Domaine de Noiré

L'essentiel se lit sur l'étiquette: élégance, que l'on perçoit dès le premier coup de nez dans le verre, autour de fines notes de fruits noirs. Un fruit que prolonge avec la même délicatesse une bouche puissante, droite et équilibrée, dotée de tanins encore fermes et impétueux qui ne demandent qu'à se fondre avec le temps.

Vinifié et élevé en amphore de 700l, ce chenin floral et abricoté au nez, souple à l'attaque, très tonique derrière, s'étire longuement sur le pamplemousse dans une bouche harmonieuse, élégante, qui séduit par sa texture et son dynamisme. Parfait sur un poisson.

Du caractère et surtout beaucoup de fruit dans ce chinon élevé un an en fût, dont on aime les arômes débridés de cerise noire et la bouche cossue, très soyeuse, croquante de fruit, qui rebondit sur des tanins encore astringents en finale. Un vin juteux mais sérieux.

Vêtu de rouge sombre, ce vin propose une palette généreuse, gorgée de fruits mûrs. De franches saveurs fruitées qui prédominent aussi dans une bouche gourmande et charnue, étayée par des tanins veloutés et fondus. Un chinon délié et très canaille.

un profil flatteur fondé sur de persistantes saveurs de fruits noirs pour ce chinon chaleureux et persistant, doté de tanins fermes.

Élevé en amphores, ce blanc savoureux se distingue par de toniques saveurs d'agrumes. La bouche se montre tout aussi fraîche et fruitée (citron, pamplemousse) et la finale lui apporte un bel élan. Du peps.

élevée une année en barrique, encore jeune eu égard à la puissance de ses tanins, une cuvée de caractère en effet, qu'il faudra attendre. Elle gagnera son étoile en cave.

Les jurés ont perçu de séduisantes notes fruitées (pêche, litchi) à l'olfaction de ce chinon blanc né sur des terres argilo-siliceuses, élevé en amphores de terre cuite. En bouche, ils ont apprécié la vitalité et la persistance des notes d'agrumes, de pomme, de poire, de pêche et d'abricot. Une jolie valse aromatique.

une cuvée dédiée à l'anniversaire de Saint-Martin de Tours qui partagea notamment sa cape avec un mendiant. Un 2016 à partager entre amis frais, fruité et souple.

Élevée douze mois en fût de 400l, cette cuvée bien née vous permettra d'en profiter pleinement au cours de la prochaine décennie. En robe toute sombre aux reflets améthyste, elle livre un très beau nez mêlant les petits fruits rouges et noirs (griotte, framboise, myrtille) à de fraîches notes mentholées. En bouche, la gourmandise est au rendez-vous. Une chair suave et généreuse enrobe des tanins soyeux avec ce qu'il faut de fraîcheur. Un joli vin de garde.

D'une bonne intensité aromatique, cette cuvée associe arômes fruités (cassis, groseille) et notes réglissées. La bouche apparaît fraîche en attaque, puis ronde et soyeuse, bâtie sur des tanins encore un peu stricts en finale, qui demandent à s'affiner en cave.

un joli nez de fruits rouges et de boisé épicé auquel fait écho un palais d'un bon volume, gras et rond, aux tanins fondus, plus stricts en finale.

Cette cuvée à la robe brillante, discrète de prime abord, livre à l'aération de fines notes de cassis et de mûre. En bouche, elle révèle une suavité fruitée des plus agréables, soutenue par une structure tannique solide. On pourra attendre un peu ce 2014 encore assez pudique pour qu'il s'ouvre davantage.

un vin généreux et très structuré, encore marqué par l'élevage sous bois.

De couleur grenat aux reflets noirs, cette cuvée s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges frais. La bouche? Ample dès l'attaque et chaleureuse jusqu'en finale, bien fruitée, équilibrée et dotée de tanins veloutés et fondus. Un chinon des plus recommandables.

Issu de coteaux aux sols argilo-siliceux exposés au sud, ce vin est très bien travaillé: dans une belle robe grenat, il libère des arômes de cassis et révèle une bouche ronde et fruitée.

