et fils exploitent 8 ha de vignoble. Paré d'une robe aux nuances orangées, leur crémant rosé s'ouvre sur des notes de groseille et de cassis, confirmées ensuite au palais. Frais et gourmand, ce 2008 accompagnera avec finesse un carpaccio de saumon.

Ce domaine a son siège au centre de Kaysersberg, la ville natale du docteur Schweitzer, célèbre pour son pont fortifié et son centre historique préservé. Rattaché au village voisin de Kientzheim, le coteau du Schlossberg est tout proche: ses pentes abruptes dominent les deux communes. La famille Ancel exploite une parcelle de riesling non loin du château. Elle en a tiré un vin or pâle, au nez discret d'agrumes et de fruits mûrs, assortis d'une touche minérale. On retrouve les agrumes dans une bouche souple à l'attaque, montrant une petite rondeur en finale. Si on peut déjà ouvrir cette bouteille, cinq années de garde permettront aux sucres de se fondre et d'apprécier ce 2008 à son optimum. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

Ville natale du docteur Schweitzer, Kaysersberg est l’une des cités les plus pittoresques de la route des Vins. Son marché de Noël attire les foules. L’occasion de rendre visite aux vignerons du lieu, comme André Ancel, qui exploite près de 8 ha aux environs. Complexe au nez, avec ses notes de fleurs et d’agrumes (citron confit), son riesling révèle une grande matière. Il se montre équilibré au palais, malgré une pointe de sucres résiduels, et affiche une grande persistance. On l’ouvrira à partir de 2010 pour le servir avec des produits de la mer cuisinés, des saint-jacques sur fondue de poireaux, par exemple. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Située à l'entrée de la vallée de la Weiss qui reliait la haute Alsace à la Lorraine, Kaysersberg a prospéré dès le Moyen Âge grâce à ses vignes ainsi qu'à ses foires et marchés. La ville a conservé de pittoresques monuments et la viticulture y a gardé ses droits. Cette exploitation pionnière a vendu du vin en bouteilles dès 1828. Jaune d'or à reflets ocre, son pinot gris du Schlossberg retient l'attention par ses parfums de raisin sec et d'écorce d'agrumes. Il n'est pas très long mais flatte par son attaque souple et son équilibre sucre-alcool. (Sucres résiduels: 28 g/l.)

Patrie du docteur Schweitzer, Kaysersberg n'est pas qu'une ville musée, riche de vestiges historiques (corps de garde, pont fortifié...). Elle prospère également grâce à ses industries (carton d'emballage, pharmacie) et aux vignerons qui y ont élu domicile, tel André Ancel. Issu majoritairement de pinot blanc, son crémant 2000 offre une mousse fine, des bulles persistantes. Le nez riche est dominé par des notes briochées. Un ensemble frais et vivace, équilibré, de bonne harmonie.

Cette ancienne ville libre possède un remarquable cachet médiéval et Renaissance. Son pittoresque marché de Noël mérite le détour. Le vignoble de 9ha d'André Ancel aussi. En habit jaune doré, ce vin offre une palette aromatique de fruits secs d'une belle concentration. La bouche ample, étoffée, présente puissance et gras jusqu'à une finale persistante. A attendre au moins trois ans. (Sucres résiduels: 15g/l.)

La famille Ancel commercialise ses vins en bouteilles depuis 1928. André Ancel, quant à lui, est depuis quinze ans à la tête de ce domaine de 8,70ha. D'un rosé tendre et d'un perlé fin, son crémant est ample, équilibré et fruité. La finale conclut la dégustation dans une belle harmonie.

Entourée de murailles et dominée par son donjon, la cité de Kaysersberg a gardé un cachet médiéval et Renaissance. La famille Ancel exploite des vignes aux alentours depuis un peu plus d'un siècle. Dans sa cave s'alignent les traditionnels tonneaux, mais aussi de nouvelles cuves en inox de faible capacité. Cette cuvée possède un nez puissant, qui mêle un fruité de pêche et d'abricot au fumé propre au cépage, arômes que l'on retrouve avec intensité en bouche; après une attaque franche et ronde, elle apparaît un peu corsée mais reste très plaisante. (Sucres résiduels: 20g/l.)

Une exploitation fondée en 1885, et disposant de près de 9ha de vignes. Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce 98, d'un jaune soutenu à reflets brillants, apparaît déjà très mûr au nez, avec des arômes de fumé, d'amande grillée et de fruits secs. Après une belle attaque fruitée, la bouche, encore quelque peu rustique, se montre corsée et longue. Elle devrait se polir avec le temps. (Sucres résiduels: 8g/l.)