Domaine andré Moingeon et Fils

Avec ses 2,24ha, ce climat est l'un des plus petits 1ers crus de l'appellation, mais aussi le plus haut: de ses 400m, il surplombe le village. Ce 2016 dévoile un nez citronné et légèrement réglissé, relayé par une bouche alerte, portée par une belle fraîcheur.

Un climat qui longe la combe menant à Saint-Aubin, côté Puligny, autrefois planté de châtaigniers. Le domaine y exploite 60ares à l'origine d'un vin au nez discret de fleurs blanches sur fond boisé, riche et gras en bouche, équilibré en finale par une fine vivacité aux saveurs d'agrumes.

un vin beurré et citronné au nez, ample, gras, suave et chaleureux en bouche, au boisé bien intégré, plus frais et tonique en finale.

un vin floral et citronné à l'olfaction, tendre et gras en bouche, d'une bonne longueur.

Exposées au nord et situées dans le bas de la combe de Gamay, où le vent du nord peut souffler avec virulence, ces terres évoquent par leur nom, dérivé de l'adjectif «froid», le microclimat du lieu. Les Moigeon y cultivent 56ares de chardonnay, à l'origine de ce vin au nez floral et miellé, plus fruité (fruits jaunes) et boisé (toasté) en bouche, bien équilibré entre rondeur et vivacité.

Fleurs blanches, fruits secs et surtout boisé toasté et grillé, c'est par un bouquet encore sous l'emprise du merrain que se présente ce 1er cru. On retrouve le bois dans un palais gras, charnu et plein, stimulé par une finale saline et crayeuse. Un vin qui gagnera son étoile en cave.

Toasté et floral à l'olfaction, ce 2013 offre un bon volume et une fine trame minérale en bouche, mais est encore pour l'heure sous l'emprise de son élevage. Laissez le temps agir.

Coteau pentu dans la combe menant à Saint-Aubin, côté Puligny, le 1er cru la Chatenière est une valeur sûre de l'appellation. Il a valu à ce domaine un coup de coeur pour son 2012. Son successeur, proche de l'étoile, s'ouvre sur les agrumes et les fleurs blanches, soulignés d'un trait vanillé. Vif à l'attaque, le palais se développe avec ampleur et rondeur sur des arômes persistants de pêche et d'abricot.

un des 1ers crus dominant le village. Il est à l'origine d'un vin agréable, floral, vanillé et mentholé, dont la souplesse incite à l'apprécier jeune.

Ce domaine de Saint-Aubin célèbre ses trente ans en 2013. Un anniversaire qu'André Moingeon et son fils Florent pourront fêter dignement avec ce 2011 de caractère, au nez généreux et riche de fleurs blanches, de fruits mûrs et de notes beurrées. Ample, gras et intense, le palais tient bien la note, dynamisé en finale par une pointe d'acidité bienvenue qui lui donne du peps et de la longueur. «Plus meursault que puligny», conclut un dégustateur, qui conseille d'ouvrir cette bouteille dans les deux ans à venir sur des ris de veau à la crème et aux morilles.

Florent incarne la troisième génération des Moingeon, vignerons à Saint-Aubin. Arrivé en 2009 après un BTS en viticulture et en oenologie, il va apporter sa pierre à l'édifice sous l'oeil avisé de son père, toujours en activité. Honoré d'une étoile (qui a manqué de peu d'être doublée), ce 1 er  cru offre un bouquet intense mariant acacia, pamplemousse et grillé du fût. Après une attaque franche sur la vivacité du citron, la bouche bien équilibrée, tendue par des notes minérales, dévoile une longue finale. Il conviendra d'attendre trois ans que cette cuvée, dans la fleur de sa jeunesse, atteigne sa plénitude.

Cette exploitation viticole traditionnelle créée dans les années 1980 prouve que le millésime 2008 à été favorable aux climats "solaires", comme celui de La Chatenière qui bénéficie d'un ensoleillement idéal de midi jusqu'à la fin de journée. Le résultat peut déjà être admiré dans la robe jaune soutenu et cristalline de ce 1 er cru au nez flatteur de guimauve et de pâte d'amandes. Ajoutez à cela du gras en bouche, de la puissance, un agréable boisé et une longue finale sur le fruit, et vous obtenez un grand saint-aubin que trois années de garde achèveront d'embellir.

Un 1 er cru sur Blagny, la partie haute de Puligny, autrefois réputée pour ses rouges corsés. Issu de vignes de trente ans, ce 2007 en est un digne représentant. De l'or limpide à reflets verts s'échappent des senteurs d'agrumes (citron), de fougère et de miel. Le miel et l'amande imposent en bouche leur rondeur avant qu'une vivacité bien typique ne vienne leur apporter la réplique. Patienter jusqu'en 2012 pour déguster cette Garenne; promis, elle ne vous posera pas de lapin.

Située à proximité de Gamay, la Chatenière appartient au club des 1 ers  crus disposant d'une réputation historique. Elle le confirme sous des traits habituels en chardonnay: la pierre à fusil, les agrumes, la vanille (élevage en fût pendant un an) se partagent les rôles sur la scène aromatique. La bouche flatteuse, assez complète, finit en fraîcheur sur une impression citronnée. Pour un turbot à la crème.