Domaine BOTT-GEYL

Créé par Jean-Martin Geyl en 1795, ce domaine couvre aujourd'hui près de 13 ha. Depuis le début des années 1990, Jean-Christophe Bott le conduit avec un réel savoir-faire dont témoignent cinq coups de coeur obtenus en alsace grand cru au cours de la dernière décennie (trois en Sonnenglanz). Exploitée maintenant en biodynamie, la propriété exporte 60 % de sa production. Son gewurztraminer habillé d'or lui permet de renouer avec les coups de coeur. Le nez intense et d'une extrême complexité associe une pointe minérale liée au terroir à des parfums floraux et fruités. D'une rare puissance au palais, il laisse cependant une impression de délicatesse. Bien structuré, d'un très bel équilibre, aromatique et persistant, il fait l'unanimité. (Sucres résiduels: 40 g/l.)

À l’origine, les Geyl de Beblenheim et les Bott de Ribeauvillé. Aujourd’hui, 14 ha, soixante-quinze parcelles dans sept communes, cinq grands crus… Un engagement de près de dix ans dans la biodynamie. Le graphisme change, la qualité demeure. Voici le neuvième coup de cœur de Jean-Christophe Bott. Un grand cru une fois de plus. Le Furstentum est installé sur des sols bruns calcaires de structure caillouteuse qui portent une végétation méditerranéenne: un terroir favorable au gewurztraminer. Celui-ci intéresse par la finesse de ses arômes épicés, qui gagnent de la complexité en bouche. Tout au long de la dégustation, il conjugue puissance et élégance, et charme par sa longue finale fruitée. Il se bonifiera au cours des deux prochaines années. (Sucres résiduels: 53 g/l.) Du même producteur, le Sonnenglanz pinot gris 2009 (6 000 b.) obtient une étoile pour son fruité discret mais net, pour son attaque fine et fraîche, et pour son harmonie. (Sucres résiduels: 50 g/l.)

Un peu d'alsacien: Sonne: soleil; Glanz: éclat, splendeur. Le soleil brille de tous ses rayons sur ce superbe terroir exposé au sud-est, délimité dès les années 1930. À la tête d'un domaine de 13,50 ha de vignes conduites en biodynamie, Jean-Christophe Bott exprime le meilleur de ce grand cru, qui constitue avec d'autres parcelles en Mandelberg et en Furstentum le fleuron de sa propriété. Il en a tiré son huitième coup de coeur! Jaune d'or profond, laissant des larmes sur les parois du verre, ce pinot gris charme d'entrée par la complexité élégante de son nez où l'acacia côtoie la figue et le tabac. L'attaque aux puissants arômes de surmaturation (raisins secs) et d'épices dévoile un vin riche, généreux et voluptueux. La finale persistante est soulignée par une fine acidité. Un ensemble remarquable pour l'apéritif ou le foie gras. (Sucres résiduels: 35 g/l.)

Exploité en biodynamie, ce domaine de plus de 13 ha s'est fait un nom à l'étranger où il exporte les deux tiers de sa production, des Etats-Unis au Japon. Issu de raisins passerillés (desséchés au soleil), son gewurztraminer du Furstentum est de toute beauté. Dans le verre, c'est de l'or. Au nez, de la puissance contenue, des senteurs de raisins secs assortis d'une pointe grillée. En bouche, des raisins confits encore, accompagnés d'abricot sec et de miel d'acacia. Et de l'ampleur, de la rondeur et du gras. La magnifique finale aux arômes de pain alsacien aux fruits emporte l'adhésion.(Sucres résiduels: 65 g/l.)

À la tête du domaine familial depuis 1993, Jean-Christophe Bott conduit en biodynamie son exploitation, qui compte cinq grands crus. Le talent du vigneron vient encore renforcer l'éclat de ce Sonnenglanz: ce lieu-dit a valu cinq coups de coeur à la propriété – qui en a obtenu neuf. Pas moins de 1,3 ha est à l'origine de cette remarquable cuvée de gewurztraminer: la robe jaune d'or annonce un nez bien ouvert de fruits jaunes en surmaturation et un palais ample, gras, généreux et complexe, dans le même registre que l'olfaction. La finale fraîche et longue laisse une impression d'équilibre et d'harmonie. Du plaisir en perspective pour les dix ans à venir, avec des saveurs d'ici ou d'ailleurs: poulet tandoori, fromages à croûte lavée ou à pâte persillée, tarte aux abricots... (Sucres résiduels: 50 g/l.)

