Domaine michel Briday

Ce vin jaune clair, brillant et limpide, dévoile de subtiles fragrances de verveine et de chèvrefeuille mêlées aux notes de compote de fruits jaunes. Le prélude à une bouche ample, dense, énergique, finement boisée, avec une belle finale minérale qui ajoute à sa fraîcheur. Un rully harmonieux, complet et complexe, à associer avec une blanquette de veau.

Ce 1ercru bien né possède tous les atouts pour bien vieillir: de l'énergie, du velouté, du volume, de la longueur.

Ce vin discret laisse échapper à l'aération des petites notes de pêche blanche et de coing. Une attaque sur de la poire juteuse, une tension minérale, puis une matière tendre et délicate composent un palais plus loquace, avec en prime une belle finale sur le gingembre confit. Un rully qui fera le bonheur des connaisseurs avec un rôti de lotte aux épices, sauce aux agrumes.

Un bouzeron de belle facture, d'emblée séduisant par sa robe dorée à reflets verts. Dès la prise du verre, se dévoilent des parfums de pierre à fusil et de citron, relayés par les fruits confits et le raisin de Corinthe. Ronde, appuyée sur une légère sensation de douceur, la bouche se révèle charnue et même opulente en finale, autour de saveurs intenses d'anis, de zeste d'orange et de fleur de lys. Un vin racé et généreux que l'on appréciera avec une pintade de Bresse au raisin blanc.

un rully volumineux, puissant, gras, généreux, que vous pourrez servir dès maintenant, sur un fromage affiné comme un époisses par exemple, ou attendre quelques années.

Or à reflets verts, ce 2018 livre une palette complexe de miel d'acacia, de lys blanc et de citron. La rondeur et la générosité du palais sont bien équilibrées par une belle tension finale, qui apporte de la longueur.

un vin honnête, fruité et un brin animal au nez, frais et friand en bouche, à boire dans sa jeunesse.

Ce remarquable 1ercru a séjourné un an en fût de chêne. Sa présentation brillante de blé d'or, son ampleur et sa complexité ont fait mouche et le coup de cœur fut mis aux voix. Un savant mélange de fines notes épicées du bois, de poire juteuse, de fleur d'acacia et de craie compose une palette aromatique intense et complexe. Le palais riche, ample et long signe un vin de grande classe, bel ambassadeur de l'appellation.

puissant par ses notes d'abricots secs, de fruits jaunes compotés et d'ananas, ce 1er cru l'est également par sa concentration, sa densité et sa richesse en bouche.

un blanc concentré, ample, généreux et aromatique (mandarine, pêche et fleur d'oranger).

D'un bel or pâle, ce 2016 livre un nez fin et élégant rappelant le muguet, la poire juteuse et le citron, le tout enveloppé des notes grillées de l'élevage. Dans la continuité, la bouche est complexe, bien structurée, riche et équilibrée, avec une pointe saline dans sa finale. Cette bouteille témoigne d'un excellent mariage entre le vin et le fût.

un vin plaisant, floral, citronné et brioché, d'un bon volume et bien équilibré entre fraîcheur et rondeur.

Ce vin, d'abord sur la réserve, développe à l'aération de séduisants arômes de bonbon anglais, de pêche jaune et d'agrumes confits. La bouche laisse une sensation d'équilibre, de fraîcheur et légèreté qui contraste agréablement avec les caractéristiques chaleureuses du millésime.

une palette aromatique large (amande, poire, vanille et épices) et un palais riche souligné par une fine vivacité composent un 1er cru bien équilibré.

au nez, des parfums harmonieux de pêche blanche, de poivre blanc et de vanille; en bouche, de la vivacité et une bonne longueur.

Ce vin offre un nez sympathique de pêche blanche et de fleurs. Son agréable attaque en bouche, pas forcément vive, laisse la place à un festival d'arômes et à une finale longue et persistante.

D'un jaune d'or soutenu, ce 2011 peut être apprécié dès aujourd'hui, notamment à l'apéritif, en accompagnement de jambon persillé, conseillent les dégustateurs. Son bouquet discret mêle les fleurs blanches aux touches boisées de l'élevage. En bouche, la vanille «éclate» en attaque, puis laisse la place aux notes plus minérales du terroir. Un vin frais et équilibré.

Finaliste du jury des coups de cœur, il manque de peu le podium. Ce Clos de Remenot, monopole du domaine Michel Briday, se montre charmeur tout au long de la dégustation. D’un or blanc à reflets verts, il exhale d'intenses senteurs de fleurs blanches et de citron mêlées aux notes empyreumatiques de l’élevage en fût. La bouche finement beurrée et vanillée offre un équilibre et une fraîcheur minérale agréables. Son volume et sa longueur le destinent à un fromage de caractère tel l’époisses de Bourgogne. On notera la citation pour le 1 er cru Champs Cloux 2009 rouge (de 11 à 15€; 4 000 b.), doté d’une matière dense et de tanins fins, ce qui laisse la place pour apprécier son fruit noir. Toutefois encore un peu sévère en finale, il devra être attendu.

Les Briday sont vignerons de père en fils: c'est aujourd'hui Stéphane, le fils de Michel, qui est aux commandes de ce vaste domaine qui s'étend sur une quinzaine d'hectares en Côte chalonnaise. Or clair et brillant, ce 1 er cru exhale des senteurs délicates, tout d'abord minérales, puis de pêche jaune et de vanille après aération. L'attaque est souple, puis la bouche devient enveloppante mais avec toujours une ligne minérale qui la guide jusqu'à la sortie, fraîche et persistante.

