Pierre Prieur et Fils

À l'olfaction, la finesse du fruité séduit: pêche blanche, poire juteuse, pamplemousse rose. La bouche conjugue gras, ampleur, suavité, avec une vivacité bienvenue en soutien, renforcée par de fins amers en finale. Tout indiqué pour un saumon au beurre blanc.

au nez, des notes de fleurs printanières puis de fruits frais (pêche, fruits exotiques). Le palais apparaît gras, ample, dense, charnu et long. Un blanc de gastronomie.

La concentration est évidente dès le premier regard: le pourpre violet de la robe confine au noir. Une fine touche animale se dissipe dès l'aération. De délicats arômes boisés (vanille, cacao) se fondent dans les fruits (cerise, griotte, cassis). Des tanins serrés et un gras très généreux dessinent un palais puissant et harmonieux, souligné par une juste fraîcheur. Une bouteille pour les grandes occasions.

au nez, les arômes boisés (cannelle, vanille, toasté) l'emportent à ce stade sur le fruité du raisin, qui cependant garde de l'énergie pour s'imposer. Par sa souplesse en attaque, son onctuosité et son agréable grain de tanin, la bouche a du croquant.

Il faut une petite aération pour apprécier l'olfaction de ce sancerre: les notes fermentaires se retirent pour laisser place à des arômes de fruits exotiques (mangue, fruit de la Passion), de fleurs blanches et de minéralité. La bouche regorge elle aussi de belles sensations avec un gras équilibré par une fine fraîcheur, une finale chaleureuse qui persiste longuement sur le fruité. Du caractère pour ce vin vibrant.

nez discret variétal (buis, agrumes), bouche volumineuse avec une acidité rafraîchissante en finale.

ce vin livre un nez intense sur les fruits rouges (framboise), le poivre et une note giboyeuse prolongés par une bouche charnue aux tanins solides.

Un nez très expressif libère des parfums d'agrumes, d'abricot, de fleurs mêlés à d'agréables senteurs de raisin frais. La bouche se montre ronde en attaque et dévoile gourmandise et onctuosité avec un beau retour aromatique sur les fruits bien mûrs.

de beaux arômes en gestation (aubépine, mirabelle) et une bouche vineuse, puissante et ferme, un sancerre qui doit encore se mettre en place mais qui offre de belles perspectives. À attendre donc.

au nez, de beaux arômes floraux. Ronde, puissante, charnue, complexe, d'une vivacité mesurée et régulière, la bouche s'achève sur un long fruité exotique et frais.

un nez élégant (amande, noisette), une bouche souple, une finale minérale et tendue, un vin équilibré et énergique.

Grenat à reflets violets, la couleur de ce 2013 est soutenue. Les notes empyreumatiques (pain grillé) dominent le premier nez. Transparaissent ensuite des arômes de fruits rouges confiturés (griotte). Une attaque douce introduit un palais montant, structuré par un boisé bien ajusté et par des tanins encore solides qui devraient se polir avec le temps.

Les parfums de boisé dominent le premier nez (grillé, toasté, vanille, tabac). Les notes de fruits rouges (fraise, sureau) apparaissent peu à peu. Très rond en attaque, le palais offre un beau volume et des tanins serrés et solides, qui doivent encore se fondre.

Thierry et Bruno Prieur conduisent un domaine de 17ha répartis sur différents terroirs sancerrois et majoritairement plantés de sauvignon. Ils ont sélectionné un peu plus de 10ha pour cette cuvée au bouquet intense et frais d'agrumes, de fruits exotiques, avec des touches amyliques. La bouche, à l'unisson, se révèle vive, ample et persistante. À découvrir dès aujourd'hui, sur une andouillette sauce moutarde par exemple. Le rouge 2011 cuvée Maréchal Prieur (15 à 20€; 2500b.), encore sous l'emprise de la barrique, mais avec ce qu'il faut de chair et de structure pour supporter le bois, obtient également une étoile. Il pourra être attendu deux ou trois ans, ou servi dès à présent pour les amateurs de vins boisés. La cuvée Domaine de Saint-Pierre 2011 rouge (23000b.), plus fruitée mais un peu sévère en finale, est citée.

"Cette cuvée prestigieuse du domaine a été créée en mémoire des branches Maréchal et Prieur, à l'origine de la propriété. Grenat à reflets violets, elle s'ouvre à l'aération sur des notes de cassis, de mûre et de thym. Ronde en attaque, souple en milieu de bouche, elle laisse remonter des tanins un peu austères en finale. Le long retour sur les fruits rouges est un gage d'avenir: attendre deux à trois ans. Le Dom. de Saint-Pierre 2011 blanc (8 à 11 €; 80 000 b.), aux arômes classiques et à la bouche vive, est cité."

