Christian Schwartz

Il vient d'un terroir de colluvions mêlant arènes granitiques et argiles, un lieu-dit dont le nom alsacien a été traduit à l'usage des «Français de l'intérieur». Un nom de cuvée à connotation florale et légère pour ce gewurztraminer moelleux bien typé par ses arômes (épices et litchi au nez, mangue en bouche). Plutôt étoffé, le palais apparaît très équilibré, avec son attaque suave et sa finale tonique. Idéal pour l'apéritif et pour des plats sucrés-salés. (Sucres résiduels: 16,5g/l.)

Les pinots noirs du domaine sont souvent distingués. Il s'agit cette année de la cuvée «de base», élevée six mois en cuve puis quatre dans le bois. Un vin tout en fruit, avec le côté mûr du millésime: robe profonde; nez intense et chaleureux mêlant griotte macérée, noyau, quetsche et fruits noirs, rehaussés d'un léger boisé; palais ample, riche et rond, étayé par des tanins veloutés, sur la cerise compotée. Un ensemble harmonieux, à la fois structuré et accessible.

Une robe colorée, aux reflets violets, pour cette cuvée qui mêle au nez les petits fruits rouges croquants et la prune à un boisé torréfié évoquant le chocolat noir. Ces arômes se prolongent dans une bouche charpentée, rapidement marquée par des tanins boisés qui rendent la finale austère. À attendre.

Issu de vignes de quarante ans, ce 2012 ne peut cacher son passage de dix-huit mois en barrique. Il est coloré, pourpre soutenu, et mêle au nez les petits fruits rouges et noirs à des notes de tabac et de vanille léguées par l'élevage. Tout aussi aromatique en bouche, il apparaît ample, structuré et dévoile un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Un vin rouge de garde servi par le séjour dans le bois.

Un pinot gris de type sec: robe or pâle, nez sur la réserve, mais précis et élégant, palais à la fois intense et tout en finesse, typé du cépage par ses arômes, frais et long. Idéal pour la table. (Sucres résiduels: 5,7 g/l.)

Un village viticole au clocher effilé, avec l'Ungersberg boisé à l'arrière-plan. Cette montagne a donné son nom à une rue où vous trouverez Christian Schwartz. Son pinot noir Vieilles Vignes, né de sols limoneux, achève sa fermentation en barrique où il reste quatorze mois. La robe est profonde, grenat sombre à reflets violets. Intense et complexe, le nez mêle la barrique, sa vanille et ses épices à une ribambelle de petits fruits qui défilent à l'arrière-plan: griotte, fraise des bois et cassis. En bouche, le fruit noir s'allie à la réglisse. À l'attaque franche fait suite une bouche ample, puissante, fondue et longue, plus tannique en finale. À laisser en cave jusqu'en 2014-2015, même si les amateurs de vins jeunes peuvent déjà servir cette bouteille, en carafe.

Le village de Blienschwiller est abrité par les collines boisées du massif de l’Ungersberg. La mer de vignes qui l’environne a-t-elle inspiré Christian Schwartz pour baptiser sa collection Marine, le haut de gamme du domaine? Quoi qu’il en soit, ce pinot noir y trouve une bonne place. Issu de ceps âgés de quarante-cinq ans, il s’habille d’une robe rubis foncé montrant de légers reflets tuilés. Le nez libère des parfums de fruits rouges à noyau agrémentés d’un délicat boisé vanillé. Équilibré et bien structuré, ce vin laisse en finale une plaisante impression fruitée. À déguster dès l’automne et en 2012. Le 2006 avait obtenu un coup de cœur.

Situé sur la route des Vins à quelques kilomètres au nord de Dambach-la-Ville, le village de Blienschwiller est bien abrité, environné de collines boisées. De nombreux vignerons metteurs en marché y sont installés, comme les Schwartz. Ces vendanges tardives du Winzenberg, grand cru local, s'inscrivent naturellement dans la Collection Marine, qui regroupe les vins haut de gamme du domaine. Leur robe jaune d'or aux reflets orangés annonce les notes de fruits surmûris du nez, évocateurs de pourriture noble. On pense à la mirabelle tombée de l'arbre, à l'abricot sec. Concentré, gras et long, le palais poursuit dans le même registre, avec des notes miellées. Cette bouteille devrait faire plaisir pendant les dix prochaines années. (Sucres résiduels: 95 g/l – bouteilles de 50 cl.)

Le Winzenberg, bien exposé au sud-est, domine le village de Blienschwiller. Ce terroir de granite sied particulièrement au riesling. Jaune pâle à reflets verts, celui-ci, longuement fermenté à l'aide de levures indigènes et élevé sur lies, séduit par un nez expressif, frais et caractéristique du cépage, aux nuances d'agrumes (pamplemousse) et d'ananas. Ce fruité se retrouve dans une bouche vive et équilibrée, dont la longue finale révèle la minéralité, influence du terroir. Un vin de garde et de gastronomie. (Sucres résiduels: 3,8 g/l.)

Blienschwiller est un charmant village viticole situé sur la route du Vin, à quelques kilomètres de Dambach-la-Ville. Christian Schwartz exploite plus de 7 ha aux alentours. Son pinot noir, né sur des terrains alluviaux, résulte d'une macération longue et d'un élevage en barrique. C'est un vin pourpre intense qui laisse s'exprimer la cerise sur un fond légèrement boisé. En bouche, il révèle une belle matière; la palette aromatique confirme le nez: fruit rouge (toujours la cerise) et merrain. La finale est délicate. Une bouteille harmonieuse et qui gagnera à attendre au moins deux ans avant d'accompagner viandes rouges ou gibier.

Christian Schwartz est établi à Blienschwiller, village viticole situé à une dizaine de kilomètres au sud de Barr; il exploite 7,5 ha dans la commune et les villages proches. Les terroirs argileux qui s'étendent à l'est du petit bourg sont très propices au pinot gris. Or franc à l'oeil, ce 2004 exprime des arômes de fruits cuits et de pruneau caractéristiques qui se prolongent au palais, associés à des nuances de figue. Racé à l'attaque, c'est un vin équilibré, bien sec et de bonne longueur. Il aimera un civet de lapin ou une viande blanche en sauce. (Sucres résiduels: 4,1 g/l.)

Blienschwiller est un village entièrement voué à la culture de la vigne. Christian Schwartz y exploite 7 ha. Ce pinot gris, fin et bien typé au nez, reflète parfaitement son origine granitique. Frais à l'attaque, rond en finale, ce vin devrait trouver une complète harmonie dans deux ou trois ans. (Sucres résiduels: 14 g/l.)

Cette exploitation familiale de 6,5ha est établie à Blienschwiller, coquet village situé sur la route des Vins et qui vivait déjà de la vigne à l'époque carolingienne. Elle propose une sélection de grains nobles de très belle facture. D'un jaune paille tirant sur le doré, ce 97 présente un nez intense, où l'abricot sec domine, accompagné par des notes de litchi et d'épices à l'olfaction, et de réglisse en bouche. Equilibré, ample et long, le palais est dans le même registre. (Bouteilles de 50cl.)