Josette Chaland

Un domaine régulièrement présent dans le Guide, et cette année à l’une des meilleures places. Jean-Noël Chaland, même retraité, n’est pas avare de conseils ni de «coups de main» pour sa femme Josette, qui a repris les rênes du petit domaine de 2 ha. À eux deux, ils signent un admirable 2009 bien doré, ourlé de reflets verts. Le nez marie dans une belle harmonie les fruits jaunes bien mûrs, l’orange amère, l’amande grillée et des notes mentholées. Au palais, la matière riche et ronde, empreinte de notes d’abricot, d’agrumes confits et de minéralité, est équilibrée par une finale citronnée persistante. Un vin irréprochable, plaisant dès aujourd’hui, qui pourra aussi attendre deux ou trois ans avant d’être servi sur des mets élaborés.

Josette et Jean-Noël Chaland, installés depuis 1969, ont récemment converti leur vignoble à l'agriculture biologique. Issu de vignes sexagénaires, ce 2007 récolté manuellement a été élevé sur lies fines pendant dix mois. Il se présente dans une parure d'or à reflets verts, livrant un nez de fruits mûrs et de fleurs blanches mêlés aux notes minérales de terroir. Une attaque franche et vive, un fruité intense, une matière qui se révèle en cœur de bouche et une finale poivrée composent le palais. Un vin de caractère.

Une fois n'est pas coutume, c'est ici le père, Jean-Noël Chaland, qui suit les traces de son fils Jean-Marie (en bio depuis 2001), en convertissant l'ensemble de son vignoble à l'agriculture biologique. La Forétille 2006 est citée pour son caractère printanier, fleuri et acidulé. Plus concentrée et puissante, cette cuvée Vieilles Vignes or soutenu offre un nez bien ouvert sur l'ananas, l'acacia et le chèvrefeuille. Riche, harmonieusement parfumée de nuances de pêche et de coing, la bouche persistante reste fraîche en finale. Sa structure permet d'envisager une garde d'une année avant de servir ce vin sur des ris de veau.

Les ceps de chardonnay de soixante ans d'âge moyen, plantés sur les sols argilo-calcaires typiques de Viré, ont bien résisté à l'été caniculaire de 2003. Ils ont donné un vin d'une belle teinte or pâle brillant. Séduit par une olfaction discrète jouant sur le fruit et les fleurs, les jurés ont apprécié le palais rond et vif, harmonieux et long. Étonnante pour un 2003, sa finale très fraîche rappelle les agrumes. Ce viré-clessé s'exprimera pleinement d'ici quelques mois, en accompagnement d'un fromage de chèvre local. Un travail d'orfèvre réalisé par un couple perfectionniste: Josette et Jean-Noël Chaland.

Cette cuvée Le Creusseromme trouve son origine dans des vignes âgées de quarante ans implantées sur sol argilo-calcaire. Ses notes de citronnelle, de pulpe de pamplemousse et de pomme verte, sa robe or vert annoncent une bouche fraîche. Celle-ci, assez vive, décline des saveurs minérales, puis à nouveau des nuances d'agrumes. Un vin de terroir qu'il faut absolument laisser évoluer. La cuvée Vieilles Vignes 2002 se montre aimable dès aujourd'hui grâce à sa richesse aromatique alliant fruits très mûrs et noisette, à sa rondeur et à sa puissance. Elle est citée.

Le Creusseromme est un magnifique coteau exposé au sud-est, à dominante argilo-calcaire, qui permet une maturité exceptionnelle des raisins. Il est bien mis en valeur par Jean-Noël Chaland. D'un or vert brillant, ce 2002 est encore fermé au nez mais on sent le terroir qui demande à se développer, note un juré. Au palais, il se distingue par un équilibre parfait, une concentration énorme et en finale par des saveurs minérales, très désaltérantes. Cette bouteille saura pleinement s'exprimer dans le temps. La Forétille 2002 (8 à 11 €), fruitée et charpentée, obtient une citation.

Situé au pied du coteau de Viré, en plein coeur de l'appellation, ce domaine fut créé en 1860. Jean-Noël Chaland oeuvre avec sagesse depuis plus de trente-cinq ans à sa pérennité. Il obtient un joli succès avec deux vins plaisants. Celui-ci se distingue par un nez flatteur de petits fruits et une bouche élégante et persistante. La Forétille 2001, une étoile, ne connaît pas le fût: encore un peu austère aujourd'hui, elle possède un beau potentiel qui pourra s'exprimer pleinement dans deux ou trois ans. Deux vins à marier aux poissons de Saône.

Josette et Jean-Noël Chaland exploitent un joli domaine de 6,30ha à Viré depuis 1967. En 1990, ils décident de quitter la cave coopérative pour tenter, seuls, l'aventure de la vinification à la propriété. Et c'est une réussite. Ronde et agréable, non dénuée d'un certain gras, leur cuvée Vieilles vignes (ceps de soixante-dix ans d'âge moyen) présente en finale une belle persistance acidulée. Les arômes mêlent des notes de fleurs blanches (acacia) et de fruits (pêche). On servira cette cuvée de grande classe sur un poisson de rivière, tel un brochet au beurre blanc.

Les Chaland se sont installés en 1967, quittant alors la cave coopérative et cultivant leur 6,20ha. Voilà un beau bourgogne blanc, note un dégustateur: l'oeil se réjouit de tous les caractères du chardonnay, une robe pâle avec beaucoup de reflets verts. L'aubépine domine le nez alors que le pamplemousse l'emporte en bouche sur une petite structure très agréable qui plaira dès à présent.