Que ce soit en rouge ou en blanc, ce domaine aujourd'hui conduit par Thierry et Bruno Prieur s'illustre régulièrement dans le Guide, collectionnant les étoiles et les coups de coeur. Il ne déroge pas à la règle avec d'abord ce remarquable vin blanc qui séduit par la finesse de son bouquet printanier mariant les fleurs blanches, le sous-bois et une nuance anisée. Les sensations gustatives vont crescendo: rondeur en attaque, ampleur et gras en milieu de bouche, longueur et fraîcheur en finale. Un sancerre complet, de grande distinction, "musclé sans dopage" comme le décrit un dégustateur, entendez sans l'aide du bois. Une autre superbe bouteille décroche elle aussi deux étoiles: le 2008 rouge cuvée Maréchal Prieur (15 à 23 €), un vin de garde qui allie harmonieusement les fruits rouges mûrs aux notes de moka issues de l'élevage en fût. Déjà agréable, ce sancerre pourra être attendu quatre à cinq ans.

1934, date de création de ce vignoble, était un millésime de grande qualité. 2007 se montre à la hauteur avec ces deux cuvées de rouge. D'abord, ce superbe Maréchal à la teinte grenat intense, dont les arômes de pain grillé, de café torréfié et de vanille apportés par le bois laissent toute leur place aux notes de fruits rouges issues du cépage. La structure charnue et ronde s'appuie sur des tanins plaisants. L'ensemble commence à se fondre et s'affinera encore dans les années qui viennent. À apprécier sur une gigue de sanglier. La cuvée principale rouge 2007 (8 à 11 €) obtient une citation.

Le domaine de Bruno et Thierry Prieur dont la cave est située en plein coeur de Verdigny, tout près de la petite église, est, comme souvent, sélectionné dans le Guide. Le nez est nettement marqué par les petits fruits rouges. La puissance en bouche monte progressivement: légers au début, les tanins apparaissent peu à peu, pour finir un peu sèchement. Mais ce vin est encore jeune, le potentiel est là et il exprimera toute son ampleur dans un an ou deux. Le blanc 2007 tendre et fruité, est également cité.

Pierre Prieur et ses fils, Thierry et Bruno, font partie des rares vignerons à vendanger la totalité de leurs vignes à la main. Les dégustateurs ont été séduits par l'explosion des senteurs de ce vin: fleurs blanches, miel d'acacia, pêche et agrumes. La bouche est tout aussi aromatique, fraîche et équilibrée. La cuvée Maréchal Prieur 2003 rouge, élevée un an en fût de chêne, est citée: elle mérite d'attendre trois ou quatre ans pour atteindre sa plénitude. Autre citation: le Domaine de Saint-Pierre blanc 2004 (8 à 11 €), rond et persistant.

Coup de coeur l'an passé pour leur cuvée Maréchal Prieur rouge 2001, Pierre Prieur et ses fils Bruno et Thierry proposent à nouveau un remarquable sancerre issu de sols calcaires et argilo-calcaires et d'une vendange manuelle. La robe or pâle à reflets jaunes est une invitation à découvrir le bouquet fin de fleurs, d'agrumes et de notes amyliques. La bouche ronde et ample fait écho à ces arômes; elle affiche un bel équilibre entre concentration et fraîcheur. La cuvée Maréchal Prieur blanc 2002 (11 à 15 €) est citée pour sa typicité, son harmonie et son fruité. Il en va de même de la cuvée Maréchal Prieur rouge 2002 (11 à 15 €), élevée en fût, fruitée, épicée et grillée.

Pierre, le père, Bruno et Thierry, les fils, perpétuent une tradition instaurée dès le XVII e s. Découvrez cette cuvée dont 20% ont été vinifiés et élevés sur lies fines et en fût de chêne, ce qui lui a donné de la rondeur et a renforcé le côté fruité. Le vin est vif, frais et bien charpenté. La cuvée Maréchal Prieur rouge 2000 (citée) a une belle robe rubis, un bon équilibre et des tanins fondus. Retenez aussi la cuvée Domaine de Saint-Pierre blanc 2001 (8 à 11€) citée, élevée trois mois sur lies, équilibrée et typique de l'appellation comme du millésime.

Une étoile l'an passé pour le millésime 98, deux étoiles cette année pour le 99. De la belle ouvrage encore dans cette exploitation familiale. Le nez fort riche mêlant citron mûr et orange annonce une bouche très pure évoquant l'orange confite. Un vin que l'on voudrait rencontrer souvent au détour des chemins sancerrois.

Coup double pour Pierre Prieur et Fils puisque ce sancerre rouge est tout aussi remarquable que le blanc. D'une belle robe grenat, le dessus du verre sent bon le marc frais et le pain grillé. Le fond, lui, n'est que puissance et persistance, tout en conservant un fruité qui fera votre bonheur à Noël. On appréciera aussi, en rouge, la cuvée Maréchal Prieur 98, très réussie (70à 99F). D'un rouge profond, celle-ci livre timidement des arômes de fruits rouges caractéristiques du cépage. En bouche, la puissance dépasse la finesse mais n'ôte en rien l'élégance de ce vin. Une garde permettra une bonne évolution.