Ce domaine est piloté par Jean-Max Manceau, président du syndicat des vins de Chinon, et par son épouse Odile, qui privilégient des vins à forte personnalité, à l'image de ce 2011 à la robe noir satiné. Le boisé domine encore l'olfaction, à travers de généreuses notes chocolatées qui n'étouffent pas pour autant le fruit. On retrouve ces sensations aromatiques persistantes dans un palais harmonieux, ample, gras et bien structuré. Un vin à attendre un an ou deux, le temps que l'ensemble se fonde. La cuvée Élégance 2011 rouge (5 à 8€; 25000b.), riche, aux tanins bien intégrés, obtient également une étoile.

"Présent avec une belle régularité dans les pages du Guide en appellation chinon, quelques coups de coeur à la clé, Jean-Max Manceau signe une cuvée sombre et profonde au bouquet très typé cabernet (fruits rouges, poivron) et au palais friand, porté par une agréable fraîcheur et des tanins arrondis. Un vin fringant et bien construit, pour aujourd'hui comme pour dans trois ans. Une étoile également pour la cuvée Caractère 2010 rouge (8 à 11 €; 8 000 b.) demandera un peu de garde pour harmoniser structure et fruité."

Connus pour leur longue expérience dans un domaine réputé du Chinonais, Odile et Jean-Max Manceaux ont repris il y a dix ans cette propriété qui figurait au début du XX e s. dans un classement des «premières côtes de Chinon», et lui ont redonné vie. Élégance et Caractère, ces deux cuvées se disputent les faveurs du Guide. Le millésime 2005 de la première fut élu coup de cœur, pour Caractère ce fut le 2008. Cette année, elles font jeu égal. Élégance porte une belle robe foncée et offre des senteurs riches et chaleureuses de fruits noirs, un rien chocolatées. Son corps est ample et ferme, sans agressivité. Ses tanins souples portent une finale... élégante. Un vin festif et friand pour un gibier à plume. Caractère 2009 (8 à 11 €; 8 500 b.) est franc au nez, plus tannique et frais en finale. On l’attendra deux ans.

Ce domaine, qui eut son heure de gloire au début du XX e s., au temps où l'on classait les côtes de Chinon, connaît une deuxième vie depuis 2001 et sa reprise par la famille Manceau. Coup de cœur pour un millésime 2005, deux étoiles pour un 2006, il remonte le temps avec un talent constant. Cette cuvée ne fait pas exception avec son nez expressif de fruits rouges très mûrs, sa bouche charnue, ample et riche, ses tanins bien adoucis et sa finale savoureuse. Un vin prêt à offrir mais qui pourra cependant patienter trois à cinq ans. La cuvée Élégance rouge 2007 (5 à 8 €), gourmande et aromatique (mûre, pain d'épice, griotte), obtient une étoile.

La propriété est ancienne et la réputation des terroirs de Noiré l'est tout autant. Repris en 2001 par une équipe dynamique, Noiré vole de succès en succès. Coup de coeur l'an passé, il passe tout près cette année et ne compte plus les récompenses aux divers concours ni les articles dans la presse spécialisée. La cuvée Élégance est encore de la fête: la robe est soutenue et les nuances olfactives portées sur les fruits rouges ne manquent pas. Les tanins présents restent soyeux et la persistance en bouche, étonnante. Un vin à croquer a dit le jury, pour dans un an.

Le domaine a eu son heure de gloire au siècle dernier; depuis cinq ans, il connaît un renouveau grâce à sa reprise par une équipe dynamique. Le potentiel est bien présent: sols graveleux ou argilo-calcaires sur tuffeau et ceps d'âges respectables. À la robe sombre et aux arômes de fruits compotés, nuancés de réglisse, répond une bouche riche et ronde, signe d'une récolte faite à bonne maturité. Une petite austérité en finale invite à être patient.

Bien avant la reconnaissance de l'appellation, on classait les terroirs à Chinon, et le domaine de Noiré, qui a toujours porté des vignes, faisait partie des Premières côtes. Rubis intense, cette cuvée Elégance, encore en instance de s'exprimer au nez comme en bouche, n'en révèle pas moins un fort potentiel par le volume et la qualité de sa matière. La cuvée Caractère rouge 2003 (8 à 11 €), élevée un an en fût, obtient aussi une étoile et ne demande qu'à patienter deux ou trois ans.