Ce chardonnay a été élevé pour 80 % en cuve et 20 % en fût. Son expression aromatique en témoigne, qui marie les agrumes à un boisé vanillé discret. Assez vif en attaque, le palais s'arrondit jusqu'à la finale marquée par le retour chaleureux de la vanille. Un vin plaisant qui pourra être ouvert en 2009 et servi sur des toasts au chèvre chaud.

Cette Axelle est une femme de caractère derrière sa finesse et son élégance. Vêtue d'une robe dorée, elle a séduit le jury par son bouquet d'abord floral évoluant sur les fruits secs tels que l'amande et la noisette. Franchise et fraîcheur caractérisent sa bouche, sans que jamais la vivacité ne vienne lui faire perdre l'équilibre. Une bouteille à servir avec des crustacés ou à l'apéritif, pour elle-même. Proposé par la structure de négoce associée, créée en 2003 par Stéphane Briday, le Dom. de La Thalie 2006 est cité.

Clos Marcilly est l'un des cinq 1 ers  crus (rouges) reconnus par les réglementations des années 1943 et 1944. On se situe donc ici parmi les meilleurs, historiquement parlant. Intense, dense, la robe permet de faire connaissance avec plaisir. Mûre côté pile, sous-bois côté face. Le bois se marie harmonieusement à un fruit riche. Vin complet et bien bâti, composé avec art, et porteur d'avenir au-delà des deux à trois ans habituels.

Coup double pour ce domaine sélectionné en blanc et en rouge. Honneur au blanc, à la robe légère et limpide. Silex, pierre à fusil, le nez éveille l'étincelle. Vif et plein, le corps se dessine sous des traits aimables avec la pointe d'amertume finale qui fait partie des figures imposées. Longueur correcte et bonne harmonie. Comme en bandes dessinées, on préfère souvent la ligne pure à des fouillis de complications... Notez le 1 er  cru Les Pierres rouge 2005 (15 à 23 €), une étoile également.

Une Pucelle pas si innocente que ça! Nom flatteur sans doute, mais la commission d'experts des années 1980 remarquait que ce climat s'appelait en réalité La Crée. Cela dit, peu importe. Or soutenu à reflets or gris, une bouteille chardonnant à merveille: fleur d'aubépine, toast beurré composent le bouquet tandis que la bouche vive et souple, se penche ensuite sur le miel et la noisette; l'alcool n'en est pas absent. On peut lui mettre la bague au doigt sans trop prolonger les fiançailles. Notez aussi que Les Champs Cloux rouge 2004, vin plaisir par sa légèreté, ont obtenu une citation.

Dès le XVIII e s., et selon l'abbé Courtépée, le vin de Grésigny bénéficiait d'une réputation élevée. Le 1 er  cru Grésigny 2003 blanc proposé par ce producteur confirme ce renom en obtenant une citation. On mettra en avant ce simple village porteur de toutes les grâces. Un vrai rully d'un or étincelant. Floral (acacia) et fruité (pamplemousse), son nez présente une belle palette aromatique tandis qu'au palais la richesse et le gras vous reçoivent avec faste.

Remarquable Pucelle à la jolie robe claire à reflets verts; son parfum minéral impressionne par sa netteté. A l'aération, ce 2002 se diversifie jusqu'aux agrumes exotiques. La bouche fait la partie belle à une fraîcheur florale. L'élevage sous bois reste dans les limites raisonnables. Très désaltérante et d'une pétulante jeunesse, une bouteille à déboucher d'ici un à deux ans.

Bon dès maintenant, ce 2001 devrait bien vieillir. Du vert sur son or, on reste dans la tradition. Le nez composite joue sur la rose, les agrumes et le minéral, ce qu'on appelle en un mot la complexité. Citronnée d'entrée de jeu, la bouche est aguichante et persistante. Pas de doute, ce vin fait plaisir. Choisir le poisson plutôt que la viande blanche.

Dès le XVIII e s., l'abbé Courtépée vantait ce climat et déjà pour son blanc. Ce millésime 2000 est en effet d'heureuse venue. Sa robe n'est pas surchargée. Son nez est raffiné, sur la pierre à fusil. Très rully! Ce n'est pas d'une folle complexité, mais net, frais, coulant, soyeux. Avec un tel breuvage les cuisses de grenouille à la crème vont faire de ces bonds...

Ce domaine de 11ha présente en rully: un blanc La Bergerie 99, cité pour son caractère assez suave et maintenant la conversation au-delà des simples politesses. Prêt à être bu. Et en rouge, ce Champs Cloux à la robe très jeune, aux arômes mêlant fruits noirs, fruits secs (amande, noisette), à la bouche aux tanins enrobés et longs. A attendre deux ou trois ans.

Deux blancs retiennent notre attention. Une Bergerie 98 jeune, sincère, qui dévoilera ses richesses intérieures (une étoile). Et une Pucelle 1 er cru 98 à la robe brillante comme au bal de la Saint-Vincent, ronde, souple, vineuse, légèrement minérale (70à 99F). En rouge, Les Quatre Vignes 98 reçoivent deux étoiles (50à 69F) pour leur beau volume, mais ce sont ces Champs Cloux qui emportent la palme. Si ce 98 est encore marqué par le fût, il possède une matière riche et concentrée, très prometteuse. Un domaine à ne pas manquer.

Marcilly fait partie des tout premiers 1 ers crus délimités en mercurey. C'est donc une valeur sûre. Il est vrai que cette bouteille présentée par Stéphane Briday est en robe longue. Assez toastée, elle présente aussi un côté réglissé. Cette sensation demeure en bouche, sur fond de gras. La vinification est soignée, l'attente recommandée.