Domaine de Chambleau

Ce Pur Sang est issu de trois petites parcelles couvrant 2ha. Un pur pinot noir en seyante robe rubis, au nez complexe de fruits rouges mâtinés de notes de torréfaction, de tabac blond et de chocolat légués par un élevage luxueux de vingt-quatre mois en fût neuf. En bouche, un volume imposant, de la concentration et de généreux arômes de pruneau d'Agen qui s'étirent dans une longue, très longue finale.

De par sa position géographique, la propriété domine les vignobles de Colombier et d'Auvernier ainsi que le lac de Neuchâtel. La qualité de ses vins tient la comparaison, comme le prouve ce rosé de pinot noir à la robe saumon pâle. Le bouquet séduit par ses subtiles notes de mandarine, d'abricot et de fraise, quand la bouche joue le contraste entre richesse et vivacité, tout en étant racée, longue et harmonieuse. Une bouteille montrant le savoir-faire de Valérie et Louis-Philippe Burgat, qui ont réussi en moins de dix ans à faire de leur domaine l'un des plus réputés du canton.

Louis-Philippe Burgat a vinifié ses premières vendanges à Chambleau en 2006. Bien que le domaine soit le plus récent des encavages du canton, il s'est rapidement montré à la hauteur des objectifs de qualité souhaités par son propriétaire. Aujourd'hui, il est un habitué des distinctions. Un domaine à découvrir non seulement pour ses vins, mais aussi pour son architecture rappelant les châteaux bordelais et sa vue imprenable sur le lac et les Alpes. Ce pinot noir 2009 est un superbe vin de garde paré d'une robe rubis très sombre. Son nez séduit par sa puissance (raisins secs et baies noires). Sa bouche est riche, longue, concentrée, bien structurée et imprégnée d'arômes de petits fruits rouges des bois. Laissez cette bouteille quelque temps en cave pour lui permettre de développer subtilité et amabilité des tanins. À noter également le Métissage 2009, un assemblage de gamaret et de garanoir élevé en barrique, autre grande réussite de la maison.

En 2006, Louis-Philippe Burgat a vinifié ses premières vendanges à Chambleau dans une cave flambant neuve. Moins de cinq ans après avoir relevé ce défi, il fait déjà partie des grands noms du vignoble neuchâtelois. La robe de ce pinot est d'un beau rubis sombre et le nez, très complexe, racé, fleure certes délicatement la vanille mais surtout les pruneaux d'Agen. La bouche très structurée, épicée, agrémentée de notes de cuir alliées au fruité est celle d'un grand vin... que vous seriez bien avisés de garder encore un peu à l'ombre de votre cave. Que déguster après un tel vin? Sûrement le Quintessence Neuchâtel 2008, vin liquoreux issu de gewurztraminer, autre grande réussite de la maison.

Autrefois attaché à une coopérative, Louis-Philippe Burgat a fait le pari de monter son propre encavage. Défi réussi puisque pour sa première année de vinification, il obtient déjà des distinctions! La propriété domine littéralement le lac de Neuchâtel et offre à ses visiteurs une vue imprenable sur les Alpes. Le chardonnay a trouvé à Neuchâtel une terre de prédilection: celui-ci se livre à vous sous une robe jaune aux reflets verts. Le nez au boisé parfaitement maîtrisé offre toute une panoplie de parfums subtils comme la fleur d'acacia, le miel ou encore la vanille. Vin de grande classe, il fera merveille sur un crustacé. Belle réussite également pour le Chasselas 2007 non-filtré du domaine, spécialité typiquement neuchâteloise.