Domaine de Montmollin
Appellations
- Canton de Neuchâtel
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Informations pratiques
Grand-Rue 3 , 2012 Auvernier Suisse
32 737 10 00
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Grand habitué des coups de coeur du Guide, ce domaine travaille quatre sites bien distincts (Auvernier, Areuse, Bevaix et Gorgier) afin d'obtenir des expressions de terroir différentes. C'est peut-être la clé de sa réussite et de sa régularité – pour ne pas dire sa précision horlogère neuchâteloise... Son chasselas a encore une fois enchanté nos jurés: une robe d'or pâle, un nez discret mais complexe alliant les agrumes, le tilleul et les fruits mûrs, et une bouche à l'unisson. Issu de vendanges très mûres mais sans céder au travers du millésime, la lourdeur, ce 2011 d'une grande élégance est empreint d'une belle vivacité en phase avec sa minéralité. Une superbe bouteille pour fêter les soixante-quinze ans du domaine.
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- blanc tranquille
L'autre grand domaine viticole d'Auvernier (voir Château d'Auvernier) a également vécu quelques changements importants en cette année 2011 puisque l'un des deux frères, Pierre de Montmollin, a pris une retraite bien méritée. Ainsi, la maison est maintenant dans les mains de Jean-Michel, épaulé par son fils Benoît. De nouvelles étiquettes avec les armoiries de la famille ornent désormais les bouteilles. Mais les vins de cette maison sise au cœur du vieux bourg d'Auvernier continuent d'être vinifiés dans la grande tradition de qualité qui définit si bien ce domaine; une qualité et une régularité qui lui permettent de gagner de nombreux prix dans les concours suisses et étrangers. Cette année, c'est le chasselas 2010 qui a enchanté les dégustateurs. Un vin tout en finesse dont le nez puissant et complexe est tonifié d'un zeste de citron. La bouche se révèle riche et douce, parfumée de notes subtiles d'aneth, et affiche un volume surprenant pour ce cépage ainsi qu'une grande persistance. Autre vin remarquable à découvrir; le viognier 2010 et ses arômes si caractéristiques de pêche de vigne et d'abricot.
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- blanc tranquille
Depuis plus d'un quart de siècle, le domaine dirigé par les frères Pierre et Jean-Michel de Montmollin fait partie des valeurs sûres du canton. Cette année, ils signent un fin chasselas qui se présente dans une belle robe or pâle. Ses arômes subtils de fleurs blanches sont le parfait reflet de la typicité du cépage en terres neuchâteloises. La bouche est ronde, tout en finesse, portée par une agréable vivacité caractéristique du millésime. À retenir également, le chardonnay barrique 2007 et le chardonnay 2008, vinifié sur le fruit.
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Pinot noir Élevé en barrique de chêne 2005
- rouge tranquille
Depuis plus d'un quart de siècle, le domaine dirigé par les frères Pierre et Jean-Michel de Montmollin fait partie des valeurs sûres du vignoble neuchâtelois. Cette année encore, ils signent un superbe pinot noir d'une teinte grenat foncé, au nez évoquant le moka et le pain grillé. Sa belle matière et ses tanins souples lui permettront d'être apprécié dès à présent sur une pièce de boeuf. À noter également dans la gamme du domaine, un pinot gris 2005 vendanges tardives.
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- blanc tranquille
Domaine familial depuis le XVI e s. comptant 47 ha de vignes, au bord du Lac de Neuchâtel. Son jeune maître de chai a réussi un 2005 quasi parfait. Le chasselas non-filtré est une tradition purement neuchâteloise qui consiste en une mise en bouteilles précoce d'un vin élevé sur lies. Celui-ci présenté aux consommateurs le 3 e mercredi de janvier surprend par son bouquet exubérant de pêche blanche et par ses notes citronnées subtiles. C'est un vin riche, d'une rondeur presque insolente. À apprécier à l'apéritif, tout simplement. L'oeil-de-perdrix 2005, élégant, est cité.
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Chardonnay Elevé en barrique de chêne 2003
- blanc tranquille
Depuis le XVI e s., la famille de Montmollin cultive la vigne dans le canton de Neuchâtel. En 1935, Ernest de Montmollin et son fils Etienne créèrent ce domaine autour d'une remarquable demeure du XVII e s. d'Auvernier. Les 47 ha sont implantés au bord du lac de Neuchâtel, bénéficiant de la douceur de son climat. Ce chardonnay or pâle séduit par ses arômes subtils d'aubépine et d'acacia. Le boisé d'une grande qualité ne masque en rien la sève originelle du raisin. Le sauvignon 2004 (8 à 11 €), d'un parfait équilibre, est également retenu.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine de Montmollin
- rosé tranquille
Au coeur du vieux bourg d'Auvernier, le domaine dirigé par les frères Pierre et Jean-Michel de Montmollin fait partie des valeurs sûres du vignoble neuchâtelois. Cette année, c'est l'oeil-de-perdrix qui a charmé nos experts: saumon intense, il nous gratifie d'une corbeille de petits fruits au nez, notamment la framboise. Si l'entrée en bouche est douce, la suite se révèle puissante et parfaitement construite. Un équilibre rare sur ce millésime! À noter également parmi l'assortiment très complet de cet encavage, le chardonnay Élevé en barrique 2008.
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- blanc tranquille
Depuis le XVI e s., la famille de Montmollin cultive la vigne dans le canton de Neuchâtel dans une des plus remarquables demeures (XVII e s.) d'Auvernier. La parcelle dénommée Goutte d'or, située sur l'un de coteaux de l'appellation Auvernier, est à l'origine d'un chasselas riche et complexe, dévoilant des arômes d'abricot et de poire. D'une belle persistance en bouche, il sera le compagnon idéal d'un plat de poisson du lac. Notons également dans cette même cave le pinot gris 2005 Vendanges tardives, élevé patiemment en barrique. Un vin moelleux, rare et délicieux.
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Chardonnay Elevé en barrique de chêne 2002
- blanc tranquille
Depuis le XVI e s., la famille de Montmollin cultive la vigne dans le canton de Neuchâtel. En 1935, Ernest de Montmollin et son fils Etienne créent le domaine autour de la belle demeure du XVII e s. Aujourd'hui conduit par les deux fils d'Etienne, le vignoble couvre 47 ha au bord du lac de Neuchâtel. Ce chardonnay racé est encore marqué par son élevage sous bois, mais toutes les qualités se révèleront au cours de la garde.
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- blanc tranquille
La famille Montmollin s'occupe de viticulture depuis le XVI e s.; le domaine, constitué au cours des siècles, est devenu le plus important du vignoble neuchâtelois, avec 47ha cultivés et encavés à Auvernier, au coeur du village. Un nez complexe de fruits exotiques, d'agrumes et de citronnelle participe à la fraîcheur de ce vin. Un élégant cordon de perles séduit les papilles.
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- rosé tranquille
Depuis le XVI e s., la famille de Montmollin s'occupe de viticulture, et le domaine, constitué au cours des siècles, est devenu le plus important du vignoble neuchâtelois, avec 47ha cultivés. La cave est située au coeur du vieux village. L'oeil-de-perdrix 99 se caractérise par une bonne structure et une belle longueur. Les connaisseurs peuvent y retrouver un agréable goût de noisette. Un vin idéal pour accompagner les viandes blanches ou le poisson.
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