Bott-Geyl

À la tête du domaine familial depuis 1993, Jean-Christophe Bott conduit en biodynamie son exploitation, qui compte cinq grands crus. Le talent du vigneron vient encore renforcer l'éclat de ce Sonnenglanz: ce lieu-dit a valu cinq coups de coeur à la propriété – qui en a obtenu neuf. Pas moins de 1,3 ha est à l'origine de cette remarquable cuvée de gewurztraminer: la robe jaune d'or annonce un nez bien ouvert de fruits jaunes en surmaturation et un palais ample, gras, généreux et complexe, dans le même registre que l'olfaction. La finale fraîche et longue laisse une impression d'équilibre et d'harmonie. Du plaisir en perspective pour les dix ans à venir, avec des saveurs d'ici ou d'ailleurs: poulet tandoori, fromages à croûte lavée ou à pâte persillée, tarte aux abricots... (Sucres résiduels: 50 g/l.)

Les fidèles du Guide connaissent bien cette propriété qui a collectionné les coups de coeur pour divers grands crus. Jean-Christophe Bott, qui la conduit depuis 1993, dispose de 14 ha de vignes répartis sur soixante-quinze parcelles. Il exploite son vignoble en biodynamie et recherche l'expression de ses terroirs (cinq grands crus et quatre lieux-dits). Du Schlossberg, coteau aux sols granitiques propices au riesling, il a tiré un remarquable vin de garde. De couleur jaune doré, ce 2008 dévoile de fines senteurs d'agrumes mûrs mêlées à une pointe de minéralité, que l'on retrouve en bouche. Dès l'attaque, le palais fait preuve d'une belle fraîcheur, sur des notes de citron vert et de pamplemousse qui accompagnent délicatement la longue finale. Cette bouteille harmonieuse gagnera à attendre trois à cinq ans et pourra se conserver au-delà. (Sucres résiduels: 9 g/l.)

Jean-Christophe Bott exploite 14 ha en biodynamie. Il possède des parcelles dans plusieurs grands crus des alentours de Beblenheim, dont il tire le meilleur. Pas de coup de coeur cette année (une exception), mais un gewurztraminer prometteur. Le jaune d'or étincelant de la robe, le nez encore discret mais fin, associant la mangue et les épices caractéristiques du cépage à des nuances d'abricot confit, l'attaque franche, le palais ample, riche et frais à la fois, le retour des fruits exotiques et des épices dans une longue finale: tout donne satisfaction. On pourra laisser ce vin s'épanouir deux à trois ans avant de le servir avec du foie gras ou un dessert pas trop sucré. (Sucres résiduels: 35 g/l.)

Installé en 1993 sur le domaine familial fondé par son ancêtre en 1825, Jean-Christophe Bott perpétue avec talent l'oeuvre de ses prédécesseurs, témoins les nombreux coups de coeur obtenus. Ces distinctions valorisent les diverses parcelles en grand cru qui composent une part non négligeable de ce vignoble de plus de 13 ha, situé au coeur de la route des Vins et exploité en biodynamie. Le Mandelberg a donné naissance à ce riesling dont la robe jaune soutenu aux reflets dorés annonce un nez élégant, floral (acacia) mais aussi confit. Ce fruité surmûri se retrouve dans un palais puissant et long, encore marqué en finale par la présence des sucres résiduels. Un riesling tout en rondeur. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

Le Sonnenglanz donne décidément naissance à des vins de très grande tenue, surtout lorsque ceux-ci sont élaborés avec l'art de Jean-Christophe Bott. Dans son habit jaune doré, ce pinot gris libère des parfums puissants: les notes fumées caractéristiques du cépage accompagnées de nuances de zeste d'agrumes révèlent la jeunesse de ce vin. On trouve une même puissance au palais, un fruité concentré et complexe, une longue finale fraîche. Riche et harmonieuse, cette bouteille offre tout ce que l'on demande à un grand cru, conclut un dégustateur. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

Etabli à Beblenheim depuis sa création par Jean-David Geyl en 1825, ce domaine est aujourd'hui exploité en biodynamie. Le propriétaire tire le meilleur de ses 12,5ha de vignes, témoins les nombreuses cuvées retenues aux meilleures places dans le Guide (plusieurs coups de coeur). Le Furstentum, grand cru au sol brun calcaire, a donné ici une merveille: une robe or aux intenses reflets orangés, un nez de fruits mûrs et d'agrumes (pamplemousse), une attaque parfaite associant les fruits confits à une belle fraîcheur, un palais gras, onctueux, capiteux et très long, composent une bouteille de classe. (Sucres résiduels: 55g/l.)

Terroir marno-calcaire lourd et caillouteux, le Sonnenglanz est particulièrement favorable au gewurztraminer et au pinot gris. Cette dernière variété avait donné un superbe 96 sur ce même grand cru. Le 98 présente surtout des caractères de jeunesse: ses beaux arômes, intenses, sont ceux du cépage. L'attaque douce est suivie d'une structure riche. La finale est dominée par les sucres restants. (Sucres résiduels: 37g/l.)

Jean-Christophe Bott, à la tête du domaine familial depuis 1993, exploite une grande diversité de crus. Il a vendangé plusieurs coups de coeur ces dernières années, et l'on guette ses nouveaux millésimes. Ce 98 ne trompera pas l'attente des amateurs. D'une couleur jaune doré, il exprime des arômes d'agrumes nuancés de notes minérales d'une grande finesse. Gras, fruité et élégant, le palais révèle un superbe équilibre. Pourquoi ne pas l'essayer sur du munster? (Sucres résiduels: 27g/l.)