Les fidèles du Guide connaissent bien cette propriété qui a collectionné les coups de coeur pour divers grands crus. Jean-Christophe Bott, qui la conduit depuis 1993, dispose de 14 ha de vignes répartis sur soixante-quinze parcelles. Il exploite son vignoble en biodynamie et recherche l'expression de ses terroirs (cinq grands crus et quatre lieux-dits). Du Schlossberg, coteau aux sols granitiques propices au riesling, il a tiré un remarquable vin de garde. De couleur jaune doré, ce 2008 dévoile de fines senteurs d'agrumes mûrs mêlées à une pointe de minéralité, que l'on retrouve en bouche. Dès l'attaque, le palais fait preuve d'une belle fraîcheur, sur des notes de citron vert et de pamplemousse qui accompagnent délicatement la longue finale. Cette bouteille harmonieuse gagnera à attendre trois à cinq ans et pourra se conserver au-delà. (Sucres résiduels: 9 g/l.)

Le Sonnenglanz donne décidément naissance à des vins de très grande tenue, surtout lorsque ceux-ci sont élaborés avec l'art de Jean-Christophe Bott. Dans son habit jaune doré, ce pinot gris libère des parfums puissants: les notes fumées caractéristiques du cépage accompagnées de nuances de zeste d'agrumes révèlent la jeunesse de ce vin. On trouve une même puissance au palais, un fruité concentré et complexe, une longue finale fraîche. Riche et harmonieuse, cette bouteille offre tout ce que l'on demande à un grand cru, conclut un dégustateur. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

Etabli à Beblenheim depuis sa création par Jean-David Geyl en 1825, ce domaine est aujourd'hui exploité en biodynamie. Le propriétaire tire le meilleur de ses 12,5ha de vignes, témoins les nombreuses cuvées retenues aux meilleures places dans le Guide (plusieurs coups de coeur). Le Furstentum, grand cru au sol brun calcaire, a donné ici une merveille: une robe or aux intenses reflets orangés, un nez de fruits mûrs et d'agrumes (pamplemousse), une attaque parfaite associant les fruits confits à une belle fraîcheur, un palais gras, onctueux, capiteux et très long, composent une bouteille de classe. (Sucres résiduels: 55g/l.)

Jean-Christophe Bott, à la tête du domaine familial depuis 1993, exploite une grande diversité de crus. Il a vendangé plusieurs coups de coeur ces dernières années, et l'on guette ses nouveaux millésimes. Ce 98 ne trompera pas l'attente des amateurs. D'une couleur jaune doré, il exprime des arômes d'agrumes nuancés de notes minérales d'une grande finesse. Gras, fruité et élégant, le palais révèle un superbe équilibre. Pourquoi ne pas l'essayer sur du munster? (Sucres résiduels: 27g/l.)

Jean-Christophe Bott exploite 14 ha en biodynamie. Il possède des parcelles dans plusieurs grands crus des alentours de Beblenheim, dont il tire le meilleur. Pas de coup de coeur cette année (une exception), mais un gewurztraminer prometteur. Le jaune d'or étincelant de la robe, le nez encore discret mais fin, associant la mangue et les épices caractéristiques du cépage à des nuances d'abricot confit, l'attaque franche, le palais ample, riche et frais à la fois, le retour des fruits exotiques et des épices dans une longue finale: tout donne satisfaction. On pourra laisser ce vin s'épanouir deux à trois ans avant de le servir avec du foie gras ou un dessert pas trop sucré. (Sucres résiduels: 35 g/l.)

Installé en 1993 sur le domaine familial fondé par son ancêtre en 1825, Jean-Christophe Bott perpétue avec talent l'oeuvre de ses prédécesseurs, témoins les nombreux coups de coeur obtenus. Ces distinctions valorisent les diverses parcelles en grand cru qui composent une part non négligeable de ce vignoble de plus de 13 ha, situé au coeur de la route des Vins et exploité en biodynamie. Le Mandelberg a donné naissance à ce riesling dont la robe jaune soutenu aux reflets dorés annonce un nez élégant, floral (acacia) mais aussi confit. Ce fruité surmûri se retrouve dans un palais puissant et long, encore marqué en finale par la présence des sucres résiduels. Un riesling tout en rondeur. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

Terroir marno-calcaire lourd et caillouteux, le Sonnenglanz est particulièrement favorable au gewurztraminer et au pinot gris. Cette dernière variété avait donné un superbe 96 sur ce même grand cru. Le 98 présente surtout des caractères de jeunesse: ses beaux arômes, intenses, sont ceux du cépage. L'attaque douce est suivie d'une structure riche. La finale est dominée par les sucres restants. (Sucres résiduels: 37g/l.)